📦 이 세트에 담긴 구성품
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- ✔膳府春川辣炒鸡排调料 180g€3.50
- ✔清净园 淳昌 100% 糙米 太阳椒 糯辣椒酱 1kg€10.50
- ✔白雪 水饴 700g€4.45
- ✔七甲 小麦面条年糕Tteokbokki 360g - 冷冻€4.00
🎬 K-CULTURE
诞生于春川，如今已成为整个韩国的国民美食
鸡排是韩国江原道春川市的著名料理，用辣酱腌制去骨鸡肉，再在滚烫的大铁板上与卷心菜、红薯和年糕一起翻炒而成。原本只是当地特色，如今已成为全国人民的最爱，朋友们围在滋滋作响的铁板前的画面也是韩国综艺节目里的常见场景。
✨ 鸡肉在铁板上翻炒时那滋滋作响的声音——今晚就在您自己的厨房里聆听吧。
🤔 因为不知道买什么而放弃过吗？
❌ 您是否曾在亚洲超市里寻找'鸡排酱'，盯着一瓶瓶看起来差不多的酱料，最后干脆放弃了？
❌ 所有牌子看起来都一样，您从来都不确定哪一款才能做出正宗的鸡排味道。
❌ 辣椒酱、糖浆、年糕……您分不清什么是必需的、什么是可选的，购物篮就这样装了又空、空了又装。
✅ 这个套装就是为此而生
正因如此，这一款料理套装就足够了——从定义春川鸡排的专用酱料，到成就最终风味的辅助食材，只需拿起它就能开始烹饪。
🧺 食材
📦 套装包含
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(2+1) 샘표 춘천 닭갈비양념 180g
×1 - ↳ 膳府春川鸡排酱是定义标志性春川甜辣风味的必备专用酱料。
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청정원 순창 태양초 찰고추장 1kg
×1 - ↳ 清净园淳昌辣椒酱（韩式红辣椒酱）以正宗方式提升酱料的辣味和鲜香层次。
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백설 물엿 700g
×1 - ↳ 白雪玉米糖浆为酱料增添光泽和柔和的甜味——经典点睛之笔。
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칠갑 밀누들떡볶이 360g - 냉동
×1 - ↳ 七甲年糕是常与鸡排一起搭配的年糕（有嚼劲的韩式米糕），成就正宗的一道菜。
🛒 在附近超市准备
当地超市很容易买到
- 500克去骨鸡腿肉 · muslo de pollo deshuesado
- 1/4棵卷心菜 · repollo
- 1个洋葱 · cebolla
- 1个红薯 · boniato
- 1根大葱/小葱 · puerro / cebolleta
- 食用油 · aceite de girasol
🏠 家中常备
- 500克去骨鸡腿肉
- 1/4棵卷心菜
- 1个洋葱
- 1个红薯
- 1根大葱/小葱
- 2汤匙食用油
🍳 做法
STEP 1⏱ 10分钟
将500克去骨鸡腿肉切成一口大小的块（约3–4厘米）。修去多余的脂肪或鸡皮。
STEP 2⏱ 5分钟
在碗中把全部膳府鸡排酱（180克）与1汤匙清净园辣椒酱和1汤匙白雪糖浆混合。辣椒酱罐较大，只需用1汤匙，其余的冷藏保存。
STEP 3⏱ 5分钟
用勺子或戴手套的手把鸡肉均匀裹上酱料，如果时间允许，放冰箱腌制20–30分钟。没时间？也可以马上开始烹饪。
STEP 4⏱ 8分钟
把卷心菜切成两指宽的大块，洋葱切厚片，红薯斜切成薄片（0.5厘米），大葱斜切。红薯切薄是关键，这样才能煮透。
STEP 5⏱ 2分钟
把冷冻的七甲年糕煮2分钟软化后沥干。直接放硬的年糕会让中心口感又韧又硬。
STEP 6⏱ 3分钟
在大平底锅或炒锅中用大火加热2汤匙油。看到有淡淡的一缕烟时就可以了。
STEP 7⏱ 5分钟
放入腌好的鸡肉，用大火翻炒至表面颜色加深。这里不要加水——蔬菜会自己释放水分。
STEP 8⏱ 6分钟
先加入红薯翻炒2分钟，然后用中大火加入卷心菜和洋葱。蔬菜会变软，锅底会积起一些酱汁。
STEP 9⏱ 4分钟
加入煮好的年糕和大葱再翻炒3–4分钟。如果酱汁收得太干快要烧焦，就淋入2–3汤匙水（约40毫升）。经常翻动以防粘锅。
STEP 10⏱ 2分钟
切开一块鸡肉检查是否内部全熟变白。如果还是粉色，就把火调小，盖上锅盖再煮2分钟。这是最重要的一步。
STEP 11⏱ 1分钟
关火，最后撒上芝麻或淋上香油。趁热直接从锅里享用或盛到大盘子里。
▶️ 再看一遍视频
❓ 常见问题
看起来太辣了。可以调整辣度吗？
可以。省略辣椒酱，只用酱料就能做出温和很多的版本。想更辣就再加1汤匙辣椒酱。搭配牛奶或奶酪食用可以缓和辣味。
这份量够几人份？
以500克鸡肉计约2–3人份。加上蔬菜和年糕，足以成为丰盛的分享餐。
剩下的食材怎么保存？
开封后的鸡排酱和辣椒酱冷藏保存，几周内用完。玉米糖浆可常温保存。剩下的冷冻年糕放回冷冻室。
可以用其他食材代替鸡肉吗？
猪肉（梅花肉）、豆腐或虾都很合适。素食版本可以多放蘑菇和豆腐。
我需要哪些厨具？
一个大平底锅或炒锅、一把翻炒用的锅铲、一个腌制用的碗，加上砧板和刀。锅越大，食材受热越均匀。
适合新手或孩子吗？
酱料是现成的，所以新手也很容易上手。给孩子做时可以不放辣椒酱，多加一点糖浆增甜。
💡 小贴士
💡 经典的韩式收尾：最后拌入米饭和碎海苔，把剩菜变成炒饭。
💡 把食材在大平底锅里用大火摊开，这样不会出水，才能炒出真正滋滋作响的风味。
💡 事先把年糕焯水，收尾时口感会恰到好处地柔软。
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