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- ✔Chilgap Tteokbokki de trigo 1kg - Congelado€7.50
- ✔Saongwon Auténtico Rollito Coreano de Algas Fritas Picante - Kim Malyi 300g (Congelado)€6.50
- ✔Chungjeongone Caldo Coreano en Pastillas de Anchoa - Han-Al Coin Yuksu 60g€9.95
- ✔Samyang Auténtico Tteokbokki Picante Coreano - Buldak Tteokbokki 185g€4.79
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칠갑 밀떡볶이 1kg - 냉동
×1 - ↳ Los pasteles de arroz de trigo Chilgab de 1kg son tteok de trigo masticables que mantienen su forma incluso tras una larga cocción, absorbiendo profundamente el caldo picante.
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사옹원 매콤 김말이 튀김 300g - 냉동
×1 - ↳ El gimmari picante Saongwon de 300g es auténtico gimmari (fideos de cristal enrollados en alga), mejor recalentado y crujiente en una freidora de aire para mojar en el caldo.
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청정원 한알 코인육수 (멸치디포리) 60g
×1 - ↳ Las monedas de caldo Chungjungwon (anchoa y lenguado) se disuelven directamente en el agua para liberar un caldo sabroso que forma la base umami del tteokbokki.
- 🛒Samyang Auténtico Tteokbokki Picante Coreano - Buldak Tteokbokki 185g
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cebolleta
cebolleta -
2 huevos
huevos -
azúcar
azúcar -
pastel de pescado (pasta de pescado congelada)
pastel de pescado -
col
col -
700ml de agua
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1 cucharada de azúcar
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1 cucharada de gochujang (opcional)
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un poco de cebolleta
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pastel de pescado o huevo cocido (opcional)
Remoja la cantidad de pasteles de arroz de trigo congelados que vayas a usar (unos 500g para 2 raciones) en agua tibia durante 3 minutos y separa las piezas pegadas. Si los cocinas duros como piedra, el exterior se cocina mientras el interior queda congelado.
Vierte 700ml de agua en una sartén o cazuela ancha y añade 1–2 monedas de caldo. Para 2 raciones, 2 monedas dan un caldo más rico.
Lleva a ebullición a fuego medio-alto, removiendo hasta que las monedas de caldo se disuelvan por completo. Cuando ya no veas gránulos, esa es tu señal.
Añade 1 cucharada de gochujang y 1 cucharada de azúcar y remueve para disolver. Para un picante más suave, usa solo la mitad del gochujang.
Añade los pasteles de arroz separados y cuece a fuego medio. Remueve cada 1–2 minutos para que los pasteles no se peguen al fondo mientras hierve.
Si quieres pastel de pescado, col o cebolleta, añádelos ahora. Los pasteles de arroz se ablandarán y el caldo empezará a espesar.
Mientras los pasteles hierven, precalienta tu freidora de aire a 180°C y cocina el gimmari Saongwon directamente congelado durante 8 minutos. Cuando la superficie se vuelva dorada intensa y brillante, están crujientes. ¿No tienes freidora de aire? Fríelos por ambos lados en un poco de aceite.
Cuando el caldo alcance la consistencia que te gusta (una cuchara arrastrada deja un rastro breve), apaga el fuego. No lo reduzcas demasiado o quedará muy salado.
Emplata el tteokbokki y coloca el gimmari crujiente justo al lado.
Sumerge un gimmari en el caldo de tteokbokki durante unos 3 segundos, luego dale un bocado — este es exactamente el estilo de comer que viste en pantalla.
Me preocupa que pique demasiado. ¿Puedo ajustar el picante?
Ajusta con la cantidad de gochujang. Para suave, usa solo 1 cucharadita y deja que brille el sabor de las monedas de caldo. Para más picante, añade media cucharada de chile coreano en polvo.
¿Para cuántas raciones es esto?
Unas 2 raciones usando 500g de pasteles de arroz. Con 1kg en total puedes cocinar hasta 4 raciones por tandas, y 300g de gimmari es más que suficiente.
¿Cómo guardo las sobras?
Mantén los pasteles de arroz y el gimmari congelados y úsalos según los necesites. Las monedas de caldo se pueden sellar y guardar a temperatura ambiente. Come el tteokbokki cocinado en un plazo de 2 días, refrigerado.
¿Puedo sustituir si no tengo gochujang o pastel de pescado?
Sin gochujang puedes hacer un tteokbokki de caldo claro (estilo salsa de soja) usando solo las monedas de caldo. El pastel de pescado se puede cambiar por huevo o col y funciona igual de bien.
¿Qué utensilios de cocina necesito?
Una cazuela o sartén ancha, más una freidora de aire (u horno, o sartén) para dejar crujiente el gimmari — eso es todo lo que necesitas.
¿Pueden hacerlo principiantes o niños?
Sí — solo añade los ingredientes en orden y cuece a fuego lento. Con niños, usa solo un poquito de gochujang para una versión suave, y deja que hagan la parte divertida: mojar ellos mismos el gimmari.
