O Chapssaltteok é um bolo de arroz tradicional coreano (tteok) feito com massa de farinha de arroz glutinoso, recheado com pasta doce de feijão vermelho (red bean paste). O exterior é muito elástico e macio, enquanto o interior tem um sabor doce e intenso a feijão vermelho. A textura é semelhante à do mochi japonês, mas o Chapssaltteok coreano distingue-se pela proporção da pasta de feijão vermelho e pelo grau de elasticidade. Comparando com a gastronomia europeia, pode imaginar-se como um "petisco doce de tamanho individual" semelhante a um donut macio recheado ou a um biscoito com marzipã. É uma sobremesa tradicional coreana que se aprecia acompanhada de chá.

A adequação deste produto para veganos e vegetarianos ainda não foi oficialmente confirmada. Da mesma forma, a certificação sem glúten ainda está em processo de confirmação oficial. Uma vez que existem casos de utilização de farinha de trigo (wheat/gluten) em produtos similares, recomendamos que as pessoas sensíveis ao glúten confirmem junto do fabricante antes de adquirir o produto. Este produto não possui certificação halal. Caso tenha restrições alimentares, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente para obter as informações mais atualizadas.

O melhor método é descongelar lentamente no frigorífico durante 30 minutos a 1 hora, ou deixar à temperatura ambiente durante 15 a 20 minutos. Se pretender consumi-lo rapidamente, pode usar o micro-ondas: coloque o Chapssaltteok num prato, cubra levemente com um papel de cozinha húmido e aqueça durante cerca de 30 segundos a 1 minuto para preservar a textura elástica. Atenção: aquecer demasiado pode endurecer o tteok. Após descongelar, é melhor consumi-lo imediatamente, e não se recomenda recongelar o produto uma vez descongelado. Tradicionalmente, aprecia-se acompanhado de chá verde ou chá de raiz de Solomon's seal (dungullae-cha).

O Chapssaltteok é um alimento tradicional coreano com milhares de anos de história, apreciado tanto como petisco do dia a dia como em ocasiões especiais. Na Coreia existe a tradição de oferecer Chapssaltteok antes de exames como desejo de "boa sorte para passar", um costume divertido inspirado na textura pegajosa e elástica do tteok, que simboliza "colar" (ou seja, ser aprovado). Existe também a cultura de partilhar tteok em dias de celebração como feriados, aniversários, mudanças de casa e inaugurações de negócios. Tal como o bolo de Natal ou o bolo de aniversário na Europa, o tteok na Coreia é um alimento que simboliza "celebrar boas ocasiões em conjunto".

A tabela nutricional completa e oficial segundo os padrões da UE para este produto (Bijeun Chapssaltteok 150g) — incluindo energia, lípidos, ácidos gordos saturados, hidratos de carbono, açúcares, proteínas e sal por 100g — está atualmente em processo de confirmação. Da mesma forma, as informações sobre os 14 alergénios de declaração obrigatória ao abrigo do Regulamento UE de rotulagem alimentar (Regulamento 1169/2011) estão também em processo de confirmação oficial. Os ingredientes confirmados são: farinha de arroz glutinoso, pasta de feijão vermelho doce, açúcar, água, amido de milho e sal refinado. Caso tenha alergias alimentares, contacte obrigatoriamente o nosso serviço de apoio ao cliente antes de adquirir o produto para verificar as informações mais recentes do rótulo.