I MAMA Noodles al gusto di manzo sono noodles istantanei prodotti dal marchio tailandese MAMA (Thai President Foods PCL). Il "gusto di manzo" è ottenuto tramite aromi artificiali che riproducono il sapore del manzo (artificial beef flavour): nell'elenco degli ingredienti non è presente carne di manzo vera e propria. Gli ingredienti principali sono farina di frumento (79%), olio di palma, sale, zucchero, spezie, esaltatori di sapidità (E621, E635), aroma di sedano, salsa di soia e cipollotto essiccato. Sono noodles snack amati in tutta l'Asia da decenni, caratterizzati da una preparazione rapida e semplicissima.

Secondo il Regolamento UE 1169/2011 sui 14 allergeni principali soggetti a dichiarazione obbligatoria, questo prodotto contiene: ① Cereali contenenti glutine (farina di frumento 79%, frumento e estratto di malto nella salsa di soia) ② Soia (ingrediente della salsa di soia) ③ Sedano (aroma di sedano e polvere di sedano). Sull'etichetta per l'esportazione UE è inoltre riportato l'avviso di contaminazione crociata: "Può contenere tracce di uova, latte, pesce, sesamo, sedano e molluschi (May contain traces of egg, milk, fish, sesame, celery and molluscs)". Chi è allergico anche a uno solo di questi ingredienti deve prestare la massima attenzione prima del consumo.

Al momento non è possibile confermarne l'idoneità per vegani o vegetariani. Il prodotto contiene "aroma artificiale di manzo (artificial beef flavour)", ma non abbiamo ricevuto conferma ufficiale dal produttore circa la provenienza di tale aroma (animale o vegetale). Pertanto non è possibile raccomandare questo prodotto a chi segue una dieta vegana o vegetariana. Per informazioni certe, si consiglia di contattare direttamente il produttore (Thai President Foods PCL).

Nessuna delle due certificazioni è applicabile. ① Halal: al momento non risulta alcun marchio di certificazione halal ufficiale. Chi segue una dieta halal è invitato a verificare la certificazione direttamente presso il produttore prima dell'acquisto. ② Senza glutine: questo prodotto non è privo di glutine. L'ingrediente principale è farina di frumento (79%) e la salsa di soia contiene frumento ed estratto di malto (con glutine). Le persone affette da celiachia o allergia al frumento non devono consumare questo prodotto.

Sì, è semplicissimo. Portare a ebollizione circa 400–500 ml di acqua in un pentolino, aggiungere i noodles e la bustina di condimento inclusa e cuocere per 2–3 minuti. Si possono arricchire con ingredienti comuni nelle cucine europee come uova, funghi, spinaci o cipollotto per un pasto ancora più completo. È possibile preparare i noodles anche versando acqua bollente in una ciotola adatta al microonde e lasciandoli riposare per 3–4 minuti. Una busta da 60g corrisponde a uno spuntino leggero o a un pranzo veloce. I noodles sono già precotti e disidratati, quindi il tempo di cottura è molto breve.