+
+
+
+
- ✔Tteokbokki bánh gạo nếp hạt to L 1kg - đông lạnh€8.59
- ✔Gochujang Nếp Ớt Thái Dương 100% Gạo Lứt Sunchang Chung Jung One 170g€2.79
- ✔Chungjungone Nước Dùng Cô Đặc Viên Cá Cơm 60g€9.95
- ✔Bánh cá vuông cao cấp Haemalkun 240g - đông lạnh€4.50
- ✔샤인팜 대나무 꽈배기 젓가락 5개입€3.00
-
찰떡볶이 알알이 밀떡 L 1kg - 냉동
×1 - ↳ Bánh gạo lúa mì dai giữ độ đàn hồi trong khi thấm sốt, mang lại kết cấu đường phố đích thực.
-
청정원 순창 찰고추장 170g
×1 - ↳ Gochujang Chung Jung One Sunchang mang đến vị umami lên men sâu đậm tạo nên nền tảng cho sốt tteokbokki.
-
청정원 한알 코인육수 (멸치디포리) 60g
×1 - ↳ Viên nước dùng hình đồng xu làm từ cá cơm (myeolchi-dipori) tan trong nước cho canh đậm đà tức thì — trái tim của nước dùng chả cá.
-
해맑은 명품 사각어묵 240g - 냉동
×1 - ↳ Chả cá vuông Haemalgun có độ dày đều, hoàn hảo để xiên và chấm vào nước dùng.
-
샤인팜 대나무 꽈배기 젓가락 5개입
×1 - ↳ Que tre xoắn Shine Farm vừa dùng làm que xiên chả cá vừa làm đũa khi bạn ăn.
-
1 cây hành lá
cebolleta -
đường
azúcar -
nửa củ hành tây (tùy chọn)
cebolla -
trứng luộc (tùy chọn)
huevo cocido -
1L nước
-
1 muỗng canh đường
-
Cốc giấy hoặc cốc nhỏ (để đựng nước dùng)
Ngâm bánh gạo đông lạnh trong nước ấm 5 phút để chúng tách rời. Nếu chúng dính vào nhau và cứng, sau này sẽ không chín đều — hãy chắc chắn làm tơi chúng ra.
Đổ 1L nước vào nồi và cho 2 viên nước dùng vào. Khuấy trên lửa vừa cho đến khi tan hoàn toàn.
Khi nước dùng bắt đầu sôi, cho chả cá vuông vào và ninh trong 3 phút. Nước dùng này chính là 'canh chả cá' mà bạn sẽ rót vào cốc để nhấp nháp sau này.
Khi chả cá đã mềm, vớt ra một nửa và xiên chúng theo hình zigzag lên que tre. Chúng nóng, nên hãy dùng đũa.
Chuyển khoảng 400ml nước dùng sang một nồi khác (hoặc chảo). Giữ phần còn lại trong nồi để làm canh nhấp nháp.
Khuấy 2 muỗng canh gochujang và 1 muỗng canh đường vào phần nước dùng đã chuyển. Khuấy khi còn ấm để tương không bị vón cục.
Cho bánh gạo đã ngâm vào và nấu trên lửa vừa cao. Khuấy liên tục để không có gì dính đáy nồi.
Khi sốt sủi bọt và bắt đầu sánh lại, đó là dấu hiệu thành công. Đừng cạn quá nếu không sẽ mặn — hạ lửa khi vẫn còn một chút sốt.
Chấm chả cá đã xiên vào sốt tteokbokki để phủ đều. Thái hành lá rắc lên trên để dậy mùi thơm.
Bày tteokbokki ra đĩa, đặt xiên chả cá bên cạnh, rồi rót phần nước dùng chả cá trong đã để dành vào cốc. Xong.
Tôi lo là sẽ quá cay. Có thể điều chỉnh không?
Giảm gochujang xuống 1 muỗng canh và thêm chút đường và nước cho phiên bản nhẹ hơn. Với trẻ em, chỉ dùng một nửa lượng gochujang.
Món này được mấy phần ăn?
2 phần ăn dồi dào. Nếu ăn vặt, 3 người có thể chia nhau.
Bảo quản phần thừa thế nào?
Ăn tteokbokki trong vòng 2 ngày khi để tủ lạnh. Khi hâm nóng lại, thêm chút nước và khuấy để làm mềm lại. Bảo quản nước dùng riêng.
Tôi có thể thay bằng nguyên liệu khác không?
Trứng luộc, mì gói hoặc há cảo đều dùng làm topping rất hợp. Nếu bạn không tìm được chả cá ở siêu thị châu Âu, chả cá trong bộ kit này là đủ rồi.
Tôi cần dụng cụ nấu ăn nào?
Một nồi, một chảo hoặc nồi nhỏ, và đũa. Que xiên và đũa đã có sẵn trong bộ kit.
Tôi là người mới nấu ăn — tôi làm được không?
Được. Phần khó duy nhất là khuấy bánh gạo để chúng không dính. Chỉ cần bạn khuấy liên tục thì khó mà thất bại.
