+
+
+
- ✔Nước sốt Sampio Andong Jjimdak 210g€3.95
- ✔Ottogi Miến Cắt Truyền Thống 300g€6.50
- ✔샘표 진간장 S 860ml€5.49
- ✔Bánh kẹo Beksul 700g€4.45
-
샘표 안동찜닭 양념 210g
×1 - ↳ Sốt Gà om Andong Sempio là gia vị chuyên dụng định hình hương vị đặc trưng của món ăn, nên tuyệt đối không thể thiếu.
-
오뚜기 옛날 자른당면 300g
×1 - ↳ Miến cắt sẵn Ottogi hút nước dùng và tạo độ dai mà gà om không thể thiếu.
-
샘표 진간장 S 860ml
×1 - ↳ Nước tương Jin Sempio S là nước tương nền mang lại vị umami và màu sắc đậm đà cho nước dùng.
-
백설 물엿 700g
×1 - ↳ Mạch nha ngô Beksul mang lại độ bóng và vị ngọt dịu đặc trưng của gà om.
- 800g đùi gà · muslos de pollo
- 2 củ khoai tây · patatas
- 1 củ cà rốt · zanahoria
- 1 củ hành tây · cebolla
- 1 cây hành lá · cebolleta / puerro
- 4 tép tỏi · ajo
- 800g thịt gà (nên dùng đùi/cẳng)
- 2 củ khoai tây
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1 cây hành lá
- 4 tép tỏi
- ớt khô hoặc ớt tươi (tùy chọn)
Ngâm khoảng 150g trong tổng số 300g miến vào tô lớn nước lạnh trong 20–30 phút. Ngâm trước giúp miến không bị cứng khi nấu.
Cắt 800g đùi gà thành miếng vừa ăn, chần trong nước sôi 1 phút, rồi rửa lại bằng nước lạnh. Bước thiết yếu này giúp khử mùi và loại bỏ mỡ thừa.
Cắt khoai tây và cà rốt thành miếng lớn vừa ăn, hành tây thái dày, và hành lá cắt xéo.
Đổ 600ml nước vào nồi lớn và khuấy đều toàn bộ 210g sốt Gà om Andong Sempio ở lửa vừa.
Thêm 2 muỗng canh nước tương Jin Sempio S và 2 muỗng canh mạch nha ngô Beksul để điều chỉnh màu và độ ngọt. Thêm 1 muỗng canh mạch nha nữa nếu thích ngọt hơn.
Khi nước dùng sôi, cho thịt gà đã chần và 4 tép tỏi vào, đậy nắp, nấu lửa lớn trong 3 phút.
Thêm khoai tây và cà rốt, hạ lửa vừa, om trong 8 phút. Chín khi đũa xuyên vào khoai tây dễ dàng.
Thêm hành tây và miến đã ngâm, nấu thêm 3 phút. Miến sẽ trong và dai khi hút nước dùng. Khuấy để không dính đáy nồi.
Muốn cay thì cho ớt tươi hoặc ớt khô vào lúc này. Om thêm 1 phút cho đến khi nước dùng cạn còn hơi sệt.
Thêm hành lá, tắt bếp sau 30 giây. Cẩn thận đừng để cạn quá, nếu không món có thể bị mặn.
Bày ra đĩa lớn hoặc dọn trực tiếp từ nồi, cùng chia sẻ với cả gia đình.
Tôi có thể điều chỉnh độ cay không?
Bản thân sốt gà om có vị dịu. Thêm ớt tươi hoặc ớt khô vào cuối để tạo độ cay, hoặc bỏ hẳn ớt cho trẻ em.
Món này được mấy phần ăn?
Công thức này cho 2–3 phần. Với miến và rau củ, nó đủ no để làm một bữa chính hoàn chỉnh.
Bảo quản đồ thừa thế nào?
Bảo quản lạnh và ăn trong 2–3 ngày. Miến sẽ tiếp tục hút nước dùng theo thời gian, nên thêm chút nước hoặc nước tương khi hâm nóng.
Tôi có thể dùng thứ khác thay gà không?
Đậu phụ hoặc nấm dùng thay thế được, nhưng đùi gà cho kết quả mềm và đậm đà nhất. Gà còn xương làm nước dùng đậm đà hơn.
Tôi cần dụng cụ nấu nào?
Chỉ cần một cái nồi rộng và sâu là đủ — bạn có thể om tất cả trong một nồi duy nhất.
Người mới hoặc trẻ em có thể phụ làm không?
Có. Sốt đã làm sẵn nên gần như không thể sai. Trẻ em thích phụ cho rau vào hoặc khuấy miến.
