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- ✔동원 라이트스탠다드 참치 250g€5.99
- ✔FG 스리라차 칠리소스 오리지널 455ml€4.95
- ✔Kewpie Mayonnaise 450g€7.20
- ✔INAKA 통단무지 500g€3.99
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동원 라이트스탠다드 참치 250g
×1 - ↳ डोंगवोन लाइट स्टैंडर्ड टूना 250g — इसमें बस इतना तेल रहता है कि मेयो के साथ मिलाने पर यह नम और नरम हो जाता है, बाउल टॉपिंग के लिए बिल्कुल सही।
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FG 스리라차 칠리소스 오리지널 455ml
×1 - ↳ FG श्रीराचा चिली सॉस ओरिजिनल 455ml — संतुलित तीखापन और हल्की लहसुन की खुशबू जो क्रीमी मेयो के साथ बेहतरीन मेल खाती है।
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큐피 마요네즈 450g
×1 - ↳ क्यूपी मेयोनीज़ 450g — अंडे की ज़र्दी पर आधारित जापानी मेयो जो असली टूना-मेयो स्वाद के लिए गाढ़ा और उमामी से भरपूर है।
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INAKA 통단무지 500g
×1 - ↳ INAKA अचारी मूली 500g — कुरकुरे, खट्टे टुकड़े जो तीखे-क्रीमी गाढ़ेपन को काट देते हैं; ज़रूरी साइड डिश।
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चावल या इंस्टेंट राइस
arroz -
हरी प्याज़
cebolleta -
भुना हुआ समुद्री शैवाल (नोरी)
alga nori -
तिल का तेल
aceite de sésamo -
तिल
semillas de sésamo -
2 कटोरी गर्म पका हुआ चावल
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कुछ बूँदें तिल का तेल (वैकल्पिक)
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समुद्री शैवाल के टुकड़े या कटी हुई हरी प्याज़ (वैकल्पिक)
2 कटोरी चावल पकाएँ या इंस्टेंट राइस गर्म करें। चावल गर्म होना चाहिए ताकि टूना-मेयो नरम होकर मिल जाए — ठंडे चावल को माइक्रोवेव में 1 मिनट 30 सेकंड गर्म करें।
250g डोंगवोन टूना का कैन खोलें और ढक्कन दबाकर लगभग 70% तेल निकाल दें। इसे बिल्कुल सूखा मत निचोड़ें, वरना यह सूखा और भुरभुरा हो जाएगा।
टूना को एक कटोरी में डालें और काँटे से हल्के से तोड़ें। इसे बहुत बारीक मत करें — थोड़ी बनावट बनाए रखें।
3 बड़े चम्मच (लगभग 45g) क्यूपी मेयो डालें और तब तक मिलाएँ जब तक टूना क्रीमी और अच्छी तरह लिपट न जाए। सूखा लगे तो 1 चम्मच और डालें।
1–2 छोटे चम्मच FG श्रीराचा डालें और मिलाएँ। तीखेपन को लेकर पक्का नहीं? 1 छोटे चम्मच से शुरू करें। जब लाल रंग टूना में एक-सा फैल जाए तो यह तैयार है।
INAKA अचारी मूली को पतला काटें, लगभग 5mm। मोटे टुकड़े बहुत नमकीन लगते हैं, इसलिए उन्हें पतला रखें।
गर्म चावल एक कटोरी में डालें और चम्मच की पीठ से ऊपर से हल्के से चपटा करें ताकि टॉपिंग के लिए जगह बने।
टूना-मेयो को चावल के बीच में ढेर की तरह रखें। थोड़ा चावल दिखता रहने दें, मिलाने पर यह ज़्यादा स्वादिष्ट लगता है।
ऊपर से थोड़ी और श्रीराचा ज़िगज़ैग में डालें ताकि तीखापन और रंग बढ़े। तीखा पसंद है? यहाँ और डालें।
अचारी मूली को किनारे-किनारे सजाएँ और समुद्री शैवाल के टुकड़े, हरी प्याज़ या तिल से सजाएँ अगर हों तो। कुछ बूँदें तिल का तेल खुशबू को खूबसूरती से उभारती हैं।
खाने से ठीक पहले सब कुछ हल्के से मिलाएँ ताकि टूना-मेयो, चावल और श्रीराचा एक-सा मिल जाए। गर्मागर्म आनंद लें।
क्या यह बहुत तीखा है? क्या मैं तीखापन बदल सकता हूँ?
हाँ, इसे श्रीराचा से नियंत्रित करें। हल्का = 1 छोटा चम्मच, तीखा = 2 छोटे चम्मच या ज़्यादा। बच्चों के लिए श्रीराचा छोड़ दें और सिर्फ़ मेयो इस्तेमाल करें।
यह कितने लोगों के लिए है?
यह रेसिपी 2 लोगों के लिए है, लेकिन किट की सामग्री से आप टूना-मेयो कई बार बना सकते हैं, इसलिए यह असल में 4+ सर्विंग तक चल जाती है।
बचा हुआ खाना कैसे रखूँ?
टूना-मेयो को एयरटाइट डिब्बे में फ्रिज में 2 दिन तक रखें। हर बार परोसते समय ताज़ा चावल पकाएँ। अचारी मूली खोलने के बाद फ्रिज में 2+ हफ़्ते चलती है।
क्या मैं टूना या मेयो बदल सकता हूँ?
पानी में पैक किया टूना चलेगा पर कम नम होता है। सामान्य मेयो भी चलेगा, पर क्यूपी ज़्यादा गाढ़ा और उमामी वाला है।
मुझे कौन से रसोई के औज़ार चाहिए?
बस एक कटोरी, एक काँटा (या चम्मच), एक कैन ओपनर, मापने के चम्मच, और एक चॉपिंग बोर्ड व चाकू। गर्मी सिर्फ़ चावल के लिए चाहिए।
क्या शुरुआती और बच्चे इसे बना सकते हैं?
बिल्कुल — लगभग कोई पकाना नहीं, बस मिलाना और ऊपर डालना, इसलिए यह शुरुआती लोगों के लिए बेहतरीन है। बच्चों को टूना मिलाने और टॉपिंग डालने में मदद करने दें।