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- ✔Dongwon Authentic Korean Thunfisch in Dosen - Light Standard Chamchi 250g€5.99
- ✔FG Authentic Thai Sriracha Chili Sauce Original - Sriracha 455ml€4.95
- ✔Kewpie Authentic Japanese Mayonnaise - Kyu-pi Mayo 450g€7.20
- ✔INAKA Authentischer Chinesischer Eingelegter Rettich Ganz - Danmuji 500g€3.99
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동원 라이트스탠다드 참치 250g
×1 - ↳ Dongwon Light Standard Thunfisch 250g — enthält gerade genug Öl, sodass er beim Mischen mit Mayo saftig und zart wird, das perfekte Bowl-Topping.
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FG 스리라차 칠리소스 오리지널 455ml
×1 - ↳ FG Sriracha Chilisauce Original 455ml — ausgewogene Schärfe mit sanften Knoblauchnoten, die perfekt mit der cremigen Mayo harmoniert.
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큐피 마요네즈 450g
×1 - ↳ Kewpie Mayonnaise 450g — eine japanische Mayo auf Eigelbbasis, die reichhaltig und voller Umami für den authentischen Thunfisch-Mayo-Geschmack ist.
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INAKA 통단무지 500g
×1 - ↳ INAKA Eingelegter Rettich 500g — knackige, säuerliche Bissen, die die scharf-cremige Fülle durchbrechen; die unverzichtbare Beilage.
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Reis oder Instant-Reis
arroz -
Frühlingszwiebel
cebolleta -
Gerösteter Seetang (Nori)
alga nori -
Sesamöl
aceite de sésamo -
Sesamsamen
semillas de sésamo -
2 Schüsseln warmer gekochter Reis
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Ein paar Tropfen Sesamöl (optional)
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Algenflocken oder gehackte Frühlingszwiebeln (optional)
Koche 2 Schüsseln Reis oder erhitze Instant-Reis. Der Reis sollte warm sein, damit die Thunfisch-Mayo weich wird und sich verbindet — kalten Reis 1 Min 30 Sek in der Mikrowelle erhitzen.
Öffne die 250g Dongwon Thunfisch-Dose und drücke den Deckel, um etwa 70% des Öls abzugießen. Nicht ganz trocken auspressen, sonst wird er trocken und krümelig.
Gib den Thunfisch in eine Schüssel und zerteile ihn leicht mit einer Gabel. Nicht zu fein zerdrücken — etwas Textur behalten.
Füge 3 EL (etwa 45g) Kewpie Mayo hinzu und mische, bis der Thunfisch cremig und überzogen ist. Füge 1 EL mehr hinzu, wenn er trocken aussieht.
Füge 1–2 TL FG Sriracha hinzu und mische. Unsicher wegen der Schärfe? Beginne mit 1 TL. Fertig ist es, wenn sich die rote Farbe gleichmäßig durch den Thunfisch zieht.
Schneide den INAKA eingelegten Rettich dünn, etwa 5mm. Dicke Scheiben schmecken zu salzig, also halte sie dünn.
Gib warmen Reis in eine Schüssel und drücke die Oberfläche mit der Rückseite eines Löffels sanft flach, um Platz für das Topping zu schaffen.
Häufe die Thunfisch-Mayo in die Mitte des Reises. Ein bisschen sichtbaren Reis zu lassen, macht es nach dem Mischen schmackhafter.
Träufle etwas mehr Sriracha im Zickzack über die Oberseite für extra Schärfe und Farbe. Du liebst Schärfe? Füge hier mehr hinzu.
Ordne den eingelegten Rettich am Rand an und beende mit Algenflocken, Frühlingszwiebeln oder Sesam, falls du sie hast. Ein paar Tropfen Sesamöl heben das Aroma wunderbar hervor.
Kurz vor dem Essen alles vorsichtig mischen, damit sich Thunfisch-Mayo, Reis und Sriracha gleichmäßig verbinden. Heiß genießen.
Ist es zu scharf? Kann ich die Schärfe anpassen?
Ja, steuere sie mit dem Sriracha. Mild = 1 TL, scharf = 2 TL oder mehr. Für Kinder das Sriracha weglassen und nur Mayo verwenden.
Für wie viele Portionen ist das?
Dieses Rezept reicht für 2, aber mit den Zutaten des Kits kannst du die Thunfisch-Mayo mehrmals zubereiten, sodass es tatsächlich für 4+ Portionen reicht.
Wie bewahre ich Reste auf?
Bewahre die Thunfisch-Mayo in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank auf. Koche jedes Mal frischen Reis zum Servieren. Der eingelegte Rettich hält nach dem Öffnen 2+ Wochen gekühlt.
Kann ich Thunfisch oder Mayo austauschen?
In Wasser eingelegter Thunfisch geht, ist aber weniger saftig. Normale Mayo geht auch, aber Kewpie ist reichhaltiger und umami-reicher.
Welche Küchenutensilien brauche ich?
Nur eine Schüssel, eine Gabel (oder Löffel), einen Dosenöffner, Messlöffel sowie ein Schneidebrett und ein Messer. Hitze wird nur für den Reis benötigt.
Können Anfänger und Kinder es zubereiten?
Absolut — fast kein Kochen, nur mischen und darauflöffeln, also perfekt für Anfänger. Lass Kinder beim Mischen des Thunfischs und beim Hinzufügen der Toppings helfen.