Il Gimmari è uno degli spuntini di strada più amati della Corea. Consiste in vermicelli di vetro trasparenti (dangmyeon, a base di amido di patata dolce o di patata) e verdure come carota ed erba cipollina, avvolti in un sottile foglio di alga marina essiccata (kim) e fritti fino a ottenere una croccantezza perfetta. L'esterno è sottile e croccante grazie all'alga, mentre l'interno è morbido ed elastico. È uno spuntino comune nei locali di street food coreani (bunsik) e nelle conveniences store, simile nell'aspetto agli spring roll europei ma con ripieni e sapori completamente diversi. Il Gimmari di Sawongwon è un prodotto surgelato che si prepara facilmente in friggitrice ad aria o in forno.

Il Gimmari di Sawongwon contiene i seguenti 3 allergeni tra i 14 principali previsti dalla normativa EU (1169/2011): ① Cereali contenenti glutine (inclusa farina di frumento), ② Soia, ③ Sesamo. Le persone con intolleranza al glutine (celiachia) o allergia al frumento, alla soia o al sesamo devono evitare il consumo di questo prodotto. Inoltre, non si può escludere la presenza di tracce di solfiti (sulphites) durante il processo di produzione; si consiglia alle persone sensibili ai solfiti di contattare il produttore prima dell'acquisto.

L'idoneità di questo prodotto per vegani e vegetariani non è stata ufficialmente confermata. L'elenco degli ingredienti riporta solo materie prime di origine vegetale — vermicelli di vetro, verdure (carota, erba cipollina), alga marina, salsa di soia, olio di sesamo — tuttavia il produttore non ha fornito una conferma ufficiale riguardo al processo di produzione della salsa di soia o alla possibilità di contaminazione crociata nello stabilimento. Pertanto, chi segue una dieta vegana o vegetariana rigorosa è invitato a contattare direttamente il produttore (Sawongwon) prima dell'acquisto.

Per un risultato ottimale si consiglia la friggitrice ad aria: cuocere direttamente da surgelato a 180°C per 12–15 minuti, girando a metà cottura. Con il forno, cuocere a 200°C per 15–18 minuti. Per la frittura in olio, immergere in olio a 170–180°C per 3–4 minuti. Il microonde non è consigliato perché rende l'esterno molliccio. Dopo la cottura, abbinare a una salsa intingolo preparata mescolando salsa di soia con un po' di zucchero e olio di sesamo per avvicinarsi al sapore autentico coreano. Conservare il prodotto non utilizzato in freezer e non ricongelare dopo la cottura.

Il Gimmari di Sawongwon non dispone attualmente di certificazione Halal, né sono disponibili informazioni su una certificazione Kosher. Non è quindi consigliato a chi segue rigorosamente una dieta Halal o Kosher. Per qualsiasi domanda sui requisiti dietetici, si prega di contattare direttamente il produttore prima dell'acquisto.