+
+
+
- ✔Chilgab Tteokbokki bánh gạo 1kg - đông lạnh€7.50
- ✔Saongwon Chả cá cuộn kim cay 300g - Đông lạnh€6.50
- ✔Chungjungone Nước Dùng Cô Đặc Viên Cá Cơm 60g€9.95
- ✔Samyang Tteokbokki Cay Đặc Biệt - Buldak Tteokbokki 185g€4.79
-
칠갑 밀떡볶이 1kg - 냉동
×1 - ↳ Bánh gạo lúa mì Chilgab 1kg là tteok lúa mì dai giữ được hình dáng ngay cả khi ninh lâu, thấm sâu nước dùng cay.
-
사옹원 매콤 김말이 튀김 300g - 냉동
×1 - ↳ Gimmari cay Saongwon 300g là gimmari chính hiệu (miến cuộn trong rong biển), ngon nhất khi hâm giòn trong nồi chiên không dầu để nhúng vào nước dùng.
-
청정원 한알 코인육수 (멸치디포리) 60g
×1 - ↳ Viên nước dùng Chungjungwon (cá cơm & cá bơn) tan thẳng vào nước để tạo ra nước dùng đậm đà làm nền umami cho tteokbokki.
- 🛒Samyang Tteokbokki Cay Đặc Biệt - Buldak Tteokbokki 185g
-
hành lá
cebolleta -
2 quả trứng
huevos -
đường
azúcar -
chả cá (bột cá đông lạnh)
pastel de pescado -
bắp cải
col -
700ml nước
-
1 muỗng canh đường
-
1 muỗng canh gochujang (tùy chọn)
-
một ít hành lá
-
chả cá hoặc trứng luộc (tùy chọn)
Ngâm lượng bánh gạo lúa mì đông lạnh bạn định dùng (khoảng 500g cho 2 phần) trong nước ấm 3 phút và tách rời các miếng dính vào nhau. Nếu nấu khi còn cứng, bên ngoài chín mà bên trong vẫn còn đông đá.
Đổ 700ml nước vào chảo hoặc nồi rộng và cho vào 1–2 viên nước dùng. Với 2 phần, 2 viên cho nước dùng đậm đà hơn.
Đun sôi trên lửa vừa cao, khuấy đến khi viên nước dùng tan hoàn toàn. Khi không còn thấy hạt nào nữa, đó là dấu hiệu.
Cho 1 muỗng canh gochujang và 1 muỗng canh đường rồi khuấy tan. Muốn ít cay hơn, chỉ dùng một nửa gochujang.
Cho bánh gạo đã tách rời vào và ninh trên lửa vừa. Khuấy mỗi 1–2 phút để bánh không dính đáy khi sôi.
Nếu muốn chả cá, bắp cải hoặc hành lá, hãy cho vào bây giờ. Bánh gạo sẽ mềm ra và nước dùng bắt đầu sánh lại.
Trong lúc ninh bánh, làm nóng nồi chiên không dầu ở 180°C và chiên gimmari Saongwon trực tiếp từ trạng thái đông lạnh trong 8 phút. Khi bề mặt chuyển vàng sậm và bóng, chúng đã giòn. Không có nồi chiên không dầu? Thay vào đó hãy chiên hai mặt với một ít dầu.
Khi nước dùng đạt độ sánh bạn thích (kéo muỗng qua để lại vệt ngắn), tắt bếp. Đừng cạn quá không thì sẽ bị mặn.
Bày tteokbokki ra đĩa và đặt gimmari giòn ngay bên cạnh.
Nhúng miếng gimmari vào nước dùng tteokbokki khoảng 3 giây, rồi cắn một miếng — đây chính xác là kiểu ăn bạn thấy trên màn hình.
Tôi lo là sẽ quá cay. Có thể điều chỉnh độ cay không?
Điều chỉnh bằng lượng gochujang. Muốn nhẹ, chỉ dùng 1 muỗng cà phê và để vị viên nước dùng tỏa sáng. Muốn cay thêm, cho nửa muỗng canh ớt bột Hàn Quốc.
Món này được mấy phần ăn?
Khoảng 2 phần khi dùng 500g bánh gạo. Với 1kg tổng bạn có thể nấu tới 4 phần theo mẻ, và 300g gimmari là quá đủ.
Bảo quản phần thừa thế nào?
Giữ bánh gạo và gimmari đông lạnh và dùng khi cần. Viên nước dùng có thể đậy kín và bảo quản ở nhiệt độ phòng. Tteokbokki đã nấu ăn trong vòng 2 ngày, để tủ lạnh.
Có thể thay thế nếu không có gochujang hoặc chả cá không?
Không có gochujang bạn có thể làm tteokbokki nước trong (kiểu nước tương) chỉ với viên nước dùng. Chả cá có thể thay bằng trứng hoặc bắp cải vẫn ngon.
Cần những dụng cụ nấu ăn nào?
Một nồi hoặc chảo rộng, cộng thêm nồi chiên không dầu (hoặc lò nướng, hoặc chảo) để làm giòn gimmari — chỉ cần thế thôi.
Người mới hoặc trẻ em có thể làm được không?
Được — chỉ cần cho nguyên liệu theo thứ tự và ninh. Với trẻ em, chỉ dùng chút xíu gochujang cho phiên bản nhẹ, và để chúng làm phần thú vị: tự nhúng gimmari.
