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- ✔Haechandle Pasta Coreana di Peperoncino Rosso Naturalmente Fermentata - Authentic Gochujang Taeyancho Gold 500g€5.95
- ✔Sinchan Germogli di Soia in Lattina - Authentic Korean Kongnamul 400g€4.30
- ✔CJ Riso Cotto Istantaneo Coreano - Hetbahn 210g€2.10
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해찬들 맛있는 태양초 골드 고추장 500g
×1 - ↳ Haechandle Tasty Sun-Dried Gold Gochujang 500g — il condimento essenziale per il bibimbap, in un pratico formato da 500g perfetto per l'uso domestico.
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신창 콩나물 통조림 400g
×1 - ↳ (2+1) Ottogi Rice 210g — la base di riso istantaneo che rende il bibimbap veloce e senza sforzo.
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CJ 햇반 210g
×1 - ↳ CJ Hetbahn 210g — un'ulteriore opzione di riso istantaneo così da avere una scelta di riso.
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1 carota
zanahoria -
1/2 zucchina
calabacín -
una manciata di spinaci
espinacas -
una manciata di germogli di soia
brotes de soja -
2 uova
huevos -
olio di sesamo
aceite de sésamo -
olio di semi
aceite de girasol -
sale
sal -
semi di sesamo tostati (facoltativo)
Taglia la carota e la zucchina a bastoncini sottili lunghi circa 5cm. Se sono troppo spessi non si mescoleranno bene con il riso, quindi tagliali il più sottili possibile.
Fai bollire i germogli di soia in 500ml d'acqua con un pizzico di sale, con il coperchio, per 3 minuti. Non aprire mai il coperchio a metà cottura o avranno un odore sgradevole. Scola e sciacqua in acqua fredda.
Sbollenta gli spinaci nella stessa acqua bollente per soli 30 secondi, sciacqua in acqua fredda, strizza bene l'acqua e condisci con 1 cucchiaino di olio di sesamo e un pizzico di sale.
Scalda una padella a fuoco medio, aggiungi 1 cucchiaino di olio e salta la carota per 2 minuti con un pizzico di sale. Togli dal fuoco una volta leggermente ammorbidita.
Nella stessa padella, salta la zucchina a fuoco medio per 2 minuti. Toglila appena diventa leggermente traslucida, prima che rilasci acqua — una cottura eccessiva la rende molliccia.
Condisci i germogli di soia con 1 cucchiaino di olio di sesamo e un pizzico di sale. Ora hai pronte quattro preparazioni di verdure di contorno.
Abbassa il fuoco a medio-basso, aggiungi un po' d'olio e friggi le uova. Spegni il fuoco una volta che gli albumi si sono rappresi ma il tuorlo è ancora morbido (circa 2 minuti).
Scalda l'Ottogi Rice o l'Hetbahn nel microonde per 2 minuti a 700W. Stacca leggermente la pellicola lungo la linea guida per far uscire il vapore.
Metti il riso caldo in una ciotola larga e disponi le verdure in cerchio per colore sopra il riso. Metti l'uovo fritto al centro.
Aggiungi 1 cucchiaio di gochujang e 1 cucchiaino di olio di sesamo. Se non tolleri il piccante, riduci il gochujang a 1/2 cucchiaio.
Con un cucchiaio, mescola bene il riso, le verdure e il gochujang dal basso verso l'alto. Rompi il tuorlo e mescolalo per una maggiore ricchezza.
Ho paura che sia troppo piccante. Posso regolare il piccante?
Basta regolare la quantità di gochujang. Delicato: 1/2 cucchiaio, medio: 1 cucchiaio, piccante: 1,5 cucchiai. Aggiungere un po' più di olio di sesamo attenua il piccante.
Quante porzioni sono?
Questo meal kit fa circa 2 porzioni. Include 2 confezioni di riso istantaneo (Ottogi Rice + Hetbahn).
Come conservo il gochujang?
Dopo l'apertura, chiudi bene il coperchio e conserva in frigorifero. Evita che la superficie si asciughi e durerà diversi mesi.
Posso sostituire le verdure con altre?
Assolutamente. Funghi, cetriolo, peperone, lattuga — qualsiasi verdura nel tuo frigo va bene. Il bibimbap è un piatto in cui aggiungi liberamente le verdure che preferisci.
Di quali utensili da cucina ho bisogno?
Solo una padella, una pentola, un microonde e una ciotola larga. Non serve alcuna attrezzatura speciale.
Possono prepararlo i principianti o i bambini?
Sì — comporta solo saltare e sbollentare le verdure, quindi i principianti lo trovano facile. Per i bambini, usa solo un po' di gochujang o sostituiscilo con salsa di soia e olio di sesamo per un sapore più delicato.
