+
+
- ✔Haechandle Natürlich Fermentierte Koreanische Rote Paprikapaste - Authentic Gochujang 500g€5.95
- ✔Sinchan Authentische Koreanische Sojasprossen in Dose - Kongnamul 400g€4.30
- ✔CJ Authentischer Koreanischer Instant-Reis - Hetbahn 210g€2.10
-
해찬들 맛있는 태양초 골드 고추장 500g
×1 - ↳ Haechandle Tasty Sun-Dried Gold Gochujang 500g – die unverzichtbare Würze für Bibimbap, in praktischer 500g-Größe, perfekt für zu Hause.
-
신창 콩나물 통조림 400g
×1 - ↳ (2+1) Ottogi Reis 210g – die Instant-Reis-Basis, die Bibimbap schnell und mühelos macht.
-
CJ 햇반 210g
×1 - ↳ CJ Hetbahn 210g – eine zusätzliche Instant-Reis-Option, damit du eine Auswahl an Reis hast.
-
1 Karotte
zanahoria -
1/2 Zucchini
calabacín -
eine Handvoll Spinat
espinacas -
eine Handvoll Sojasprossen
brotes de soja -
2 Eier
huevos -
Sesamöl
aceite de sésamo -
Speiseöl
aceite de girasol -
Salz
sal -
gerösteter Sesam (optional)
Schneide Karotte und Zucchini in dünne Stifte von etwa 5 cm Länge. Wenn sie zu dick sind, lassen sie sich nicht gut mit dem Reis mischen, also schneide sie so dünn wie möglich.
Koche die Sojasprossen in 500 ml Wasser mit einer Prise Salz mit geschlossenem Deckel 3 Minuten lang. Öffne den Deckel niemals zwischendurch, sonst riecht es fischig. Abgießen und in kaltem Wasser abspülen.
Blanchiere den Spinat im selben kochenden Wasser nur 30 Sekunden lang, spüle ihn in kaltem Wasser ab, drücke das Wasser kräftig aus und würze mit 1 TL Sesamöl und einer Prise Salz.
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze, gib 1 TL Öl hinzu und brate die Karotte 2 Minuten mit einer Prise Salz an. Nimm sie heraus, sobald sie leicht weich ist.
Brate die Zucchini in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Minuten an. Nimm sie heraus, sobald sie leicht durchscheinend wird, bevor sie Wasser abgibt – zu langes Garen macht sie matschig.
Würze die Sojasprossen mit 1 TL Sesamöl und einer Prise Salz. Jetzt hast du vier Gemüsebeilagen vorbereitet.
Reduziere die Hitze auf mittel-niedrig, gib etwas Öl hinzu und brate die Eier. Schalte den Herd aus, sobald das Eiweiß gestockt ist, das Eigelb aber noch flüssig ist (etwa 2 Minuten).
Erhitze den Ottogi Reis oder Hetbahn 2 Minuten bei 700W in der Mikrowelle. Ziehe die Folie entlang der Führungslinie leicht ab, damit der Dampf entweichen kann.
Gib den heißen Reis in eine breite Schüssel und ordne das Gemüse in einem Kreis nach Farbe auf dem Reis an. Setze das Spiegelei in die Mitte.
Füge 1 EL Gochujang und 1 TL Sesamöl hinzu. Wenn du keine Schärfe verträgst, reduziere das Gochujang auf 1/2 EL.
Mische mit einem Löffel Reis, Gemüse und Gochujang gründlich von unten nach oben. Zerteile das Eigelb und mische es unter, für extra Reichhaltigkeit.
Ich habe Angst, dass es zu scharf wird. Kann ich die Schärfe anpassen?
Passe einfach die Gochujang-Menge an. Mild: 1/2 EL, mittel: 1 EL, scharf: 1,5 EL. Etwas mehr Sesamöl mildert die Schärfe.
Wie viele Portionen ergibt das?
Dieses Kochset ergibt etwa 2 Portionen. Es enthält 2 Instant-Reis-Packungen (Ottogi Reis + Hetbahn).
Wie lagere ich das Gochujang?
Nach dem Öffnen den Deckel fest verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Halte die Oberfläche vom Austrocknen ab, und es hält mehrere Monate.
Kann ich anderes Gemüse verwenden?
Absolut. Pilze, Gurke, Paprika, Salat – jedes Gemüse aus deinem Kühlschrank funktioniert. Bibimbap ist ein Gericht, bei dem du beliebig jedes Gemüse hinzufügen kannst, das du magst.
Welche Küchenutensilien brauche ich?
Nur eine Pfanne, einen Topf, eine Mikrowelle und eine breite Schüssel. Keine spezielle Ausrüstung erforderlich.
Können Anfänger oder Kinder es zubereiten?
Ja – es geht nur um das Anbraten und Blanchieren von Gemüse, daher finden es Anfänger einfach. Für Kinder verwende nur wenig Gochujang oder ersetze es durch Sojasauce und Sesamöl für einen milderen Geschmack.
