+
+
+
- ✔Nongshim Shin Ramyeon 120g€1.45
- ✔Thịt hộp Chungjeongwon 340g€6.50
- ✔Dunam 맛김치 500g - 냉장€7.20
- ✔Gochujang Nếp Ớt Thái Dương 100% Gạo Lứt Sunchang Chung Jung One 170g€2.79
-
농심 신라면 120g
×1 - ↳ Mì Nongshim Shin Ramyun 120g — loại mì thêm vào thiết yếu cho Lẩu quân đội và là loại ramyeon được dùng phổ biến nhất ở Hàn Quốc.
-
청정원 런천미트 340g
×1 - ↳ Thịt hộp Chungjungone Luncheon Meat 340g — thịt chính, thịt hộp Hàn Quốc đóng vai trò Spam/thịt hộp.
-
두남 맛김치 500g - 냉장
×1 - ↳ Kimchi Doonam 500g — kimchi Hàn Quốc đã tẩm ướp sẵn tạo nên nền của nước dùng.
-
(2+1) 청정원 순창 찰고추장 170g
×1 - ↳ Tương ớt Chungjungone Sunchang Gochujang 170g — tương ớt đỏ Hàn Quốc sền sệt mang lại vị cay và vị umami sâu đậm cho gia vị.
-
1 cây hành lá
cebolleta -
1/2 củ hành tây
cebolla -
1 thìa canh tỏi băm
ajo picado -
1 lát phô mai (tùy chọn)
queso en lonchas -
Đậu hầm sốt cà chua đóng hộp (tùy chọn)
alubias en salsa de tomate -
700ml nước
-
Nồi (đường kính 24cm trở lên)
-
Vá múc
-
Kéo
Mở hộp thịt, cắt lát dày 0.5cm, rồi cắt thành miếng vừa ăn. Rửa lớp thạch (nước đông) bằng nước để bớt mặn.
Thái sợi nửa củ hành tây và cắt xéo một cây hành lá. Chuẩn bị 200g kimchi cùng nước của nó, dùng kéo cắt các miếng lớn thành khúc 3cm.
Xếp kimchi, hành tây và thịt hộp gọn gàng quanh đáy một nồi rộng. Xòe nguyên liệu ra từ mép nồi sẽ trông rất đẹp khi nấu.
Đặt 1.5 thìa canh gochujang, 1 thìa canh tỏi băm và 1/2 gói bột súp Shin Ramyun lên trên. (Cả gói rất mặn nên chỉ dùng một nửa.)
Thêm 3 thìa canh nước kimchi, rồi rót 700ml nước theo thành nồi để gia vị tan từ từ vào nước dùng.
Đun sôi trên lửa lớn. Khi sôi mạnh (khoảng 7 phút), dầu đỏ và bọt nổi lên bề mặt. Nếm thử lúc này — nếu nhạt, thêm phần bột súp còn lại từng chút một.
Khi nước dùng đang sôi, cho mì Shin Ramyun vào. Dùng vá ấn xuống để mì ngập hoàn toàn.
Hạ xuống lửa vừa và nấu mì trong 3 phút. Khi mì tơi ra, nhẹ nhàng gỡ chúng bằng đũa. Không nấu quá 3 phút kẻo mì bị nhũn.
Thêm hành lá và đun thêm 30 giây. Nếu thích, đặt 1 lát phô mai lên trên để có vị dịu và béo hơn (tùy chọn).
Tắt bếp và mang nồi ra bàn. Múc mì, thịt và kimchi đều vào tô và ăn khi còn nóng hổi.
Trông cay quá — tôi có thể giảm bớt không?
Chỉ dùng 1/4 gói bột súp và giảm gochujang xuống 1 thìa canh. Thêm một lát phô mai vào cuối làm dịu vị cay đáng kể.
Món này bao nhiêu phần ăn?
Tiêu chuẩn cho 2 người. Để tăng lên 3-4 người, thêm 300ml nước cùng đậu hầm và hành tây, và tăng bột súp và gochujang lên 1.5 lần.
Bảo quản đồ ăn thừa thế nào?
Mì bị nhũn, nên chỉ để tủ lạnh phần nước dùng và cái (tối đa 2 ngày) và thêm mì mới khi hâm lại.
Tôi có thể thay thế thịt hộp không?
Bạn có thể dùng xúc xích siêu thị (salchichas) hoặc thịt xông khói, nhưng vị mặn của thịt hộp mới là thứ mang lại hương vị đích thực cho Lẩu quân đội.
Tôi có cần dụng cụ đặc biệt không?
Một cái nồi rộng (24cm trở lên) là đủ. Chảo lẩu nông rất thích hợp để nấu ngay tại bàn.
Có ổn cho người mới hoặc trẻ em không?
Người mới chỉ cần thả tất cả vào và đun sôi. Với trẻ em, dùng 1/4 bột súp, bỏ gochujang, rửa kimchi và thêm phô mai để có phiên bản dịu nhẹ.