Le Subin Samgyetang Ingredients est un mélange de plantes médicinales utilisé pour préparer le Samgyetang, la soupe de poulet traditionnelle coréenne. Il ne s'agit pas d'un aliment prêt à consommer, mais d'un ingrédient de cuisine : on le fait mijoter avec un poulet entier pour obtenir un bouillon clair et profond. Ce sachet de 70 g contient 6 ingrédients végétaux dosés selon les proportions traditionnelles : racine d'astragale (Tragant root), jujube, mûrier (Bombycis Mulberry), éleuthérocoque (Taiga root), racine de réglisse (Liquorice root) et cnidium (Red angelica). Le Samgyetang est comparable à une soupe de poulet aux herbes européenne, mais avec des ingrédients végétaux propres à la Corée, ce qui lui confère une saveur unique.

Oui, le Subin Samgyetang Ingredients est lui-même composé à 100 % d'ingrédients végétaux et convient aux personnes vegan et végétariennes. La racine d'astragale, le jujube, le mûrier, la réglisse, l'éleuthérocoque et le cnidium sont tous d'origine végétale et ne contiennent aucun ingrédient d'origine animale. Cependant, même si ce sachet est vegan, le plat final de Samgyetang ne l'est pas si vous utilisez du poulet. Pour une version vegan, vous pouvez remplacer le poulet par du tofu ou des légumes et préparer une soupe végétale aux herbes coréennes.

Oui, ce produit est sans gluten (Gluten-Free). Les 6 ingrédients qu'il contient (racine d'astragale, jujube, mûrier, réglisse, éleuthérocoque, cnidium) sont tous des ingrédients végétaux ne contenant pas de gluten. Cependant, aucune déclaration officielle du fabricant concernant la contamination croisée (cross-contamination) lors du processus de fabrication n'est actuellement disponible. En cas d'allergie sévère au gluten (maladie cœliaque, etc.), il est recommandé de contacter le fabricant (Subin Distribution) avant l'achat pour vérifier l'absence de contamination croisée.

Le Subin Samgyetang Ingredients possède un profil aromatique complexe, avec des notes douces et légèrement terreuses. Pour le comparer aux ingrédients européens : la racine de réglisse (Liquorice root) apporte une douceur subtile similaire à l'anis, la racine d'astragale (Tragant root) offre de légères notes de noisette avec une amertume douce, et le jujube (Jujube) rappelle la douceur naturelle d'une datte séchée. Dans l'ensemble, ce mélange joue un rôle similaire à un bouquet garni européen : il apporte profondeur et complexité aromatique au bouillon. La saveur est caractérisée par une chaleur subtile et enveloppante, sans aucune agressivité.

Le Subin Samgyetang Ingredients est un mélange de plantes séchées : il suffit de le conserver à l'abri de la lumière directe du soleil, dans un endroit frais et sec. Après ouverture, transférez-le dans un récipient hermétique pour le protéger de l'humidité. La date de péremption exacte (best before date) est indiquée sur l'emballage du produit ; veuillez impérativement la vérifier. Conformément au règlement UE 1169/2011, la date de péremption est mentionnée sur l'emballage de tous les produits vendus en Europe.