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- ✔백설 소불고기양념 500g€4.50
- ✔CJ 햇반 210g€2.10
- ✔샘표 진간장 S 860ml€5.49
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백설 소불고기양념 500g
×1
- ↳ 백설 소불고기양념 500g — 불고기 덮밥의 정체성을 결정하는 핵심 양념으로, 500g 대용량이라 여러 번 넉넉하게 만들 수 있습니다.
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CJ 햇반 210g
×1
- ↳ CJ 햇반 210g — 전자레인지 2분이면 완성되는 즉석밥으로, 덮밥의 완벽한 베이스가 됩니다.
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샘표 진간장 S 860ml
×1
- ↳ 샘표 진간장 S 860ml — 양념의 간과 감칠맛을 한 단계 끌어올리는 한국산 진간장입니다.
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얇게 썬 소고기 300g
carne de ternera en lonchas finas
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양파 1개
cebolla
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대파 1대
cebolleta
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식용유
aceite de girasol
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통깨
semillas de sésamo
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소고기 (얇게 썬 것) 300g
양파 1개는 얇게 채 썰고, 대파 1대는 어슷하게 썰어 준비합니다. 소고기 300g은 키친타월로 핏물을 살짝 눌러 제거하세요.
큰 볼에 소고기를 넣고 백설 소불고기양념을 4~5큰술 넣습니다. 여기에 샘표 진간장 1작은술을 더해 감칠맛을 보강하세요. 손으로 조물조물 버무린 뒤 최소 10분간 재웁니다 (오래 재울수록 맛이 깊어집니다).
팬에 식용유 1큰술을 두르고 중강불로 1분간 달굽니다. 손을 대보아 열기가 확 느껴지면 준비 완료입니다.
채 썬 양파를 먼저 넣고 2분간 볶습니다. 양파가 투명해지고 가장자리가 살짝 노릇해지면 다음 단계로 넘어갑니다.
재운 소고기를 양념째 팬에 넣습니다. 중강불을 유지하며 고기가 서로 붙지 않게 펼쳐 볶으세요. 핏기가 사라지고 갈색으로 변할 때까지 약 5분. 물이 너무 많이 나오면 불을 세게 올려 수분을 날립니다 (수분이 많으면 볶음이 아니라 조림이 됩니다).
불을 끄기 직전 대파를 넣고 30초~1분간 빠르게 섞습니다. 대파의 향이 확 올라오면 불을 끕니다.
CJ 햇반 뚜껑을 살짝 열어 전자레인지에 2분간 데웁니다. 김이 모락모락 나면 완성입니다.
따끈한 햇반을 넓은 그릇에 담고, 그 위에 불고기를 국물과 함께 듬뿍 올립니다.
통깨를 손끝으로 비벼 뿌리고, 취향에 따라 남은 대파를 조금 더 올려 마무리하세요. 달콤짭짤한 향이 올라오면 바로 드세요.
너무 달지 않게, 또는 맵게 조절할 수 있나요?
양념 양을 줄이고 진간장을 조금 더 넣으면 덜 달아집니다. 맵게 하려면 볶을 때 고춧가루 1작은술이나 청양고추를 넣으세요.
몇 인분인가요?
이 레시피는 2인분 기준이며, 양념이 500g으로 넉넉해 2~3회 더 만들 수 있습니다.
남은 불고기는 어떻게 보관하나요?
완전히 식힌 뒤 밀폐용기에 담아 냉장 3일, 냉동 2주까지 보관 가능합니다. 데울 때 물을 조금 넣으면 촉촉해집니다.
소고기가 없으면 다른 고기로 대체할 수 있나요?
네, 얇게 썬 돼지고기나 닭고기도 잘 어울립니다. 닭고기는 조금 더 오래 익혀주세요.
어떤 조리도구가 필요한가요?
큰 볼, 넓은 팬(또는 프라이팬), 전자레인지, 뒤집개 정도면 충분합니다.
요리 초보나 아이도 먹기 좋나요?
양념이 이미 완성되어 있어 실패 확률이 낮습니다. 맵지 않아 아이도 좋아하며, 양파를 더 오래 볶으면 단맛이 살아납니다.
