Décongelez d'abord le produit à température ambiante pendant 10-15 minutes. Ensuite, faites bouillir de l'eau et plongez les galettes pendant 3-5 minutes jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface. Vous pouvez aussi les faire griller à la poêle avec un peu d'huile pour une texture plus croustillante.

Ces galettes sont parfaites pour la soupe de pâte de poisson traditionnelle, très appréciée dans les magasins asiatiques de Marseille. Vous pouvez aussi les couper en tranches pour des brochettes grillées, les ajouter dans des plats mijotés ou les incorporer dans un bouillon de légumes pour un repas authentique coréen.

Les galettes se marient excellemment avec du riz blanc, des nouilles instantanées ou des légumes sautés. Dans la cuisine maison coréenne, on les sert souvent avec une sauce piquante à base de gochujang ou simplement trempées dans de la sauce soja. Elles complètent aussi très bien les soupes de kimchi.

Une fois décongelées, consommez les galettes dans les 2-3 jours en les gardant au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Si vous n'utilisez qu'une partie du paquet, vous pouvez recongeler le reste, mais la texture sera légèrement différente. Ce produit authentique coréen se trouve facilement dans les supermarchés coréens de Madrid.