+
+
+
- ✔Chilgab Tteokbokki con Noodles di Grano 360g - Surgelato€4.00
- ✔Chungjeongone Pasta Coreana di Peperoncino Rosso con Riso Glutinoso - Sunchang Gochujang 170g€2.79
- ✔Goraesa Authentic Korean Fish Cake con Verdure - S각Eomuk Surimi Quadrato 300g (Surgelato)€6.50
- ✔Beksul Sciroppo di Riso Coreano Tradizionale - Mulyeot 700g€4.45
-
칠갑 밀누들떡볶이 360g - 냉동
×1 - ↳ Chilkab Rice Cake Tteokbokki 360g contiene già il tteok (gli gnocchi di riso), rendendolo la base essenziale di questo kit.
- ↳ Chungjungone Sunchang Gochujang 170g è la pasta di peperoncino rosso che costituisce la base della salsa, in una porzione da casa che si adatta perfettamente.
-
고래사 야채 사각어묵 300g - 냉동
×1 - ↳ Goraesa Vegetable Square Fish Cake 300g è l'ingrediente di accompagnamento indispensabile che nessun tteokbokki autentico può saltare.
-
백설 물엿 700g
×1 - ↳ CJ Beksul Rice Syrup 700g aggiunge la dolcezza e la lucentezza brillante di cui ha bisogno la classica salsa del tteokbokki.
1 cipollottocebolleta / puerro
1/2 cipollacebolla
2 uova sodehuevos
semi di sesamo (facoltativi)sésamo
해찬들 맛있는 태양초 고추장 1kgda comprare al supermercato
400ml di acqua
un po' di cipollotto
1 cucchiaio di zucchero (facoltativo)
Versa 400ml di acqua in una pentola a fuoco medio. Attieniti ai 400ml — troppo poca e la salsa si riduce troppo in fretta e diventa salata.
Mentre l'acqua si scalda, sciogli completamente 2 cucchiai di gochujang e 2 cucchiai di sciroppo di riso. Mescola per eliminare i grumi, altrimenti il brodo sarà troppo denso.
Taglia la focaccia di pesce quadrata da 300g in pezzi da un boccone (2–3cm) e aggiungili. Se è congelata, lasciala a temperatura ambiente 5 minuti per tagliarla più facilmente.
Affetta 1/2 cipolla a striscioline e taglia 1 cipollotto in diagonale; aggiungine solo la metà ora. Conserva il resto del cipollotto per guarnire.
Aggiungi gli gnocchi di riso. Se sono attaccati tra loro, separali delicatamente a mano prima di aggiungerli — gli gnocchi ammassati restano duri e poco cotti all'interno.
Quando il brodo inizia a sobbollire a fuoco medio, mantieni il sobbollire. Mescola con un cucchiaio di legno una volta al minuto affinché nulla si attacchi sul fondo.
Fai sobbollire finché gli gnocchi di riso diventano morbidi e la salsa si addensa. È pronto quando la salsa si riduce abbastanza da lasciar intravedere il fondo della pentola e appare lucida.
Assaggia. Aggiungi 1 cucchiaino di gochujang se è insipido, o 1 cucchiaino di sciroppo di riso se non è abbastanza dolce. Se è troppo salato, aggiungi un goccio d'acqua per regolare.
Taglia a metà le 2 uova sode e disponile sopra, poi cospargi con il cipollotto conservato e i semi di sesamo.
Spegni il fuoco, lascia riposare 30 secondi, poi impiatta e mangia caldo. Gli gnocchi di riso si induriscono raffreddandosi, quindi è più buono subito.
Ho paura che sia troppo piccante. Posso regolare il piccante?
Dimezza il gochujang e aggiungi un po' più di sciroppo di riso e zucchero per un gusto più delicato. Un goccio di latte o una fetta di formaggio alla fine ammorbidisce notevolmente il piccante.
Quante porzioni sono?
Abbondanti 2 porzioni. Sono sufficienti per gustarlo come piatto principale senza contorni.
Come conservo gli avanzi?
Conserva in frigorifero e consuma entro 2 giorni. Quando riscaldi, aggiungi 2–3 cucchiai d'acqua e mescola a fuoco basso per ammorbidire di nuovo gli gnocchi di riso induriti.
Cosa posso usare al posto delle focacce di pesce?
Puoi sostituire con salsiccia, ravioli o uova sode. Ma la focaccia di pesce dà al tteokbokki la sua autentica profondità saporita, ecco perché è inclusa nel kit.
Quali utensili da cucina mi servono?
Solo una pentola, un cucchiaio di legno e un tagliere con coltello. Usare una padella larga riduce la salsa più velocemente per un risultato più denso.
Possono prepararlo principianti o bambini?
Sì — è un piatto in un'unica pentola dove basta aggiungere tutto e far sobbollire, quindi è quasi infallibile. Per i bambini, usa solo 1 cucchiaio di gochujang e più sciroppo di riso per una versione delicata.