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- ✔सैमप्यो चूंछन चावल केक की तैयारी 180g €3.50
- ✔चौकसी के पत्तित्व 100% शुद्ध ताज़े की पहली सिरकोट 1kg €10.50
- ✔बैकसेल पानी 700g €4.45
- ✔चिलगाप मिल नूडल Tteokbokki 360g - फ्रोजन€4.00
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(2+1) 샘표 춘천 닭갈비양념 180g
×1 - ↳ सेम्पियो चुनचियन डक-गालबी सॉस वह ज़रूरी समर्पित सॉस है जो हस्ताक्षर मीठे-तीखे चुनचियन स्वाद को परिभाषित करती है।
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청정원 순창 태양초 찰고추장 1kg
×1 - ↳ चुंगजुंगवोन सुंचांग गोचुजांग (कोरियाई लाल मिर्च पेस्ट) सॉस की तीखापन और नमकीन गहराई को असली तरीके से बढ़ाता है।
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백설 물엿 700g
×1 - ↳ बेकसुल कॉर्न सिरप सॉस में चमक और हल्की मिठास जोड़ता है — एक क्लासिक स्पर्श।
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칠갑 밀누들떡볶이 360g - 냉동
×1 - ↳ चिलगैप चावल के केक वह तेओक (चबाने वाले कोरियाई चावल के केक) हैं जो आमतौर पर डक-गालबी के साथ परोसे जाते हैं ताकि असली व्यंजन पूरा हो।
- 500 ग्राम हड्डी रहित चिकन थाई · muslo de pollo deshuesado
- 1/4 पत्तागोभी · repollo
- 1 प्याज · cebolla
- 1 शकरकंद · boniato
- 1 लीक/हरा प्याज · puerro / cebolleta
- खाना पकाने का तेल · aceite de girasol
- 500 ग्राम हड्डी रहित चिकन थाई
- 1/4 पत्तागोभी
- 1 प्याज
- 1 शकरकंद
- 1 लीक/हरा प्याज
- 2 बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल
500 ग्राम हड्डी रहित चिकन थाई को एक-निवाले के टुकड़ों में काटें (लगभग 3–4 सेमी)। अतिरिक्त चर्बी या त्वचा हटा दें।
एक कटोरे में पूरी सेम्पियो डक-गालबी सॉस (180 ग्राम) को 1 बड़े चम्मच चुंगजुंगवोन गोचुजांग और 1 बड़े चम्मच बेकसुल सिरप के साथ मिलाएं। गोचुजांग का डिब्बा बड़ा होता है, इसलिए सिर्फ 1 बड़ा चम्मच इस्तेमाल करें और बाकी को फ्रिज में रखें।
चम्मच या दस्ताने पहने हाथों से चिकन को सॉस में समान रूप से लपेटें, फिर हो सके तो फ्रिज में 20–30 मिनट मैरीनेट करें। समय नहीं है? आप तुरंत पका सकते हैं।
पत्तागोभी को 2 उंगली चौड़े बड़े टुकड़ों में काटें, प्याज को मोटा काटें, शकरकंद को तिरछा पतला (0.5 सेमी) काटें, और लीक को तिरछा काटें। पतला शकरकंद अहम है ताकि यह अच्छी तरह पके।
जमे हुए चिलगैप चावल के केक को 2 मिनट उबालकर नरम करें, फिर छान लें। इन्हें सख्त डालने से बीच का हिस्सा चबाने वाला और सख्त हो जाता है।
एक चौड़े पैन या वोक में तेज़ आंच पर 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें। जब हल्की धुंआ की लकीर दिखे तो यह तैयार है।
मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और तेज़ आंच पर तब तक भूनें जब तक सतह का रंग गहरा न हो जाए। यहां पानी न डालें — सब्ज़ियां खुद अपनी नमी छोड़ेंगी।
पहले शकरकंद डालें और 2 मिनट भूनें, फिर मध्यम-तेज़ आंच पर पत्तागोभी और प्याज डालें। सब्ज़ियां मुरझा जाएंगी और थोड़ा सॉसी तरल तली में जमा होगा।
उबले हुए चावल के केक और लीक डालें और 3–4 मिनट और भूनें। अगर सॉस बहुत सूख जाए और जलने का खतरा हो, तो 2–3 बड़े चम्मच पानी (लगभग 40 मि.ली.) डालें। बार-बार चलाएं ताकि कुछ चिपके नहीं।
चिकन के एक टुकड़े को काटकर देखें कि वह अंदर तक सफेद पका है या नहीं। अगर गुलाबी हो, तो आंच कम करें, ढककर 2 मिनट और पकाएं। यह सही करने का सबसे ज़रूरी कदम है।
आंच बंद करें और तिल छिड़ककर या तिल का तेल डालकर पूरा करें। गर्म होने पर सीधे पैन से या बड़ी प्लेट में परोसें।
यह बहुत तीखा लगता है। क्या मैं तीखापन समायोजित कर सकता हूं?
हां। गोचुजांग छोड़ दें और बहुत हल्के संस्करण के लिए सिर्फ सॉस का उपयोग करें। अधिक तीखेपन के लिए 1 अतिरिक्त बड़ा चम्मच गोचुजांग डालें। इसे दूध या पनीर के साथ परोसने से तीखापन कम हो जाता है।
यह कितने लोगों के लिए है?
500 ग्राम चिकन के आधार पर लगभग 2–3 सर्विंग। सब्ज़ियों और चावल के केक के साथ, यह एक भरपूर साझा भोजन तक बढ़ जाता है।
बची हुई सामग्री को कैसे स्टोर करूं?
खुली हुई डक-गालबी सॉस और गोचुजांग को फ्रिज में रखें और कुछ हफ्तों में इस्तेमाल करें। कॉर्न सिरप कमरे के तापमान पर रहता है। बचे हुए जमे हुए चावल के केक को वापस फ्रीज़र में रखें।
क्या मैं चिकन की जगह कुछ और ले सकता हूं?
पोर्क (कंधा), टोफू, या झींगा सभी अच्छे काम करते हैं। शाकाहारी संस्करण के लिए, खूब मशरूम और टोफू डालें।
मुझे कौन से बर्तन चाहिए?
एक चौड़ा पैन या वोक, भूनने के लिए एक स्पैटुला, मैरीनेट करने के लिए एक कटोरा, साथ ही एक कटिंग बोर्ड और चाकू। पैन जितना चौड़ा होगा, सब कुछ उतना ही समान रूप से पकेगा।
क्या यह शुरुआती या बच्चों के लिए अच्छा है?
सॉस पहले से बनी है, इसलिए यह शुरुआती लोगों के लिए आसान है। बच्चों के लिए, गोचुजांग छोड़ दें और मिठास के लिए थोड़ा और सिरप डालें।
