Para fazer bubble tea, misture 100g de farinha com 80ml de água fervente até formar uma massa. Amasse bem e forme pequenas bolinhas. Coza em água fervente por 15-20 minutos até ficarem translúcidas e mastigáveis. Este produto é muito popular em lojas de comida asiática Portugal para preparar bebidas autênticas.

Este produto é versátil para várias receitas: pérolas de bubble tea, pudins cremosos, pão sem glúten e massa para ravioli. Também pode usar para engrossar molhos ou fazer bolachas mastigáveis. A textura única torna-se ideal para sobremesas e massas.

Esta farinha combina perfeitamente com leite de coco, açúcar mascavo e frutas tropicais para sobremesas. Para pratos salgados, harmoniza bem com molhos asiáticos e recheios de carne ou vegetais. Muitos clientes de supermercado coreano Espanha usam-na em combinação com farinha de arroz.

Conserve em recipiente hermético, em local seco, por até 2 anos. Para bubble tea, use cerca de 25g por porção individual. Uma vez preparadas as pérolas, consuma no mesmo dia para manter a textura ideal. O formato de 400g é perfeito para cozinha caseira coreana e rende aproximadamente 16 porções.