A Farinha de Arroz Cock é um ingrediente em pó obtido pela moagem fina do arroz. É originária da Tailândia e tem uma composição muito simples: 98% arroz e 2% água. Ao contrário da farinha de trigo, não contém qualquer glúten, tornando-se uma excelente alternativa para quem segue uma dieta sem glúten. A sua textura é mais leve do que a farinha de trigo e, após a confeção, proporciona uma consistência simultaneamente elástica e estaladiça. É amplamente utilizada na culinária tailandesa e do Sudeste Asiático para preparar noodles de arroz, bolos de arroz, panquecas, massas para fritos e muito mais.

Sim, a Farinha de Arroz Cock é 100% adequada para dietas Vegan e Vegetariana. Os seus ingredientes são apenas arroz e água, sem qualquer ingrediente de origem animal. Além disso, o arroz é naturalmente isento de glúten, pelo que pode ser utilizado em dietas sem glúten. No entanto, se sofrer de doença celíaca ou outra condição relacionada com o glúten, recomendamos que verifique o rótulo da embalagem do produto para confirmar a possibilidade de contaminação cruzada nas instalações de produção.

Com base nas informações atualmente disponíveis, não foi confirmada a presença de uma certificação Halal oficial neste produto. Os ingredientes em si (arroz e água) não são incompatíveis com uma dieta Halal, mas como a certificação oficial não foi confirmada, recomendamos que quem necessite de produtos com certificação Halal verifique diretamente o rótulo da embalagem do produto.

A Farinha de Arroz Cock tem uma enorme versatilidade. Na culinária tailandesa e do Sudeste Asiático, é utilizada para preparar noodles de arroz, Khanom Krok (panquecas de coco), massas para fritos estaladiços e sobremesas com leite de coco. Na culinária europeia, pode ser usada como substituto da farinha de trigo em crepes sem glúten, revestimentos crocantes para fritos, e em bolos ou bolachas sem glúten. Como a capacidade de absorção pode diferir da farinha de trigo, é aconselhável ajustar ligeiramente a quantidade de água conforme a receita.

Antes de abrir, conserve o produto num local fresco e seco, protegido da luz solar direta. Após a abertura, a humidade pode fazer com que a farinha endureça ou se deteriore, pelo que deve ser transferida para um recipiente hermético ou saco com fecho zip e guardada num local fresco e seco. Na Europa, durante as estações mais húmidas, a conservação no frigorífico é também uma boa opção. Evite a entrada de corpos estranhos ou humidade e verifique sempre o prazo de validade indicado na embalagem do produto.