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- ✔Tteokbokki Gnocchi di Grano Coreani Alali Milteok L 1kg - Surgelato€8.59
- ✔Chungjeongone Pasta Coreana di Peperoncino Rosso con Riso Glutinoso - Sunchang Gochujang 170g€2.79
- ✔Chungjungone Dado di Brodo Coreano all'Acciuga - Myeolchi Dipori Coin Broth 60g€9.95
- ✔Haemalguen Premium Torte di Pesce Coreane Quadrate - Eomuk 240g (Surgelato)€4.50
- ✔Shinefarm Bacchette Coreane in Bambù Intrecciate - Twisted Bamboo Chopsticks 5 pz€3.00
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찰떡볶이 알알이 밀떡 L 1kg - 냉동
×1 - ↳ Gli gnocchi di riso di grano gommosi restano elastici mentre assorbono la salsa, dandoti quella texture autentica da carretto di strada.
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청정원 순창 찰고추장 170g
×1 - ↳ Il gochujang Chung Jung One Sunchang porta un profondo umami fermentato che forma la base della salsa del tteokbokki.
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청정원 한알 코인육수 (멸치디포리) 60g
×1 - ↳ Il brodo a base di acciughe a forma di monetina (myeolchi-dipori) si scioglie nell'acqua per una zuppa ricca istantanea — il cuore del brodo dei fish cake.
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해맑은 명품 사각어묵 240g - 냉동
×1 - ↳ I fish cake quadrati Haemalgun hanno uno spessore uniforme, perfetti per essere infilzati e immersi nel brodo.
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샤인팜 대나무 꽈배기 젓가락 5개입
×1 - ↳ I bastoncini di bambù intrecciati Shine Farm funzionano come spiedini per i fish cake e come bacchette quando mangi.
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1 cipollotto
cebolleta -
zucchero
azúcar -
mezza cipolla (facoltativo)
cebolla -
uovo sodo (facoltativo)
huevo cocido -
1L di acqua
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1 cucchiaio di zucchero
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Bicchiere di carta o piccolo (per il brodo)
Metti in ammollo gli gnocchi di riso congelati in acqua tiepida per 5 minuti così si separano. Se restano attaccati e duri, non cuoceranno bene più tardi — assicurati di staccarli.
Versa 1L di acqua in una pentola e aggiungi 2 monetine di brodo. Mescola a fuoco medio finché non si sciolgono completamente.
Quando il brodo inizia a bollire, aggiungi i fish cake quadrati e fai sobbollire per 3 minuti. Questo brodo è la 'zuppa di fish cake' che verserai più tardi in un bicchiere da sorseggiare.
Una volta che i fish cake sono morbidi, tirane fuori metà e infilzali a zigzag sui bastoncini di bambù. Sono caldi, quindi usa le bacchette.
Trasferisci circa 400ml di brodo in un'altra pentola (o una padella). Tieni il resto nella pentola da servire come zuppa da sorseggiare.
Mescola 2 cucchiai di gochujang e 1 cucchiaio di zucchero nel brodo trasferito. Mescola mentre è caldo così la pasta non forma grumi.
Aggiungi gli gnocchi di riso ammollati e cuoci a fuoco medio-alto. Mescola continuamente così nulla si attacca al fondo.
Quando la salsa fa le bolle e inizia ad addensarsi, è il segnale del successo. Non ridurla troppo o diventa salata — abbassa il fuoco mentre resta ancora un po' di salsa.
Immergi i fish cake infilzati nella salsa del tteokbokki per ricoprirli. Affetta un cipollotto sopra per esaltare l'aroma.
Impiatta il tteokbokki, metti gli spiedini di fish cake accanto e versa il brodo chiaro di fish cake messo da parte in un bicchiere. Fatto.
Ho paura che sia troppo piccante. Posso regolarlo?
Riduci il gochujang a 1 cucchiaio e aggiungi un po' più di zucchero e acqua per una versione più delicata. Per i bambini, usa solo metà del gochujang.
Quante porzioni sono?
2 porzioni abbondanti. Come spuntino, possono condividerlo in 3 persone.
Come conservo gli avanzi?
Mangia il tteokbokki entro 2 giorni in frigorifero. Quando lo riscaldi, aggiungi un goccio d'acqua e mescola per ammorbidirlo di nuovo. Conserva il brodo separatamente.
Posso sostituire con altri ingredienti?
Uova sode, noodles istantanei o ravioli funzionano tutti bene come aggiunte. Se non trovi i fish cake nei mercati europei, i fish cake di questo kit bastano.
Quali utensili da cucina mi servono?
Una pentola, una padella o una pentola piccola, e le bacchette. Gli spiedini e le bacchette sono inclusi nel kit.
Sono un principiante in cucina — riesco a farlo?
Sì. L'unica parte delicata è mescolare gli gnocchi di riso così non si attaccano. Finché continui a mescolare, è difficile sbagliare.
