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- ✔MAMA Authentic Thai Fideos Instantáneos de Cerdo - Fideos Estilo Tailandés 60g€0.85
- ✔Chilgap Tteokbokki de fideos de trigo 360g - congelado€4.00
- ✔Chungjeongone Auténtica Pasta Coreana de Chile con Arroz Glutinoso - Sunchang Chalgochujang 170g€2.79
- ✔Goraesa Authentic Korean Pastel de Pescado con Verduras Congelado - S각Eomuk 300g€6.50
- ✔Beksul Jarabe de Arroz Coreano Auténtico - Mulyeot 700g€4.45
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마마 돼지고기 라면 60g
×1 - ↳ MAMA Ramyeon de Cerdo 60g — un ramyeon básico que combina de maravilla con el caldo y la salsa picante, esencial para los fideos del Rabokki.
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칠갑 밀누들떡볶이 360g - 냉동
×1 - ↳ Chilgab Pasteles de Arroz de Trigo para Tteokbokki 360g (congelados) — pasteles a base de trigo que se ablandan bien en el caldo, aportando la textura característica del Rabokki.
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청정원 순창 찰고추장 170g
×1 - ↳ Chungjungone Sunchang Gochujang 170g — una pasta pegajosa de chile rojo que forma la base agridulce y picante de la salsa.
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고래사 야채 사각어묵 300g - 냉동
×1 - ↳ Goraesa Pasteles de Pescado Cuadrados con Verduras 300g (congelados) — los imprescindibles pasteles de pescado cuadrados que añaden profundidad sabrosa y una textura masticable.
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백설 물엿 700g
×1 - ↳ Beksul Sirope de Maíz 700g — el ingrediente esencial que da a la salsa su dulzor y su brillo reluciente.
- 1 cebolleta · cebolleta / puerro
- 2 huevos · huevos
- Un poco de col · col / repollo
- 1 loncha de queso (opcional) · queso en lonchas
- 600ml de agua
- Un poco de cebolleta (opcional)
- Huevo cocido (opcional)
- 1 cucharada de azúcar (si se sustituye por el sirope)
Remoja los pasteles de arroz congelados en agua tibia durante 5 minutos para aflojarlos. Si están pegados entre sí, sepáralos uno a uno con las manos.
Vierte 600ml de agua en una olla y llévala a ebullición a fuego alto. Mientras tanto, corta los pasteles de pescado en 2–3 triángulos y corta la cebolleta en diagonal.
Una vez hirviendo, añade 2 cucharadas de gochujang y 1,5 cucharadas de sirope de maíz, removiendo con un cucharón. Disuelve por completo para que no queden grumos de pasta — la pasta sin disolver enturbia el caldo.
Añade primero solo la mitad del polvo de condimento del ramyeon. Puedes ajustar el sabor después, así que no lo eches todo de una vez.
Escurre los pasteles de arroz y añádelos, bajando a fuego medio. Remueve de vez en cuando con un cucharón para que los pasteles queden sumergidos en el caldo.
Añade los pasteles de pescado cuadrados en rodajas y cocina a fuego lento juntos. Cuando los pasteles de pescado se hinchen ligeramente al absorber el caldo, vas por buen camino.
Cuando el caldo se haya reducido a una capa poco profunda, añade los fideos ramyeon. Presiónalos bajo el caldo y sepáralos suavemente con palillos.
Cuando los fideos estén a medio cocer, añade la cebolleta y reduce hasta que el caldo adquiera un rojo intenso y brillante.
Pruébalo — si está soso, añade el condimento reservado o un poco más de gochujang. Si está demasiado reducido, añade 50ml de agua.
Justo antes de apagar el fuego, (opcional) derrite una loncha de queso por encima o añade un huevo cocido cortado por la mitad para terminar.
Me preocupa que sea demasiado picante. ¿Puedo suavizarlo?
Añade solo la mitad del condimento del ramyeon y una cucharada extra de sirope de maíz para un resultado más suave. Derretir una loncha de queso por encima al final suaviza muy bien el picante.
¿Para cuántas raciones es esto?
Sirve para 2 adultos. Acompáñalo con arroz o gimbap para estirarlo entre más personas.
¿Cómo guardo las sobras?
Vuelve a cerrar y congela los pasteles de arroz y de pescado sobrantes tras abrirlos. Mantén el gochujang y el sirope de maíz refrigerados con las tapas cerradas para un uso prolongado.
¿Puedo usar algo en lugar de los pasteles de arroz?
Los pasteles de arroz de trigo van mejor con el caldo, pero si no los tienes, los pasteles de tteokbokki a base de arroz o incluso los ñoquis dan una textura masticable similar.
¿Qué utensilios de cocina necesito?
Basta con una olla, un cucharón y palillos. Una sartén ancha ayuda a que el caldo se reduzca de manera uniforme para obtener resultados aún mejores.
¿Pueden hacerlo principiantes o niños?
Sí — sigue el orden de los pasos y es casi infalible. Para los niños, usa solo 1/3 del condimento del ramyeon y abundante sirope de maíz para un sabor más dulce y suave.
