Memilcha ist ein traditioneller koreanischer Getreidetee, der aus gerösteten Buchweizenkörnern hergestellt wird. Im Gegensatz zu grünem oder schwarzem Tee, die aus Teeblättern bestehen, wird dieses Produkt ausschließlich aus 100 % geröstetem Buchweizen hergestellt. Dadurch ist er vollständig koffeinfrei und kann bedenkenlos von Kindern, Schwangeren und auch abends genossen werden. Der Geschmack ist nussig und mild — ähnlich wie Gerstentee oder Hojicha (gerösteter grüner Tee), die in Europa bekannt sind, mit einem warmen, nussartigen Aroma. Er schmeckt sowohl heiß als auch kalt hervorragend.

Ja, dieses Produkt ist sowohl für Veganer als auch für Vegetarier geeignet. Die Zutatenliste besteht ausschließlich aus 100 % geröstetem Buchweizen, ohne jegliche tierische Inhaltsstoffe.

Buchweizen enthält zwar das Wort „Weizen" im Namen, ist aber botanisch gesehen eine andere Pflanze und enthält von Natur aus kein Gluten. Auf dem EU-Exportetikett dieses Produkts ist jedoch der Hinweis „Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide enthalten" (Kreuzkontaminationswarnung) angegeben. Personen mit Zöliakie oder Glutensensitivität sollten daher vor dem Verzehr Vorsicht walten lassen und im Zweifelsfall einen Arzt oder Ernährungsberater konsultieren.

Buchweizen ist zwar nicht in der Liste der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene der EU enthalten, jedoch wurden bei einigen Verbrauchern — insbesondere aus Asien — allergische Reaktionen auf Buchweizen berichtet. Da die Hauptzutat dieses Produkts 100 % gerösteter Buchweizen ist, sollten Personen mit einer Buchweizen-Allergie den Verzehr vermeiden. Wie bereits erwähnt, ist auf dem Etikett auch eine mögliche Kreuzkontamination mit glutenhaltigem Getreide angegeben. Bei Bedenken hinsichtlich Allergien wenden Sie sich bitte vor dem Verzehr an einen medizinischen Fachmann.

Memilcha lässt sich sehr einfach zubereiten. Einen Teebeutel in eine Tasse (ca. 200–250 ml) geben, heißes Wasser (ca. 90–95 °C) aufgießen und 3–5 Minuten ziehen lassen. Je länger die Ziehzeit, desto kräftiger und nussiger wird der Geschmack. Er kann heiß getrunken oder nach dem Aufbrühen abgekühlt und mit Eis als Kaltgetränk genossen werden. Ein Teelöffel Zucker oder Honig verleiht ihm eine angenehme milde Süße. In Korea ist es üblich, Memilcha während der Mahlzeiten anstelle von Wasser zu trinken — nach fetthaltigen Speisen sorgt er für ein frisches Mundgefühl.