Le Sagak Eomuk est un produit de la mer transformé coréen, préparé à partir de chair de poisson blanc finement mixée, mélangée à de la farine et d'autres ingrédients, façonné en forme de plaque carrée puis frit ou cuit à la vapeur. Sa texture est élastique et moelleuse, avec un umami délicat caractéristique du poisson. Il est conceptuellement proche du fish cake ou du surimi européen, mais le Eomuk coréen se distingue par une texture plus ferme et un goût plus prononcé. En Corée, c'est un incontournable de la cuisine de rue (pojangmacha) : on le déguste piqué sur des brochettes dans un bouillon chaud ou incorporé dans des plats sautés.

Oui, ce produit contient du poisson (Fish), allergène confirmé. Les personnes allergiques au poisson doivent éviter de le consommer. Par ailleurs, les galettes de poisson coréennes contiennent généralement du blé (gluten) et du soja, mais la liste exacte des ingrédients de ce produit est en cours de vérification. En cas d'allergie au gluten, au soja ou à tout autre allergène, veuillez impérativement consulter l'étiquette officielle du produit avant achat ou contacter notre service client. Conformément au règlement UE 1169/2011, les informations allergènes sont clairement indiquées sur l'étiquette du produit.

Non, ce produit ne convient pas aux régimes végétaliens ni végétariens. Il s'agit d'un produit de la mer d'origine animale dont l'ingrédient principal est la chair de poisson. Il n'est donc pas recommandé aux personnes suivant un régime à base de plantes.

Ce produit doit être conservé surgelé (en dessous de -18°C). Gardez-le au congélateur jusqu'à utilisation et vérifiez impérativement la date de péremption indiquée sur l'emballage. Avant la cuisson, il est recommandé de décongeler lentement au réfrigérateur ou sous un filet d'eau froide. Les modes de préparation sont variés : ① Pocher dans de l'eau bouillante ou un bouillon ② Faire sauter à la poêle avec un peu d'huile ③ Mijoter dans une sauce à la sauce soja. Une fois décongelé, ne recongelez pas le produit et consommez-le rapidement.

Les galettes de poisson coréennes appartiennent à une catégorie de produits transformés généralement riches en sodium (selon une enquête de l'agence coréenne de protection des consommateurs de 2025, la moyenne de la catégorie se situe entre 689 et 983 mg pour 100g). Les personnes soumises à un régime pauvre en sel doivent surveiller leur consommation. Le tableau nutritionnel exact de ce produit (pour 100g) est en cours de vérification et sera mis à jour sur la page produit dès que les informations officielles conformes au règlement UE 1169/2011 seront disponibles. Pour toute demande d'information nutritionnelle précise, veuillez contacter notre service client.