Il Chapssaltteok è un dolce tradizionale coreano a base di farina di riso glutinoso lavorata, farcito con una dolce pasta di fagioli rossi (red bean paste). L'esterno è molto elastico e morbido, mentre il ripieno è dolce e dal sapore intenso di fagioli rossi. La consistenza è simile al mochi giapponese, ma il Chapssaltteok coreano si distingue per la proporzione della pasta di fagioli e per il grado di elasticità. Paragonandolo alla cultura gastronomica europea, si può immaginare come un "dolcetto monoporzione" simile a un donut morbido farcito o a un pasticcino con marzapane. È il dessert tradizionale coreano per eccellenza, da gustare in abbinamento al tè.

Al momento l'idoneità di questo prodotto per vegani e vegetariani non è stata ufficialmente confermata. Anche la certificazione senza glutine non è ancora stata verificata ufficialmente. Poiché in prodotti simili è stato riscontrato l'utilizzo di farina di frumento (wheat/gluten), si raccomanda alle persone sensibili al glutine di contattare il produttore prima dell'acquisto. Il prodotto non è certificato halal. In caso di restrizioni alimentari, contattare il nostro servizio clienti per ricevere le informazioni più aggiornate.

Il metodo migliore è scongelare lentamente in frigorifero per 30 minuti–1 ora, oppure lasciarlo a temperatura ambiente per 15–20 minuti. Per uno scongelamento rapido è possibile usare il microonde: posizionare il Chapssaltteok su un piatto, coprirlo leggermente con carta da cucina umida e riscaldare per circa 30 secondi–1 minuto per mantenere la consistenza elastica. Attenzione a non riscaldare troppo a lungo per evitare che si indurisca. Si consiglia di consumarlo subito dopo lo scongelamento e di non ricongelare il prodotto già scongelato. Tradizionalmente si gusta in abbinamento al tè verde o al tè di radice di Solomon's seal (Dunggulletcha).

Il Chapssaltteok è un alimento tradizionale coreano con migliaia di anni di storia, consumato sia come spuntino quotidiano sia nelle occasioni speciali. In Corea esiste la tradizione di regalare il Chapssaltteok prima di un esame come augurio di "restare attaccato" — ovvero superarlo — una simpatica usanza ispirata alla consistenza appiccicosa del dolce. Inoltre, è consuetudine condividere il Tteok durante le festività, i compleanni, i traslochi e le inaugurazioni di attività commerciali. Proprio come il panettone natalizio o la torta di compleanno in Europa, in Corea il Tteok è il cibo con cui si celebrano insieme i momenti felici.

Al momento la tabella nutrizionale completa secondo gli standard EU (energia, grassi, grassi saturi, carboidrati, zuccheri, proteine, sale per 100g) del prodotto Bijeun Chapssaltteok 150g è in fase di verifica. Anche le informazioni sui 14 allergeni obbligatori ai sensi del Regolamento UE 1169/2011 sono attualmente in fase di conferma ufficiale. Gli ingredienti confermati sono: farina di riso glutinoso, pasta di fagioli rossi dolce, zucchero, acqua, amido di mais, sale raffinato. Le persone con allergie sono invitate a contattare il nostro servizio clienti prima dell'acquisto per verificare le informazioni più aggiornate sull'etichetta.