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- ✔Chilgap Tteokbokki de fideos de trigo 360g - congelado€4.00
- ✔Chungjeongone Auténtica Pasta Coreana de Chile con Arroz Glutinoso - Sunchang Chalgochujang 170g€2.79
- ✔Goraesa Authentic Korean Pastel de Pescado con Verduras Congelado - S각Eomuk 300g€6.50
- ✔Beksul Jarabe de Arroz Coreano Auténtico - Mulyeot 700g€4.45
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칠갑 밀누들떡볶이 360g - 냉동
×1 - ↳ Chilkab Rice Cake Tteokbokki 360g ya contiene el tteok (pasteles de arroz), lo que lo convierte en la base esencial de este kit.
- ↳ Chungjungone Sunchang Gochujang 170g es la pasta de chile rojo que forma la base de la salsa, en una porción de tamaño casero que encaja a la perfección.
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고래사 야채 사각어묵 300g - 냉동
×1 - ↳ Goraesa Vegetable Square Fish Cake 300g es el ingrediente complementario indispensable que ningún tteokbokki auténtico puede omitir.
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백설 물엿 700g
×1 - ↳ CJ Beksul Rice Syrup 700g aporta el dulzor y el brillo reluciente que necesita la salsa clásica del tteokbokki.
1 cebolletacebolleta / puerro
1/2 cebollacebolla
2 huevos cocidoshuevos
semillas de sésamo (opcional)sésamo
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400ml de agua
un poco de cebolleta
1 cucharada de azúcar (opcional)
Vierte 400ml de agua en una olla a fuego medio. Mantén los 400ml: si es demasiado poca, la salsa se reduce demasiado rápido y queda salada.
Mientras el agua se calienta, disuelve completamente 2 cucharadas de gochujang y 2 cucharadas de sirope de arroz. Deshaz los grumos, o el caldo quedará demasiado espeso.
Corta los 300g de pastel de pescado cuadrado en trozos del tamaño de un bocado (2–3cm) y añádelos. Si está congelado, déjalo a temperatura ambiente 5 minutos para cortarlo más fácilmente.
Corta 1/2 cebolla en tiras y corta 1 cebolleta en diagonal; añade solo la mitad ahora. Guarda el resto de la cebolleta para decorar.
Añade los pasteles de arroz. Si están pegados, sepáralos suavemente con la mano antes de añadirlos: los pasteles apelmazados quedan duros y crudos por dentro.
Cuando el caldo empiece a burbujear a fuego medio, mantenlo a fuego lento. Remueve con una cuchara de madera una vez por minuto para que nada se pegue al fondo.
Cocina a fuego lento hasta que los pasteles de arroz se ablanden y la salsa espese. Está listo cuando la salsa se ha reducido lo suficiente para dejar ver el fondo de la olla y luce reluciente.
Pruébalo. Añade 1 cucharadita de gochujang si está soso, o 1 cucharadita de sirope de arroz si no está lo bastante dulce. Si está demasiado salado, añade un chorrito de agua para ajustar.
Parte los 2 huevos cocidos por la mitad y colócalos encima, luego esparce la cebolleta reservada y las semillas de sésamo.
Apaga el fuego, déjalo reposar 30 segundos, luego emplata y come caliente. Los pasteles de arroz se endurecen al enfriarse, así que sabe mejor recién hecho.
Me preocupa que sea demasiado picante. ¿Puedo ajustar el picor?
Reduce el gochujang a la mitad y añade un poco más de sirope de arroz y azúcar para un sabor más suave. Un chorrito de leche o una loncha de queso al final suaviza el picante de forma drástica.
¿Para cuántas raciones es?
2 raciones generosas. Es suficiente para disfrutarlo como plato principal sin acompañamientos.
¿Cómo guardo las sobras?
Refrigéralas y cómelas en un plazo de 2 días. Al recalentar, añade 2–3 cucharadas de agua y remueve a fuego bajo para volver a ablandar los pasteles de arroz endurecidos.
¿Qué puedo usar en lugar de los pasteles de pescado?
Puedes sustituirlos por salchicha, dumplings o huevos cocidos. Pero el pastel de pescado le da al tteokbokki su auténtica profundidad sabrosa, por eso está incluido en el kit.
¿Qué utensilios de cocina necesito?
Solo una olla, una cuchara de madera y una tabla de cortar con cuchillo. Usar una sartén ancha reduce la salsa más rápido para un resultado más espeso.
¿Pueden hacerlo principiantes o niños?
Sí, es un plato de una sola olla donde solo añades todo y lo cocinas a fuego lento, así que es casi infalible. Para los niños, usa solo 1 cucharada de gochujang y más sirope de arroz para una versión suave.