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- ✔Tempero para Bulgogi de Costela Baekseol 500g€4.50
- ✔CJ Arroz Cozido Coreano Instantâneo - Authentic Hatban 210g€2.10
- ✔Sempio Molho de Soja Coreano Naturalmente Fermentado - Jin Ganjang S 860ml€5.49
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백설 소불고기양념 500g
×1 - ↳ Marinada para Bulgogi Beksul 500g — o molho que define todo o prato, num generoso tamanho de 500g para várias doses.
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CJ 햇반 210g
×1 - ↳ Arroz Branco Cozido CJ 210g — um arroz instantâneo pronto em 2 minutos no micro-ondas, a base perfeita para a sua taça.
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샘표 진간장 S 860ml
×1 - ↳ Molho de Soja Sempio Jin S 860ml — molho de soja coreano fermentado que aprofunda o tempero e adiciona um saboroso umami.
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Carne de vaca em fatias finas 300g
carne de ternera en lonchas finas -
1 cebola
cebolla -
1 cebolinho
cebolleta -
Óleo alimentar
aceite de girasol -
Sementes de sésamo
semillas de sésamo -
1 colher de sopa de óleo alimentar
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Uma pitada de sementes de sésamo
Corte 1 cebola em fatias finas e corte 1 cebolinho na diagonal. Seque suavemente os 300g de carne com papel de cozinha para remover o excesso de sangue.
Numa taça grande, adicione a carne e 4–5 colheres de sopa de Marinada para Bulgogi Beksul. Adicione 1 colher de chá de molho de soja Sempio para reforçar o umami. Misture bem à mão e deixe marinar durante pelo menos 10 minutos (quanto mais tempo, mais profundo o sabor).
Aqueça 1 colher de sopa de óleo numa frigideira grande em lume médio-alto durante 1 minuto. Quando sentir um calor forte a subir da frigideira, está pronta.
Adicione primeiro a cebola fatiada e salteie durante 2 minutos. Prossiga quando a cebola ficar translúcida com as bordas ligeiramente douradas.
Adicione a carne marinada juntamente com o seu molho. Mantenha o lume médio-alto e espalhe a carne para que não fique agrupada. Salteie cerca de 5 minutos até o cor-de-rosa desaparecer e ficar castanha. Se sair demasiado líquido, aumente o lume para o evaporar (demasiado líquido transforma um salteado num guisado).
Mesmo antes de desligar o lume, adicione o cebolinho e mexa rapidamente durante 30 segundos a 1 minuto. Desligue o lume assim que o seu aroma subir.
Abra ligeiramente a tampa do Arroz Cozido CJ e aqueça no micro-ondas durante 2 minutos. Está pronto quando o vapor sobe.
Coloque o arroz quente numa taça larga e cubra-o generosamente com o bulgogi, incluindo os seus sucos.
Esfregue as sementes de sésamo entre os dedos e polvilhe por cima, adicionando um pouco mais de cebolinho se desejar. Sirva imediatamente enquanto o aroma doce e salgado está fresco.
Posso fazê-lo menos doce ou mais picante?
Use um pouco menos de marinada e adicione mais molho de soja para reduzir a doçura. Para o picante, adicione 1 colher de chá de pimenta em pó ou pimenta fresca enquanto salteia.
Para quantas doses é isto?
Esta receita serve 2, e com 500g de marinada pode fazê-la mais 2–3 vezes.
Como conservo o bulgogi que sobra?
Deixe-o arrefecer completamente, depois guarde-o num recipiente hermético até 3 dias no frigorífico ou 2 semanas no congelador. Adicione um pouco de água ao reaquecer para o manter suculento.
Posso usar carne que não seja de vaca?
Sim, porco ou frango em fatias finas também funcionam bem. Cozinhe o frango um pouco mais para maior segurança.
De que utensílios de cozinha preciso?
Uma taça grande, uma frigideira larga, um micro-ondas e uma espátula é tudo o que precisa.
É bom para principiantes ou crianças?
A marinada já vem pronta, por isso é quase infalível. Não é picante, por isso as crianças adoram — saltear a cebola durante mais tempo traz uma doçura extra.
