Cheongjeongwon Miwon Massogeum ist kein einfaches Tafelsalz. Es handelt sich um ein zusammengesetztes Wuerzsalz aus raffiniertem Salz (90,3 %), Natriumglutamat (MSG, Geschmacksverstaerker, 9,6 %) und Dinatriumribonukleotid (0,1 %). MSG ist ein aminosaeurehaltiger Stoff, der identisch mit dem natuerlich vorkommenden Umami-Wirkstoff in Lebensmitteln wie Tomaten, Parmesan oder Doenjang ist. Das bedeutet: Waehrend man das Gericht salzt, erhaelt es gleichzeitig eine tiefere Geschmacksdimension. Im europaeischen Vergleich entspricht das Konzept in etwa einem Tafelsalz, dem bereits eine kleine Menge Parmesanpulver oder MSG beigemischt wurde.

Ja, Cheongjeongwon Miwon Massogeum ist sowohl fuer Veganer als auch fuer Vegetarier geeignet. Das Produkt besteht ausschliesslich aus drei Zutaten: raffiniertem Salz, Natriumglutamat (MSG) und Dinatriumribonukleotid — ohne tierische Rohstoffe wie Fleisch, Milchprodukte, Eier oder Fisch. Wer jedoch eine strengere vegane Zertifizierung benoetigt und den genauen Ursprung des Dinatriumribonukleotids (E631-Gruppe: pflanzlich/hefebasiert vs. tierisch) klaeren moechte, empfehlen wir, sich direkt an den Hersteller Daesang zu wenden.

Ja, Cheongjeongwon Miwon Massogeum ist Halal-zertifiziert. Darueber hinaus enthaelt das Produkt aufgrund seiner Zusammensetzung keine glutenhaltigen Getreidesorten wie Weizen, Gerste oder Roggen und gilt daher als glutenfrei. Personen mit Zoeliakie oder Glutensensitivitaet koennen das Produkt bedenkenlos verwenden.

Massogeum ist in koreanischen Haushalten das universelle Wuerzsalz fuer nahezu alle Alltagsgerichte — von gebratenem Reis, gedaempften Eiern und Gemuesesalaten bis hin zu Suppen und Pfannengerichten. Die Anwendung ist identisch mit normalem Salz: einfach am Ende des Kochvorgangs eine kleine Menge hinzugeben. Auch in europaeischen Haushalten laesst es sich hervorragend einsetzen — zum Beispiel im Nudelkochwasser, bei gebratenem Gemuese, in Suppen, Omeletts oder Kartoffelgerichten. Schon eine geringe Menge anstelle von normalem Salz verleiht dem Gericht ohne zusaetzliche Gewuerze eine deutlich tiefere Wuerze. Da der Natriumgehalt des Produkts hoch ist, empfehlen wir, mit einer kleineren Menge als bei normalem Salz zu beginnen und nach Geschmack zu dosieren.

Cheongjeongwon Miwon Massogeum sollte kuehl, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschuetzt gelagert werden. Als salzbasiertes Produkt ist keine Kuehlung erforderlich. Nach dem Oeffnen den Deckel fest verschliessen, um ein Verklumpen zu verhindern. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum entnehmen Sie bitte dem Aufdruck auf der Verpackung.