📦 이 세트에 담긴 구성품
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- ✔粘糯Tteokbokki颗粒小麦年糕 L 1公斤 - 冷冻€8.59
- ✔清净园淳昌100%糙米太阳椒Gochujang 170g€2.79
- ✔清净园 韩粒 硬币高汤 (鳀鱼昆布) 60g€9.95
- ✔清爽优质方形鱼糕 240g - 冷冻€4.50
- ✔闪亮农场 竹制螺旋筷子 5双装€3.00
🎬 K-CULTURE
韩国冬日街头小摊升腾的热气
在韩国冬季的街头小摊上，辣炒年糕（裹着辣酱的有嚼劲年糕）和鱼饼串总是一起售卖。经典吃法是把煮鱼饼的汤倒进纸杯里，一边冒着热气一边啜饮，然后把鱼饼蘸进辣炒年糕的辣酱里。这正是你在韩剧和YouTube吃播视频里最常看到的组合。
✨ 今晚，把你的厨房变成首尔冬日的街头小摊吧。
🤔 因为不知道买什么而放弃过吗？
❌ 你曾在亚洲超市里翻找年糕，却不确定哪种才是真正用来做辣炒年糕的，最后只好放弃。
❌ 每个牌子的辣椒酱（韩式红辣椒酱）看起来都一样，你根本不知道该选哪个。
❌ 没人告诉你该用什么汤底，或者哪种鱼饼能让汤足够浓郁。
✅ 这个套装就是为此而生
所以这一份料理套装就是你需要的全部。年糕、酱料、汤底、鱼饼和竹签——只有最必要的食材，让你再也不用四处寻找别的东西。
🧺 食材
📦 套装包含
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찰떡볶이 알알이 밀떡 L 1kg - 냉동
×1 - ↳ 有嚼劲的小麦年糕在吸收酱汁的同时保持弹性，带给你地道的街头小摊口感。
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청정원 순창 찰고추장 170g
×1 - ↳ 清净园淳昌辣椒酱带来深厚的发酵鲜味，是辣炒年糕酱料的根基。
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청정원 한알 코인육수 (멸치디포리) 60g
×1 - ↳ 硬币状的鳀鱼汤底（멸치디포리）在水中溶解，即刻化为浓郁的汤——这是鱼饼汤的灵魂。
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해맑은 명품 사각어묵 240g - 냉동
×1 - ↳ Haemalgun方形鱼饼厚度均匀，非常适合串签和蘸汤。
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샤인팜 대나무 꽈배기 젓가락 5개입
×1 - ↳ Shine Farm竹制麻花签既能当鱼饼串的签子，吃的时候又能当筷子用。
🛒 还需要准备的材料
家里有的就不用买 · 附近超市轻松买到
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1根葱
cebolleta -
糖
azúcar -
半个洋葱（可选）
cebolla -
水煮蛋（可选）
huevo cocido -
1L水
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1大勺糖
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1根葱（可选）
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纸杯或小杯（盛汤用）
🍳 做法
STEP 1⏱ 2分钟
把冷冻年糕放进温水里泡5分钟，让它们分开。如果它们粘在一起且发硬，之后就煮不透——一定要把它们松开。
STEP 2⏱ 1分钟
往锅里倒入1L水，加入2个汤底硬币。中火搅拌至完全溶解。
STEP 3⏱ 3分钟
当汤开始沸腾时，放入方形鱼饼煮3分钟。这锅汤就是你稍后倒进杯里啜饮的'鱼饼汤'。
STEP 4⏱ 1分钟
鱼饼变软后，捞出一半，用竹签之字形串起来。鱼饼很烫，请用筷子操作。
STEP 5⏱ 1分钟
把约400ml的汤转移到另一个锅（或平底锅）里。剩下的留在锅中作为啜饮的汤。
STEP 6⏱ 1分钟
在转移的汤里搅入2大勺辣椒酱和1大勺糖。趁热搅拌，让酱料不结块。
STEP 7⏱ 2分钟
加入泡好的年糕，用中大火烹煮。不停搅拌，以免粘锅底。
STEP 8⏱ 4分钟
当酱汁开始冒泡并变稠时，就是成功的信号。不要收得太干，否则会变咸——趁还剩一些酱汁时把火调小。
STEP 9⏱ 2分钟
把串好的鱼饼蘸进辣炒年糕酱汁里裹上酱。在上面切点葱花提香。
STEP 10⏱ 1分钟
把辣炒年糕装盘，鱼饼串摆在旁边，再把留下的清澈鱼饼汤倒进杯里。完成。
▶️ 再看一遍视频
❓ 常见问题
我担心会太辣。可以调整吗？
把辣椒酱减到1大勺，多加一点糖和水，做成清淡版本。给孩子吃时，只用一半的辣椒酱。
这份能做几人份？
充足的2人份。作为小吃，3个人可以分享。
剩下的怎么保存？
辣炒年糕冷藏后2天内吃完。重新加热时，加一点水搅拌让它重新变软。汤要分开保存。
可以替换成其他食材吗？
水煮蛋、方便面或饺子都很适合当配料。如果你在欧洲超市找不到鱼饼，这份套装里的鱼饼就足够了。
我需要哪些厨具？
一个锅、一个平底锅或小锅，还有筷子。竹签和筷子都包含在套装里。
我是烹饪新手——我能做到吗？
能。唯一有点棘手的是搅拌年糕让它不粘锅。只要你一直搅拌，很难失败。
💡 小贴士
💡 把汤倒进单独的杯子里啜饮才是真正的街头小摊吃法。一定要留一些。
💡 如果年糕变硬，加一点水重新加热，就能恢复它的嚼劲。
💡 加入方便面就能做成'拉炒年糕'（rabokki）——辣炒年糕和拉面的人气混搭。
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