O S&B Golden Curry Picante é um produto de "curry roux" fabricado pela S&B Foods no Japão. Ao contrário do pó de caril, apresenta-se em blocos sólidos compostos por farinha de trigo e óleo vegetal que, ao serem dissolvidos em água, criam imediatamente um molho de caril espesso e rico. Contém uma mistura de pó de caril a 9,5% — incluindo cúrcuma, coentro, cominhos e feno-grego — que confere uma profundidade aromática complexa. Sendo a versão picante, proporciona um calor mais intenso do que os caris europeus habituais.

Sim, de acordo com as informações oficiais da S&B Foods, este produto não contém carne nem ingredientes de origem animal, sendo todos os ingredientes de origem vegetal. É, portanto, adequado para dietas veganas (Vegan) e vegetarianas (Vegetarian). No entanto, os realçadores de sabor guanilato dissódico (E627) e inosinato dissódico (E631) podem ter origem em levedura ou em matérias-primas animais, e a S&B Foods não possui uma certificação vegana oficial. Caso necessite de uma certificação vegana rigorosa, recomendamos que confirme diretamente com a S&B Foods ou com o distribuidor antes da compra.

Sim, de acordo com o Regulamento UE de rotulagem alimentar (Regulamento 1169/2011), estão presentes os seguintes três alergénios dos 14 principais de declaração obrigatória: glúten (a farinha de trigo é o ingrediente principal), aipo (contém semente de aipo) e mostarda (contém mostarda). Pessoas com alergia a trigo, aipo ou mostarda devem evitar o consumo. Este produto não é isento de glúten.

O roux S&B Golden Curry é uma base de cozinha concentrada, pelo que o seu teor de sal é naturalmente elevado (estimado em cerca de 10g por 100g). Esta é uma característica normal do produto, concebido para ser dissolvido em grande quantidade de água e legumes. Por exemplo, para 4 doses, utilizam-se 110g de roux com cerca de 700ml de água, o que reduz significativamente o teor de sal por dose. Recomenda-se não adicionar sal extra durante a confeção e verificar o tempero do caril finalizado antes de ajustar.

Antes de abrir, conserve em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta. A embalagem de 220g está normalmente dividida internamente para ser utilizada em duas vezes (cerca de 4 doses cada). Se não utilizar tudo de uma vez, guarde o roux restante num recipiente hermético ou saco com fecho, protegido da humidade, em local fresco, e utilize de preferência no prazo de 1 a 2 meses. O caril já preparado deve ser consumido no prazo de 2 a 3 dias se conservado no frigorífico.