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- ✔Dongwon Authentic Korean Thon Léger en Conserve - Light Standard Tuna 250g€5.99
- ✔FG Authentic Thai Sriracha Sauce Original - Sauce Piment Thaïlandaise 455ml€4.95
- ✔Kewpie Mayonnaise Japonaise Authentique 450g€7.20
- ✔INAKA Authentic Chinese Radis Mariné Entier - Danmuji 500g€3.99
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동원 라이트스탠다드 참치 250g
×1 - ↳ Thon Dongwon Light Standard 250g — contient juste assez d'huile pour devenir moelleux et tendre une fois mélangé à la mayo, la garniture parfaite pour le bol.
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FG 스리라차 칠리소스 오리지널 455ml
×1 - ↳ Sauce chili Sriracha FG Original 455ml — un piquant équilibré avec de douces notes d'ail qui s'accordent parfaitement avec la mayo crémeuse.
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큐피 마요네즈 450g
×1 - ↳ Mayonnaise Kewpie 450g — une mayo japonaise à base de jaune d'œuf, riche et pleine d'umami pour ce goût authentique thon-mayo.
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INAKA 통단무지 500g
×1 - ↳ Radis mariné INAKA 500g — des bouchées croquantes et acidulées qui tranchent avec la richesse épicée et crémeuse ; l'accompagnement essentiel.
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Riz ou riz instantané
arroz -
Oignon vert
cebolleta -
Algue grillée (nori)
alga nori -
Huile de sésame
aceite de sésamo -
Graines de sésame
semillas de sésamo -
2 bols de riz cuit chaud
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Quelques gouttes d'huile de sésame (facultatif)
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Flocons d'algue ou oignon vert haché (facultatif)
Faites cuire 2 bols de riz ou réchauffez du riz instantané. Le riz doit être chaud pour que le thon-mayo ramollisse et se mélange bien — passez le riz froid au micro-ondes 1 min 30 sec.
Ouvrez la boîte de thon Dongwon de 250g et appuyez sur le couvercle pour égoutter environ 70% de l'huile. Ne le pressez pas à sec, sinon il devient sec et friable.
Mettez le thon dans un bol et émiettez-le légèrement à la fourchette. Ne l'écrasez pas trop finement — gardez de la texture.
Ajoutez 3 c. à soupe (environ 45g) de mayo Kewpie et mélangez jusqu'à ce que le thon soit crémeux et bien enrobé. Ajoutez 1 c. à soupe de plus s'il semble sec.
Ajoutez 1 à 2 c. à café de sriracha FG et mélangez. Pas sûr du piquant ? Commencez avec 1 c. à café. C'est prêt quand la couleur rouge se répartit uniformément dans le thon.
Coupez le radis mariné INAKA en fines tranches, environ 5mm. Les tranches épaisses sont trop salées, gardez-les donc fines.
Mettez le riz chaud dans un bol et aplatissez doucement le dessus avec le dos d'une cuillère pour faire de la place à la garniture.
Disposez le thon-mayo en monticule au centre du riz. Laisser un peu de riz visible le rend plus savoureux une fois mélangé.
Arrosez d'un peu plus de sriracha en zigzag sur le dessus pour plus de piquant et de couleur. Vous aimez le piquant ? Ajoutez-en davantage ici.
Disposez le radis mariné sur le pourtour et terminez avec des flocons d'algue, de l'oignon vert ou du sésame si vous en avez. Quelques gouttes d'huile de sésame relèvent magnifiquement l'arôme.
Juste avant de manger, mélangez délicatement le tout pour que le thon-mayo, le riz et le sriracha se combinent uniformément. Dégustez bien chaud.
Est-ce trop épicé ? Puis-je ajuster le piquant ?
Oui, contrôlez-le avec le sriracha. Doux = 1 c. à café, épicé = 2 c. à café ou plus. Pour les enfants, omettez le sriracha et utilisez seulement la mayo.
Pour combien de portions est-ce prévu ?
Cette recette est pour 2, mais les ingrédients du kit permettent de préparer le thon-mayo plusieurs fois, ce qui donne en réalité 4+ portions.
Comment conserver les restes ?
Conservez le thon-mayo dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Faites cuire du riz frais à chaque fois. Le radis mariné se conserve 2+ semaines au réfrigérateur après ouverture.
Puis-je remplacer le thon ou la mayo ?
Le thon au naturel fonctionne mais est moins moelleux. La mayo ordinaire fonctionne aussi, mais la Kewpie est plus riche et plus umami.
Quels ustensiles de cuisine me faut-il ?
Juste un bol, une fourchette (ou une cuillère), un ouvre-boîte, des cuillères doseuses, ainsi qu'une planche à découper et un couteau. La chaleur n'est nécessaire que pour le riz.
Les débutants et les enfants peuvent-ils le faire ?
Absolument — presque aucune cuisson, juste mélanger et verser sur le dessus, c'est donc parfait pour les débutants. Laissez les enfants aider à mélanger le thon et à ajouter les garnitures.