Beksul 2x Apfelessig unterscheidet sich in der Herstellungsweise von dem in Europa gaengigen natuerlich fermentierten Apple Cider Vinegar. Dieses Produkt ist ein Mischfermentationsessig, der aus destilliertem Alkohol und Apfelkonzentrat hergestellt wird und sich durch ein intensives Apfelaroma sowie eine ausgepragte Saeure auszeichnet. Das „2x" im Produktnamen bedeutet, dass die Saeure doppelt so stark konzentriert ist wie bei herkoemmlichem Essig – daher empfiehlt es sich, beim Kochen weniger zu verwenden oder ihn mit Wasser zu verduennen. In koreanischen Haushalten wird er vielseitig eingesetzt: fuer Gemuesesalate (Muchim), Naengmyeon-Wuerzsauce, Pickles und Dressings.

Ja, Beksul 2x Apfelessig ist sowohl fuer Veganer als auch fuer Vegetarier geeignet. Das Produkt enthaelt keine tierischen Zutaten. Personen mit einer Glutenallergie sollten jedoch Vorsicht walten lassen: Dieses Produkt enthaelt aus Weizen gewonnenen Alkohol sowie Fermentationsnaehrstoffe, die glutenhaltige Bestandteile enthalten koennen. Ausserdem ist das Produkt nicht Halal-zertifiziert und daher nicht fuer Personen geeignet, die eine Halal-Ernaehrung einhalten.

Ja, dieses Produkt enthaelt glutenhaltige Zutaten. Konkret sind im aus Weizen gewonnenen Alkohol (destillierter Alkohol) sowie im Fermentationsnaehrstoff Gerstenbestandteile enthalten. Gemaess der EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (Verordnung 1169/2011) muessen glutenhaltige Zutaten zwingend ausgewiesen werden. Personen mit Zoeliakie oder Glutensensitivitaet sollten dieses Produkt nicht verzehren. Der Gehalt an Sulfiten (Schwefeldioxid) wird derzeit noch geprueft; Personen mit einer Sulfitallergie werden gebeten, vor dem Kauf den Hersteller zu kontaktieren.

In der koreanischen Kueche ist Essig ein zentrales Wuerzmittel, das suesssaure Geschmacksnoten ausbalanciert. Aehnlich wie Balsamico-Essig oder Weissweinessig in der europaeischen Kueche fuer Dressings, Pickles und Saucen verwendet wird, kommt Essig in Korea bei kalten Gemuesesalaten wie Oi Muchim (Gurkensalat) oder Kongnamul Muchim (Sojasprossen-Salat), in Naengmyeon-Bruehe, verschiedenen Pickles (Jangajji) und als Wuerze fuer Sushi-Reis zum Einsatz. Da Beksul 2x Apfelessig besonders saeurereich ist, kann er auch als Ersatz fuer Essig in europaeischen Rezepten verwendet werden. Ein kleiner Schuss im Salatdressing verleiht zum Beispiel ein feines Apfelaroma und eine ganz neue Geschmacksnote.

Essig ist aufgrund seiner stark sauren Eigenschaften ein besonders haltbares Wuerzmittel. Vor dem Oeffnen kuehl, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschuetzt lagern. Nach dem Oeffnen wird empfohlen, den Deckel fest zu verschliessen und das Produkt im Kuehlschrank aufzubewahren; die Qualitaet bleibt auch nach dem Oeffnen fuer mehrere Monate erhalten. Bei laengerer Lagerung kann sich die Farbe leicht verdunkeln oder es koennen sich Ablagerungen bilden – dies ist ein natuerlicher Vorgang und beeintraechtigt die Qualitaet nicht. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum entnehmen Sie bitte dem Etikett auf der Verpackung.