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- ✔चिलगाप मिल नूडल Tteokbokki 360g - फ्रोजन€4.00
- ✔(2+1) 청정원 순창 찰고추장 170g€2.79
- ✔गोरेसा वेजिटेबल स्क्वायर फिश केक 300g - फ्रोजन€6.50
- ✔बैकसेल पानी 700g €4.45
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칠갑 밀누들떡볶이 360g - 냉동
×1 - ↳ चिलकाब राइस केक तेओकबोक्की 360g में पहले से ही तेओक (चावल केक) है, जो इस किट का ज़रूरी आधार बनाता है।
- ↳ चुंगजुंगवन सुनचांग गोचुजांग 170g वह लाल मिर्च का पेस्ट है जो चटनी की नींव बनाता है, घर-आकार की मात्रा में जो एकदम फिट बैठती है।
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고래사 야채 사각어묵 300g - 냉동
×1 - ↳ गोरैसा वेजिटेबल स्क्वायर फिश केक 300g वह अनिवार्य साइड सामग्री है जिसे कोई भी असली तेओकबोक्की छोड़ नहीं सकता।
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백설 물엿 700g
×1 - ↳ CJ बेकसुल राइस सिरप 700g वह मिठास और चमकदार दमक जोड़ता है जो क्लासिक तेओकबोक्की चटनी को चाहिए।
1 हरा प्याजcebolleta / puerro
1/2 प्याजcebolla
2 उबले अंडेhuevos
तिल (वैकल्पिक)sésamo
해찬들 맛있는 태양초 고추장 1kgस्थानीय दुकान से खरीदें
400ml पानी
थोड़ा हरा प्याज
1 बड़ा चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
एक बर्तन में 400ml पानी डालें और मध्यम आंच पर रखें। 400ml पर ही टिके रहें — बहुत कम होने पर चटनी बहुत जल्दी सूख जाती है और नमकीन हो जाती है।
जब पानी गरम हो रहा हो, उसमें 2 बड़े चम्मच गोचुजांग और 2 बड़े चम्मच चावल सिरप पूरी तरह घोल दें। किसी भी गुठली को घोल लें, वरना शोरबा बहुत गाढ़ा हो जाएगा।
300g स्क्वायर फिश केक को एक-कौर आकार के टुकड़ों (2–3cm) में काटें और डालें। अगर जमा हुआ है, तो आसानी से काटने के लिए 5 मिनट कमरे के तापमान पर रहने दें।
1/2 प्याज को पतली स्ट्रिप्स में काटें और 1 हरा प्याज तिरछा काटें; अभी सिर्फ आधा डालें। बाकी हरा प्याज सजावट के लिए बचाकर रखें।
चावल केक डालें। अगर वे आपस में चिपके हों, तो डालने से पहले हाथ से धीरे-धीरे अलग करें — गुठलीदार केक अंदर से सख्त और कच्चे रह जाते हैं।
जब शोरबा मध्यम आंच पर बुदबुदाने लगे, तो उसे उबलता रहने दें। हर मिनट लकड़ी के चम्मच से हिलाएं ताकि कुछ भी तले में न चिपके।
तब तक पकाएं जब तक चावल केक नरम न हो जाएं और चटनी गाढ़ी न हो जाए। जब चटनी इतनी सूख जाए कि बर्तन का तला बस दिखने लगे और चमकदार दिखे, तब यह तैयार है।
चखें। फीका हो तो 1 छोटा चम्मच गोचुजांग डालें, या मीठा कम हो तो 1 छोटा चम्मच चावल सिरप डालें। बहुत नमकीन हो तो थोड़ा पानी डालकर समायोजित करें।
2 उबले अंडों को आधा-आधा काटें और ऊपर रखें, फिर बचाया हुआ हरा प्याज और तिल छिड़कें।
आंच बंद करें, 30 सेकंड आराम दें, फिर प्लेट में रखकर गरमागरम खाएं। चावल केक ठंडे होने पर सख्त हो जाते हैं, इसलिए तुरंत खाने पर सबसे स्वादिष्ट लगते हैं।
मुझे चिंता है कि यह बहुत मसालेदार होगा। क्या मैं तीखापन समायोजित कर सकता हूं?
गोचुजांग को आधा कर दें और हल्के स्वाद के लिए थोड़ा और चावल सिरप और चीनी डालें। अंत में थोड़ा दूध या एक स्लाइस चीज़ तीखापन नाटकीय रूप से कम कर देता है।
यह कितने लोगों के लिए है?
भरपूर 2 सर्विंग्स। बिना किसी साइड डिश के मुख्य व्यंजन के रूप में आनंद लेने के लिए काफ़ी है।
बचा हुआ कैसे स्टोर करूं?
फ्रिज में रखें और 2 दिनों के भीतर खा लें। दोबारा गरम करते समय, 2–3 बड़े चम्मच पानी डालें और धीमी आंच पर हिलाएं ताकि सख्त हुए चावल केक फिर से नरम हो जाएं।
फिश केक की जगह क्या इस्तेमाल कर सकता हूं?
आप सॉसेज, डंपलिंग या उबले अंडे इस्तेमाल कर सकते हैं। लेकिन फिश केक तेओकबोक्की को उसकी असली स्वादिष्ट गहराई देता है, इसीलिए यह किट में शामिल है।
मुझे कौन से रसोई के औज़ार चाहिए?
बस एक बर्तन, एक लकड़ी का चम्मच, और एक कटिंग बोर्ड और चाकू। चौड़ा पैन इस्तेमाल करने से चटनी तेज़ी से सूखती है और गाढ़ा परिणाम मिलता है।
क्या शुरुआती या बच्चे इसे बना सकते हैं?
हां — यह एक-बर्तन वाली डिश है जिसमें आप बस सब कुछ डालकर पकाते हैं, इसलिए इसमें गलती होना लगभग नामुमकिन है। बच्चों के लिए, हल्के संस्करण हेतु सिर्फ 1 बड़ा चम्मच गोचुजांग और ज़्यादा चावल सिरप इस्तेमाल करें।