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- ✔MAMA Authentic Thai Instant Noodles Schweinefleisch - Moo 60g€0.85
- ✔Chilgap Weizen-Nudel-Tteokbokki 360g - tiefgekühlt€4.00
- ✔Chungjeongone Authentische Koreanische Rote Paprikapaste mit Klebreis - Sunchang Gochujang 170g€2.79
- ✔Goraesa Authentische Koreanische Fischkuchen mit Gemüse (Quadratisch) - Eomuk 300g - Gefroren€6.50
- ✔Beksul Authentischer Koreanischer Stärkesirup - Mul Yeot 700g€4.45
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마마 돼지고기 라면 60g
×1 - ↳ MAMA Schweine-Ramyeon 60g — ein einfaches Ramyeon, das wunderbar mit Brühe und scharfer Soße harmoniert, unverzichtbar für die Nudeln des Rabokki.
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칠갑 밀누들떡볶이 360g - 냉동
×1 - ↳ Chilgab Weizen-Tteokbokki-Reiskuchen 360g (tiefgekühlt) — Kuchen auf Weizenbasis, die in der Brühe schön weich werden und die charakteristische Textur des Rabokki liefern.
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청정원 순창 찰고추장 170g
×1 - ↳ Chungjungone Sunchang Gochujang 170g — eine klebrige rote Chilipaste, die die süß-scharfe Basis der Soße bildet.
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고래사 야채 사각어묵 300g - 냉동
×1 - ↳ Goraesa Gemüse-Vierkant-Fischkuchen 300g (tiefgekühlt) — die unverzichtbaren viereckigen Fischkuchen, die herzhafte Tiefe und einen zähen Biss verleihen.
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백설 물엿 700g
×1 - ↳ Beksul Maissirup 700g — die unverzichtbare Zutat, die der Soße ihre Süße und ihren glänzenden Schimmer verleiht.
- 1 Frühlingszwiebel · cebolleta / puerro
- 2 Eier · huevos
- Etwas Kohl · col / repollo
- 1 Scheibe Käse (optional) · queso en lonchas
- 600ml Wasser
- Etwas Frühlingszwiebel (optional)
- Gekochtes Ei (optional)
- 1 EL Zucker (als Ersatz für Sirup)
Die tiefgekühlten Reiskuchen 5 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen, um sie zu lockern. Falls sie zusammenkleben, mit den Händen einzeln voneinander trennen.
600ml Wasser in einen Topf gießen und bei hoher Hitze zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die Fischkuchen in 2–3 Dreiecke schneiden und die Frühlingszwiebel schräg schneiden.
Sobald es kocht, 2 EL Gochujang und 1,5 EL Maissirup hinzufügen und mit einer Kelle umrühren. Vollständig auflösen, sodass keine Pastenklumpen zurückbleiben — ungelöste Paste macht die Brühe trüb.
Zunächst nur die Hälfte des Ramyeon-Würzpulvers hinzugeben. Du kannst den Geschmack später anpassen, also nicht alles auf einmal hineinschütten.
Die Reiskuchen abtropfen lassen und hinzufügen, dabei auf mittlere Hitze reduzieren. Gelegentlich mit der Kelle umrühren, damit die Kuchen in der Brühe untergetaucht bleiben.
Die geschnittenen viereckigen Fischkuchen hinzufügen und mitköcheln. Wenn die Fischkuchen leicht aufquellen, während sie Brühe aufnehmen, bist du auf dem richtigen Weg.
Wenn die Brühe auf einen flachen Rest reduziert ist, die Ramyeon-Nudeln hinzufügen. Sie unter die Brühe drücken und mit Stäbchen sanft lösen.
Wenn die Nudeln halb gar sind, die Frühlingszwiebel hinzufügen und einkochen, bis die Brühe ein tiefes, glänzendes Rot annimmt.
Probieren — falls fade, das zurückbehaltene Würzpulver oder etwas mehr Gochujang hinzufügen. Falls zu stark eingekocht, 50ml Wasser hinzufügen.
Kurz vor dem Ausschalten der Hitze (optional) eine Scheibe Käse darauf schmelzen lassen oder ein halbiertes gekochtes Ei zum Abschluss hinzufügen.
Ich habe Angst, dass es zu scharf wird. Kann ich es milder machen?
Nur die Hälfte des Ramyeon-Würzpulvers und einen zusätzlichen Esslöffel Maissirup für ein milderes Ergebnis hinzufügen. Eine Scheibe Käse zum Schluss darauf zu schmelzen mildert die Schärfe schön ab.
Für wie viele Portionen reicht das?
Es reicht für 2 Erwachsene. Mit Reis oder Gimbap kombinieren, um es auf mehr Personen zu strecken.
Wie bewahre ich die Reste auf?
Die übrig gebliebenen Reiskuchen und Fischkuchen nach dem Öffnen wieder verschließen und einfrieren. Gochujang und Maissirup mit geschlossenem Deckel im Kühlschrank für langfristige Verwendung aufbewahren.
Kann ich etwas anderes anstelle der Reiskuchen verwenden?
Weizen-Reiskuchen passen am besten zur Brühe, aber falls du keine hast, geben reisbasierte Tteokbokki-Kuchen oder sogar Gnocchi eine ähnliche zähe Textur.
Welches Kochgeschirr brauche ich?
Ein Topf, eine Kelle und Stäbchen reichen aus. Eine breite Pfanne hilft, die Brühe gleichmäßig einzukochen, für noch bessere Ergebnisse.
Können Anfänger oder Kinder das zubereiten?
Ja — folge einfach der Reihenfolge der Schritte und es ist nahezu narrensicher. Für Kinder nur 1/3 des Ramyeon-Würzpulvers und viel Maissirup für einen süßeren, milderen Geschmack verwenden.
