+
+
+
+
- ✔Mì tôm thịt heo Mama 60g€0.85
- ✔Chilgap Mil Noodle Tteokbokki 360g - Đông lạnh€4.00
- ✔Gochujang Nếp Ớt Thái Dương 100% Gạo Lứt Sunchang Chung Jung One 170g€2.79
- ✔Cá tẩy rau củ hình vuông Goraesa 300g - đông lạnh€6.50
- ✔Bánh kẹo Beksul 700g€4.45
-
마마 돼지고기 라면 60g
×1 - ↳ Mì heo MAMA 60g — loại mì cơ bản kết hợp tuyệt vời với nước dùng và sốt cay, thiết yếu cho phần mì của Rabokki.
-
칠갑 밀누들떡볶이 360g - 냉동
×1 - ↳ Bánh gạo bột mì Tteokbokki Chilgab 360g (đông lạnh) — bánh làm từ bột mì mềm ra vừa phải trong nước dùng, mang lại kết cấu đặc trưng của Rabokki.
-
청정원 순창 찰고추장 170g
×1 - ↳ Tương ớt Sunchang Gochujang Chungjungone 170g — loại tương ớt đỏ sánh dẻo tạo nền ngọt cay cho sốt.
-
고래사 야채 사각어묵 300g - 냉동
×1 - ↳ Chả cá vuông rau củ Goraesa 300g (đông lạnh) — loại chả cá vuông không thể thiếu, thêm vị đậm đà và độ dai giòn.
-
백설 물엿 700g
×1 - ↳ Siro bắp Beksul 700g — nguyên liệu thiết yếu tạo vị ngọt và độ bóng cho sốt.
- 1 cây hành lá · cebolleta / puerro
- 2 quả trứng · huevos
- Một ít bắp cải · col / repollo
- 1 lát phô mai (tùy chọn) · queso en lonchas
- 600ml nước
- Một ít hành lá (tùy chọn)
- Trứng luộc (tùy chọn)
- 1 muỗng canh đường (nếu thay cho siro)
Ngâm bánh gạo đông lạnh trong nước ấm 5 phút cho mềm. Nếu chúng dính vào nhau, dùng tay tách từng cái ra.
Đổ 600ml nước vào nồi và đun sôi trên lửa lớn. Trong lúc đó, cắt chả cá thành 2-3 hình tam giác và thái hành lá xéo.
Khi nước sôi, cho 2 muỗng canh gochujang và 1,5 muỗng canh siro bắp vào, khuấy bằng muỗng vá. Hòa tan hoàn toàn không để lại cục sốt — sốt chưa tan làm nước dùng bị đục.
Chỉ cho một nửa gói bột nêm mì trước. Bạn có thể điều chỉnh vị sau, nên đừng đổ hết một lần.
Vớt bánh gạo ra để ráo rồi cho vào, hạ xuống lửa vừa. Thỉnh thoảng khuấy bằng muỗng vá để bánh luôn ngập trong nước dùng.
Cho chả cá vuông đã thái vào ninh cùng. Khi chả cá phồng lên nhẹ do thấm nước dùng, là bạn đang làm đúng.
Khi nước dùng cạn còn một lớp mỏng, cho mì vào. Ấn mì ngập nước dùng và nhẹ nhàng gỡ ra bằng đũa.
Khi mì chín được nửa, cho hành lá vào và cạn nước cho đến khi nước dùng chuyển màu đỏ đậm bóng.
Nếm thử — nếu nhạt, cho phần bột nêm còn lại hoặc thêm chút gochujang. Nếu cạn quá, thêm 50ml nước.
Ngay trước khi tắt bếp, (tùy chọn) làm chảy một lát phô mai lên trên hoặc thêm nửa quả trứng luộc để hoàn thiện.
Tôi lo món này quá cay. Có thể làm dịu bớt không?
Chỉ cho một nửa gói bột nêm mì và thêm một muỗng canh siro bắp để món dịu hơn. Làm chảy một lát phô mai lên trên vào cuối cũng giảm độ cay rất hiệu quả.
Món này được mấy phần ăn?
Đủ cho 2 người lớn. Kết hợp với cơm hoặc gimbap để chia cho nhiều người hơn.
Bảo quản phần thừa thế nào?
Đậy kín và cấp đông phần bánh gạo và chả cá còn thừa sau khi mở. Giữ gochujang và siro bắp trong tủ lạnh với nắp đậy kín để dùng lâu dài.
Có thể dùng gì thay bánh gạo không?
Bánh gạo bột mì hợp với nước dùng nhất, nhưng nếu không có, bánh tteokbokki làm từ gạo hoặc thậm chí gnocchi cũng cho kết cấu dai tương tự.
Cần dụng cụ nấu gì?
Chỉ cần một cái nồi, một cái muỗng vá và đũa là đủ. Chảo rộng giúp nước dùng cạn đều để có kết quả tốt hơn.
Người mới hay trẻ em có làm được không?
Có — làm theo thứ tự các bước là gần như không thể sai. Với trẻ em, chỉ dùng 1/3 gói bột nêm mì và nhiều siro bắp để có vị ngọt, dịu hơn.
