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- ✔मामा पोर्क रामेन 60g€0.85
- ✔चिलगाप मिल नूडल Tteokbokki 360g - फ्रोजन€4.00
- ✔청정원 순창 찰고추장 170g€2.79
- ✔गोरेसा वेजिटेबल स्क्वायर फिश केक 300g - फ्रोजन€6.50
- ✔बैकसेल पानी 700g €4.45
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마마 돼지고기 라면 60g
×1 - ↳ MAMA पोर्क रामयोन 60g — एक बुनियादी रामयोन जो शोरबे और तीखे सॉस के साथ बेहतरीन तालमेल बिठाता है, राबोक्की के नूडल्स के लिए ज़रूरी।
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칠갑 밀누들떡볶이 360g - 냉동
×1 - ↳ चिलगब गेहूं तेओकबोक्की चावल-केक 360g (फ्रोज़न) — गेहूं आधारित केक जो शोरबे में अच्छी तरह नरम होते हैं, राबोक्की की खास बनावट देते हैं।
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청정원 순창 찰고추장 170g
×1 - ↳ चुंगजुंगवन सुनचांग गोचुजांग 170g — एक चिपचिपा लाल-मिर्च पेस्ट जो सॉस का मीठा-तीखा आधार बनाता है।
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고래사 야채 사각어묵 300g - 냉동
×1 - ↳ गोरेसा वेजिटेबल स्क्वायर फिश केक 300g (फ्रोज़न) — ज़रूरी चौकोर फिश केक जो स्वादिष्ट गहराई और चबाने का मज़ा जोड़ते हैं।
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백설 물엿 700g
×1 - ↳ बेकसुल कॉर्न सिरप 700g — वह ज़रूरी सामग्री जो सॉस को मिठास और चमकदार चमक देती है।
- 1 हरा प्याज़ · cebolleta / puerro
- 2 अंडे · huevos
- थोड़ी पत्तागोभी · col / repollo
- 1 स्लाइस चीज़ (वैकल्पिक) · queso en lonchas
- 600ml पानी
- थोड़ा हरा प्याज़ (वैकल्पिक)
- उबला अंडा (वैकल्पिक)
- 1 बड़ा चम्मच चीनी (यदि सिरप के बदले)
फ्रोज़न चावल-केक को गुनगुने पानी में 5 मिनट भिगोएं ताकि वे ढीले हो जाएं। अगर वे आपस में चिपके हों, तो हाथों से एक-एक करके अलग करें।
एक बर्तन में 600ml पानी डालें और तेज़ आंच पर उबालें। इस बीच, फिश केक को 2-3 त्रिकोणों में काटें और हरा प्याज़ तिरछा काटें।
उबाल आने पर 2 बड़े चम्मच गोचुजांग और 1.5 बड़े चम्मच कॉर्न सिरप डालें, कलछी से हिलाएं। पूरी तरह घोलें ताकि पेस्ट की गुठलियां न रहें — बिना घुला पेस्ट शोरबे को गंदला कर देता है।
पहले रामयोन मसाला पाउडर का सिर्फ आधा हिस्सा डालें। स्वाद बाद में समायोजित कर सकते हैं, इसलिए सब कुछ एक साथ मत डालें।
चावल-केक का पानी निथार कर डालें, आंच मध्यम कर दें। कलछी से बीच-बीच में हिलाएं ताकि केक शोरबे में डूबे रहें।
कटे हुए चौकोर फिश केक डालें और साथ में उबालें। जब फिश केक शोरबा सोखकर हल्के फूलने लगें, तो आप सही रास्ते पर हैं।
जब शोरबा घटकर एक उथली परत रह जाए, तो रामयोन नूडल्स डालें। उन्हें शोरबे के नीचे दबाएं और चॉपस्टिक से धीरे-धीरे खोलें।
जब नूडल्स आधे पक जाएं, तो हरा प्याज़ डालें और तब तक पकाएं जब तक शोरबा गहरे, चमकदार लाल रंग का न हो जाए।
चखें — अगर फीका हो, तो बचा हुआ मसाला या थोड़ा और गोचुजांग डालें। अगर बहुत सूख गया हो, तो 50ml पानी डालें।
आंच बंद करने से ठीक पहले, (वैकल्पिक) ऊपर एक स्लाइस चीज़ पिघलाएं या आधा कटा उबला अंडा डालकर पूरा करें।
मुझे डर है कि यह बहुत तीखा होगा। क्या इसे हल्का किया जा सकता है?
रामयोन मसाला का सिर्फ आधा हिस्सा और एक अतिरिक्त बड़ा चम्मच कॉर्न सिरप डालने से यह हल्का बनता है। अंत में ऊपर एक स्लाइस चीज़ पिघलाने से तीखापन अच्छी तरह कम हो जाता है।
यह कितने लोगों के लिए है?
यह 2 वयस्कों के लिए है। इसे चावल या गिम्बप के साथ मिलाकर और अधिक लोगों में बांटा जा सकता है।
बचे हुए को कैसे स्टोर करूं?
खोलने के बाद बचे चावल-केक और फिश केक को फिर से सील करके फ्रीज़ करें। गोचुजांग और कॉर्न सिरप को ढक्कन बंद करके फ्रिज में रखें ताकि लंबे समय तक चले।
क्या चावल-केक की जगह कुछ और इस्तेमाल कर सकते हैं?
गेहूं के चावल-केक शोरबे के साथ सबसे अच्छे लगते हैं, लेकिन अगर वे न हों, तो चावल-आधारित तेओकबोक्की केक या यहां तक कि नयोकी (gnocchi) भी वैसी ही चबाने वाली बनावट देते हैं।
मुझे कौन-से बर्तन चाहिए?
बस एक बर्तन, एक कलछी और चॉपस्टिक काफी हैं। एक चौड़ा पैन शोरबे को समान रूप से सुखाने में मदद करता है जिससे और भी बेहतर परिणाम मिलता है।
क्या शुरुआती या बच्चे इसे बना सकते हैं?
हां — चरणों के क्रम का पालन करें और यह लगभग गलती-रहित है। बच्चों के लिए, रामयोन मसाला का सिर्फ 1/3 हिस्सा और भरपूर कॉर्न सिरप इस्तेमाल करें ताकि स्वाद मीठा और हल्का हो।
