Os ingredientes Subin Samgyetang são uma mistura de ervas medicinais utilizadas para preparar o Samgyetang, a tradicional sopa coreana de frango. Não se trata de um alimento pronto a consumir, mas sim de um ingrediente culinário (cooking ingredient) que se cozinha junto com um frango inteiro para criar um caldo profundo e límpido. Cada embalagem (70g) contém 6 ingredientes vegetais em proporções tradicionais: raiz de Astragalus (Tragant root), tâmara Jujube, amoreira (Bombycis Mulberry), raiz de Eleutherococcus (Taiga root), raiz de alcaçuz (Liquorice root) e Cnidium (Red angelica). O Samgyetang é semelhante ao conceito europeu de sopa de frango com ervas, mas com um sabor único graças ao uso de ingredientes vegetais exclusivos da Coreia.

Sim, os ingredientes Subin Samgyetang em si são compostos 100% por ingredientes de origem vegetal, sendo adequados para veganos (Vegan) e vegetarianos (Vegetarian). Raiz de Astragalus, tâmara Jujube, amoreira, alcaçuz, Eleutherococcus e Cnidium são todos de origem vegetal, sem qualquer ingrediente de origem animal. No entanto, embora o pack de ingredientes seja vegan, se utilizar frango para completar o prato de Samgyetang, a receita final não será vegan. Para uma versão vegan, pode substituir o frango por tofu ou legumes e preparar uma sopa vegetal de ervas medicinais com estes ingredientes.

Sim, este produto é sem glúten (Gluten-Free). Os 6 ingredientes presentes (raiz de Astragalus, tâmara Jujube, amoreira, alcaçuz, Eleutherococcus e Cnidium) são todos ingredientes vegetais que não contêm glúten. No entanto, não existe atualmente uma declaração oficial do fabricante relativamente à contaminação cruzada (cross-contamination) durante o processo de fabrico. Em caso de alergia grave ao glúten (como doença celíaca), recomenda-se contactar o fabricante (Subin Distribution) para confirmar a ausência de contaminação cruzada antes da compra.

Os ingredientes Subin Samgyetang têm um aroma complexo, doce e subtilmente terroso. Comparando com ingredientes europeus, a raiz de alcaçuz (Liquorice root) tem uma doçura suave semelhante ao anis (anise), a raiz de Astragalus (Tragant root) tem um leve aroma a frutos secos com um amargor suave, e a tâmara Jujube tem uma doçura natural semelhante à da tâmara seca (dried date). No geral, funciona como um bouquet garni europeu, acrescentando profundidade e complexidade aromática ao caldo. O sabor não é intenso nem picante, mas sim suave e reconfortante.

Os ingredientes Subin Samgyetang são uma mistura de ervas medicinais secas que devem ser conservadas em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta. Após abertura, transfira para um recipiente hermético para evitar a humidade. O prazo de validade exato (best before date) deve ser verificado na data indicada na embalagem do produto. De acordo com o Regulamento UE (EU 1169/2011), os produtos vendidos na Europa têm o prazo de validade indicado na embalagem.