📦 이 세트에 담긴 구성품
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- ✔七甲牌年糕条 1kg - 冷冻€7.50
- ✔思翁院 微辣 紫菜卷天妇罗 300g - 冷冻€6.50
- ✔清净园 韩粒 硬币高汤 (鳀鱼昆布) 60g€9.95
- ✔Samyang Authentic Korean Rice Cake in Spicy Sauce - Buldak Tteokbokki 185g€4.79
🎬 K-CULTURE
把酥脆的紫菜卷深深浸入辣炒年糕汤汁里——这才是地道的韩国吃法
在韩国小吃店，点辣炒年糕（辣酱里的Q弹年糕）时也会点油炸小食蘸着汤汁吃——这是经典吃法。紫菜卷（用干海苔卷起粉丝再油炸）是最受欢迎的油炸小食，你大概在Netflix的韩国综艺和吃播视频里见过它。
✨ 今晚，就在你自己的厨房里，还原那个你只在屏幕上看过的场景。
🤔 因为不知道买什么而放弃过吗？
❌ 你是否曾在亚洲超市里逛了半天寻找辣炒年糕的食材，最后却空手而归？
❌ 货架上有太多长得相似的品牌——你根本分不清哪个才是正宗的。
❌ 你完全不知道年糕、酱料还是高汤到底哪个才是必需品，于是不停地往购物车里加了又删。
✅ 这个套装就是为此而生
所以我们做了这款餐包。只需下单这一样，你就能得到完整的韩国小吃店套装——年糕、油炸小食和高汤全都有。
🧺 食材
📦 套装包含
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칠갑 밀떡볶이 1kg - 냉동
×1 - ↳ 七甲小麦年糕1kg是Q弹的小麦年糕，即使长时间炖煮也能保持形状，深深吸收辣汤汁。
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사옹원 매콤 김말이 튀김 300g - 냉동
×1 - ↳ 思乡园辣紫菜卷300g是正宗紫菜卷（用海苔卷起粉丝），最好用空气炸锅回炸至酥脆后蘸汤汁吃。
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청정원 한알 코인육수 (멸치디포리) 60g
×1 - ↳ 清净园高汤块（鳀鱼&比目鱼）直接溶入水中释放鲜味高汤，成为辣炒年糕的鲜味基底。
- 🛒Samyang Authentic Korean Rice Cake in Spicy Sauce - Buldak Tteokbokki 185g
🛒 还需要准备的材料
家里有的就不用买 · 附近超市轻松买到
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葱
cebolleta -
2个鸡蛋
huevos -
糖
azúcar -
鱼饼（冷冻鱼糜）
pastel de pescado -
卷心菜
col -
700毫升水
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1汤匙糖
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1汤匙辣椒酱（可选）
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少许葱
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鱼饼或水煮蛋（可选）
🍳 做法
STEP 1⏱ 3分钟
取你要用的冷冻小麦年糕（2人份约500g）在温水中浸泡3分钟，把粘在一起的掰开。如果煮硬邦邦的年糕，外面熟了里面还是冻的。
STEP 2⏱ 2分钟
往宽口平底锅或汤锅里倒入700毫升水，加入1–2块高汤块。2人份用2块能得到更浓郁的高汤。
STEP 3⏱ 4分钟
用中大火煮沸，搅拌至高汤块完全溶解。看不到颗粒时就是信号。
STEP 4⏱ 1分钟
加入1汤匙辣椒酱和1汤匙糖搅拌溶解。想要辣度温和的话，只用一半辣椒酱。
STEP 5⏱ 6分钟
放入掰开的年糕，用中火炖煮。每1–2分钟搅拌一次，防止沸腾时年糕粘底。
STEP 6⏱ 3分钟
如果想加鱼饼、卷心菜或葱，现在加入。年糕会变软，汤汁开始变浓稠。
STEP 7⏱ 8分钟
年糕炖煮期间，把空气炸锅预热到180°C，思乡园紫菜卷直接从冷冻状态放入炸8分钟。表面变成深金色并有光泽时就酥脆了。没有空气炸锅？用少许油把两面煎一下也可以。
STEP 8⏱ 2分钟
当汤汁达到你喜欢的浓度（用勺子划过会留下短暂痕迹）时关火。别收得太干，否则会太咸。
STEP 9⏱ 1分钟
把辣炒年糕装盘，把酥脆的紫菜卷摆在旁边。
STEP 10⏱ 1分钟
把紫菜卷浸入辣炒年糕汤汁约3秒，然后咬一口——这正是你在屏幕上看到的吃法。
▶️ 再看一遍视频
❓ 常见问题
我担心会太辣。能调整辣度吗？
用辣椒酱的用量来调整。想温和的话，只用1茶匙让高汤块的味道突出。想更辣的话，加半汤匙韩国辣椒粉。
这是几人份？
用500g年糕约2人份。1kg总量可以分批煮多达4人份，300g紫菜卷也足够。
剩下的怎么保存？
年糕和紫菜卷冷冻保存，按需取用。高汤块可以密封常温保存。煮好的辣炒年糕请在2天内冷藏食用完。
没有辣椒酱或鱼饼可以替代吗？
没有辣椒酱可以只用高汤块做清汤辣炒年糕（酱油风味）。鱼饼可以用鸡蛋或卷心菜替代，效果也很好。
需要哪些烹饪工具？
一个宽口汤锅或平底锅，再加一个空气炸锅（或烤箱或煎锅）来把紫菜卷弄酥脆——这些就够了。
新手或孩子能做吗？
可以——只需按顺序加入食材炖煮即可。和孩子一起时，只用一点点辣椒酱做温和版，让他们做有趣的部分：自己蘸紫菜卷。
💡 小贴士
💡 如果年糕硬，别着急——多泡一会儿。冷冻状态直接煮会导致里面没熟。
💡 紫菜卷泡在汤里会变软，所以吃之前一次蘸一块。
💡 如果汤汁不够，加一点水和半块高汤块来重新平衡调味。
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