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- ✔Bulgogi de Ternera Baekseol 500g€4.50
- ✔CJ Auténtico Arroz Cocido Coreano al Instante - Hatban 210g€2.10
- ✔Sempio Salsa de Soja Coreana Naturalmente Fermentada - Jin Ganjang S 860ml€5.49
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백설 소불고기양념 500g
×1 - ↳ Marinada para Bulgogi Beksul 500g — la salsa que define todo el plato, en un generoso tamaño de 500g para varias raciones.
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CJ 햇반 210g
×1 - ↳ Arroz Blanco Cocido CJ 210g — un arroz instantáneo listo en 2 minutos de microondas, la base perfecta para tu bol.
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샘표 진간장 S 860ml
×1 - ↳ Salsa de Soja Sempio Jin S 860ml — salsa de soja coreana fermentada que profundiza el sazón y aporta un sabroso umami.
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Ternera en lonchas finas 300g
carne de ternera en lonchas finas -
1 cebolla
cebolla -
1 cebolleta
cebolleta -
Aceite de cocina
aceite de girasol -
Semillas de sésamo
semillas de sésamo -
1 cucharada de aceite de cocina
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Una pizca de semillas de sésamo
Corta 1 cebolla en lonchas finas y corta 1 cebolleta en diagonal. Seca suavemente los 300g de ternera con papel de cocina para eliminar el exceso de sangre.
En un bol grande, añade la ternera y 4–5 cucharadas de Marinada para Bulgogi Beksul. Añade 1 cucharadita de salsa de soja Sempio para potenciar el umami. Mezcla bien a mano y deja marinar al menos 10 minutos (cuanto más tiempo, más profundo el sabor).
Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto durante 1 minuto. Cuando sientas un calor fuerte subiendo de la sartén, está lista.
Añade primero la cebolla en lonchas y sofríe durante 2 minutos. Continúa cuando la cebolla se vuelva translúcida con los bordes ligeramente dorados.
Añade la ternera marinada junto con su salsa. Mantén el fuego medio-alto y extiende la carne para que no se apelmace. Sofríe unos 5 minutos hasta que desaparezca el rosado y se dore. Si sale demasiado líquido, sube el fuego para evaporarlo (demasiado líquido convierte un salteado en un guiso).
Justo antes de apagar el fuego, añade la cebolleta y remueve rápidamente durante 30 segundos a 1 minuto. Apaga el fuego cuando suba su aroma.
Abre ligeramente la tapa del Arroz Cocido CJ y calienta en el microondas durante 2 minutos. Está listo cuando sube el vapor.
Pon el arroz caliente en un bol amplio y cúbrelo generosamente con el bulgogi, incluyendo sus jugos.
Frota las semillas de sésamo entre los dedos y espolvoréalas por encima, añadiendo un poco más de cebolleta si lo deseas. Sirve inmediatamente mientras el aroma dulce y salado está fresco.
¿Puedo hacerlo menos dulce o más picante?
Usa un poco menos de marinada y añade más salsa de soja para reducir el dulzor. Para el picante, añade 1 cucharadita de chile en polvo o chile fresco mientras salteas.
¿Para cuántas raciones es esto?
Esta receta es para 2 personas, y con 500g de marinada puedes prepararla 2–3 veces más.
¿Cómo guardo el bulgogi sobrante?
Déjalo enfriar por completo, luego guárdalo en un recipiente hermético hasta 3 días en el frigorífico o 2 semanas en el congelador. Añade un chorrito de agua al recalentar para mantenerlo jugoso.
¿Puedo usar otra carne que no sea ternera?
Sí, el cerdo o el pollo en lonchas finas también funcionan bien. Cocina el pollo un poco más para mayor seguridad.
¿Qué utensilios de cocina necesito?
Un bol grande, una sartén amplia (o sartén de freír), un microondas y una espátula es todo lo que necesitas.
¿Es bueno para principiantes o niños?
La marinada está prehecha, así que es casi infalible. No es picante, por lo que a los niños les encanta — saltear la cebolla más tiempo aporta un dulzor extra.
