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- ✔बैक्सल सोयाबीन स्प्राउट 500g €4.50
- ✔CJ हैटबान 210g€2.10
- ✔सैंप्यो जिनगानजांग S 860ml €5.49
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백설 소불고기양념 500g
×1 - ↳ बेकसुल बुल्गोगी मैरिनेड 500g — वह चटनी जो पूरे व्यंजन को परिभाषित करती है, कई सर्विंग के लिए भरपूर 500g साइज़ में।
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CJ 햇반 210g
×1 - ↳ CJ पका सफेद चावल 210g — 2 मिनट माइक्रोवेव में तैयार इंस्टेंट चावल, आपके बाउल के लिए बिल्कुल सही आधार।
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샘표 진간장 S 860ml
×1 - ↳ सेम्पियो जिन सोया सॉस S 860ml — कोरियाई तरीके से बना सोया सॉस जो मसाले को गहरा करता है और नमकीन उमामी जोड़ता है।
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पतला कटा बीफ 300g
carne de ternera en lonchas finas -
1 प्याज
cebolla -
1 हरा प्याज
cebolleta -
खाना पकाने का तेल
aceite de girasol -
तिल
semillas de sésamo -
1 बड़ा चम्मच खाना पकाने का तेल
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एक चुटकी तिल
1 प्याज को पतला काटें और 1 हरे प्याज को तिरछा काटें। 300g बीफ को पेपर टॉवल से हल्के से थपथपाकर अतिरिक्त खून निकालें।
एक बड़े कटोरे में बीफ और 4–5 बड़े चम्मच बेकसुल बुल्गोगी मैरिनेड डालें। उमामी बढ़ाने के लिए 1 छोटा चम्मच सेम्पियो सोया सॉस डालें। हाथ से अच्छी तरह मिलाएं और कम से कम 10 मिनट मैरिनेट होने दें (जितना ज़्यादा, स्वाद उतना गहरा)।
एक बड़े पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल मध्यम-तेज़ आंच पर 1 मिनट गरम करें। जब पैन के ऊपर तेज़ गर्मी उठती महसूस हो, तो तैयार है।
पहले कटा प्याज डालें और 2 मिनट भूनें। जब प्याज पारदर्शी हो जाए और किनारे थोड़े सुनहरे हों, तो आगे बढ़ें।
मैरिनेट किया बीफ उसकी चटनी के साथ डालें। आंच मध्यम-तेज़ रखें और मांस को फैलाएं ताकि गुच्छे न बनें। लगभग 5 मिनट भूनें जब तक गुलाबी रंग न चला जाए और भूरा न हो जाए। अगर बहुत ज़्यादा पानी निकले, तो आंच बढ़ाकर उसे सुखाएं (बहुत ज़्यादा पानी भूने हुए व्यंजन को स्टू बना देता है)।
आंच बंद करने से ठीक पहले, हरा प्याज डालें और 30 सेकंड से 1 मिनट तक जल्दी से चलाएं। जैसे ही इसकी खुशबू उठे, आंच बंद कर दें।
CJ पके चावल का ढक्कन थोड़ा खोलें और 2 मिनट माइक्रोवेव करें। जब भाप उठे, तो तैयार है।
गरम चावल को एक चौड़े कटोरे में रखें और उसके ऊपर बुल्गोगी को उसके रस समेत भरपूर मात्रा में सजाएं।
उंगलियों के बीच तिल रगड़कर ऊपर छिड़कें, चाहें तो थोड़ा और हरा प्याज डालें। जब तक मीठी-नमकीन खुशबू ताज़ा है, तुरंत परोसें।
क्या मैं इसे कम मीठा, या ज़्यादा तीखा बना सकता हूँ?
मिठास कम करने के लिए थोड़ा कम मैरिनेड और ज़्यादा सोया सॉस डालें। तीखेपन के लिए, भूनते समय 1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर या ताज़ी मिर्च डालें।
यह कितनी सर्विंग है?
यह रेसिपी 2 लोगों के लिए है, और 500g मैरिनेड के साथ आप इसे 2–3 बार और बना सकते हैं।
बचे हुए बुल्गोगी को कैसे स्टोर करूँ?
इसे पूरी तरह ठंडा करें, फिर एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिन या फ्रीज़र में 2 हफ्ते तक रखें। दोबारा गरम करते समय नमी बनाए रखने के लिए थोड़ा पानी डालें।
क्या मैं बीफ के अलावा दूसरा मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, पतला कटा पोर्क या चिकन भी अच्छा रहता है। सुरक्षा के लिए चिकन को थोड़ा ज़्यादा पकाएं।
मुझे कौन-से खाना पकाने के उपकरण चाहिए?
एक बड़ा कटोरा, एक चौड़ा पैन (या फ्राइंग पैन), एक माइक्रोवेव और एक स्पैटुला बस इतना ही काफी है।
क्या यह शुरुआती लोगों या बच्चों के लिए अच्छा है?
मैरिनेड पहले से बना हुआ है, इसलिए इसमें गलती लगभग नामुमकिन है। यह तीखा नहीं है, इसलिए बच्चे इसे पसंद करते हैं — प्याज को ज़्यादा देर भूनने से अतिरिक्त मिठास आती है।
