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- ✔Chilgap Weizen-Nudel-Tteokbokki 360g - tiefgekühlt€4.00
- ✔Chungjeongone Authentische Koreanische Rote Paprikapaste mit Klebreis - Sunchang Gochujang 170g€2.79
- ✔Goraesa Authentische Koreanische Fischkuchen mit Gemüse (Quadratisch) - Eomuk 300g - Gefroren€6.50
- ✔Beksul Authentischer Koreanischer Stärkesirup - Mul Yeot 700g€4.45
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칠갑 밀누들떡볶이 360g - 냉동
×1 - ↳ Chilkab Reiskuchen Tteokbokki 360g enthält bereits die Tteok (Reiskuchen) und ist damit die wesentliche Basis dieses Sets.
- ↳ Chungjungone Sunchang Gochujang 170g ist die rote Chilipaste, die das Fundament der Soße bildet, in einer haushaltsgerechten Portion, die perfekt passt.
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고래사 야채 사각어묵 300g - 냉동
×1 - ↳ Goraesa Gemüse-Fischkuchen-Vierecke 300g ist die unverzichtbare Zutat, auf die kein authentisches Tteokbokki verzichten kann.
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백설 물엿 700g
×1 - ↳ CJ Beksul Reissirup 700g verleiht die Süße und den glänzenden Schimmer, den eine klassische Tteokbokki-Soße braucht.
1 Frühlingszwiebelcebolleta / puerro
1/2 Zwiebelcebolla
2 gekochte Eierhuevos
Sesamsamen (optional)sésamo
해찬들 맛있는 태양초 고추장 1kgim Supermarkt kaufen
400ml Wasser
etwas Frühlingszwiebel
1 EL Zucker (optional)
Gieße 400ml Wasser in einen Topf bei mittlerer Hitze. Halte dich an 400ml — bei zu wenig reduziert die Soße zu schnell und wird salzig.
Während das Wasser warm wird, löse 2 EL Gochujang und 2 EL Reissirup vollständig darin auf. Rühre alle Klümpchen heraus, sonst wird die Brühe zu dick.
Schneide die 300g Fischkuchen-Vierecke in mundgerechte Stücke (2–3cm) und gib sie hinein. Wenn gefroren, lass sie 5 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit sie sich leichter schneiden lassen.
Schneide 1/2 Zwiebel in Streifen und 1 Frühlingszwiebel schräg; gib jetzt nur die Hälfte hinein. Bewahre den Rest der Frühlingszwiebel zum Garnieren auf.
Gib die Reiskuchen hinzu. Wenn sie zusammenkleben, trenne sie vorsichtig mit der Hand, bevor du sie hinzufügst — verklumpte Kuchen bleiben hart und innen ungar.
Wenn die Brühe bei mittlerer Hitze zu blubbern beginnt, lass sie köcheln. Rühre einmal pro Minute mit einem Holzlöffel, damit nichts am Boden anhaftet.
Köchle, bis die Reiskuchen weich werden und die Soße andickt. Es ist fertig, wenn die Soße so weit reduziert ist, dass gerade der Topfboden sichtbar wird und sie glänzt.
Probiere es. Gib 1 TL Gochujang hinzu, wenn es fad ist, oder 1 TL Reissirup, wenn es nicht süß genug ist. Wenn es zu salzig ist, gib einen Schuss Wasser hinzu, um es anzupassen.
Halbiere die 2 gekochten Eier und lege sie obenauf, dann verteile die aufbewahrte Frühlingszwiebel und die Sesamsamen.
Schalte die Hitze aus, lass es 30 Sekunden ruhen, dann anrichten und heiß essen. Reiskuchen werden beim Abkühlen hart, daher schmeckt es frisch am besten.
Ich mache mir Sorgen, dass es zu scharf wird. Kann ich die Schärfe anpassen?
Halbiere das Gochujang und gib etwas mehr Reissirup und Zucker für einen milderen Geschmack hinzu. Ein Schuss Milch oder eine Scheibe Käse am Ende mildert die Schärfe erheblich.
Für wie viele Portionen reicht es?
Großzügige 2 Portionen. Es reicht, um es ohne Beilagen als Hauptgericht zu genießen.
Wie lagere ich Reste?
Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen essen. Beim Aufwärmen 2–3 EL Wasser hinzufügen und bei niedriger Hitze rühren, um die hart gewordenen Reiskuchen wieder weich zu machen.
Was kann ich statt Fischkuchen verwenden?
Du kannst Wurst, Teigtaschen oder gekochte Eier verwenden. Aber Fischkuchen verleiht dem Tteokbokki seine authentische herzhafte Tiefe, weshalb er im Set enthalten ist.
Welche Kochutensilien brauche ich?
Nur einen Topf, einen Holzlöffel sowie ein Schneidebrett und ein Messer. Eine breite Pfanne reduziert die Soße schneller für ein dickeres Ergebnis.
Können Anfänger oder Kinder es zubereiten?
Ja — es ist ein Ein-Topf-Gericht, bei dem du einfach alles hinzufügst und köcheln lässt, also ist es nahezu narrensicher. Für Kinder nur 1 EL Gochujang und mehr Reissirup für eine milde Version verwenden.