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- ✔Condimento Baekseol per Bulgogi di Manzo 500g€4.50
- ✔CJ Riso Cotto Istantaneo Coreano - Hetbahn 210g€2.10
- ✔Sempio Salsa di Soia Coreana Naturalmente Fermentata - Jin Ganjang S 860ml€5.49
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백설 소불고기양념 500g
×1 - ↳ Marinata per Bulgogi Beksul 500g — la salsa che definisce l'intero piatto, in un generoso formato da 500g per più porzioni.
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CJ 햇반 210g
×1 - ↳ Riso Bianco Cotto CJ 210g — un riso istantaneo pronto in 2 minuti al microonde, la base perfetta per il tuo bowl.
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샘표 진간장 S 860ml
×1 - ↳ Salsa di Soia Sempio Jin S 860ml — salsa di soia coreana fermentata che approfondisce il condimento e aggiunge umami saporito.
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Manzo a fettine sottili 300g
carne de ternera en lonchas finas -
1 cipolla
cebolla -
1 cipollotto
cebolleta -
Olio da cucina
aceite de girasol -
Semi di sesamo
semillas de sésamo -
1 cucchiaio di olio da cucina
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Un pizzico di semi di sesamo
Affetta sottilmente 1 cipolla e taglia 1 cipollotto in diagonale. Tampona delicatamente i 300g di manzo con carta da cucina per rimuovere il sangue in eccesso.
In una ciotola grande, aggiungi il manzo e 4–5 cucchiai di Marinata per Bulgogi Beksul. Aggiungi 1 cucchiaino di salsa di soia Sempio per esaltare l'umami. Mescola bene con le mani e lascia marinare per almeno 10 minuti (più a lungo, più profondo il sapore).
Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella grande a fuoco medio-alto per 1 minuto. Quando senti un forte calore salire sopra la padella, è pronta.
Aggiungi prima la cipolla affettata e soffriggi per 2 minuti. Prosegui una volta che la cipolla diventa traslucida con i bordi leggermente dorati.
Aggiungi il manzo marinato insieme alla sua salsa. Mantieni il fuoco medio-alto e distribuisci la carne in modo che non si ammassi. Soffriggi circa 5 minuti finché il rosa scompare e diventa marrone. Se esce troppo liquido, alza il fuoco per farlo evaporare (troppo liquido trasforma un soffritto in uno stufato).
Appena prima di spegnere il fuoco, aggiungi il cipollotto e mescola velocemente per 30 secondi a 1 minuto. Spegni il fuoco quando sale il suo profumo.
Apri leggermente il coperchio del Riso Cotto CJ e scalda al microonde per 2 minuti. È pronto quando sale il vapore.
Metti il riso caldo in una ciotola ampia e guarniscilo generosamente con il bulgogi, compresi i suoi succhi.
Strofina i semi di sesamo tra le dita e cospargili sopra, aggiungendo un po' di cipollotto in più se ti piace. Servi subito mentre l'aroma dolce-salato è fresco.
Posso renderlo meno dolce, o più piccante?
Usa un po' meno marinata e aggiungi più salsa di soia per ridurre la dolcezza. Per il piccante, aggiungi 1 cucchiaino di peperoncino in polvere o peperoncino fresco durante la cottura.
Per quante porzioni è questa ricetta?
Questa ricetta è per 2 persone e con 500g di marinata puoi prepararla altre 2–3 volte.
Come conservo il bulgogi avanzato?
Fallo raffreddare completamente, poi conservalo in un contenitore ermetico fino a 3 giorni in frigorifero o 2 settimane in freezer. Aggiungi un goccio d'acqua quando lo riscaldi per mantenerlo umido.
Posso usare carne diversa dal manzo?
Sì, anche maiale o pollo a fettine sottili funzionano bene. Cuoci il pollo un po' più a lungo per sicurezza.
Quali utensili da cucina mi servono?
Una ciotola grande, una padella ampia (o padella per friggere), un microonde e una spatola sono tutto ciò che ti serve.
È adatto ai principianti o ai bambini?
La marinata è già pronta, quindi è quasi a prova di errore. Non è piccante, quindi i bambini lo adorano — soffriggere la cipolla più a lungo esalta ulteriormente la dolcezza.
