Asian Choice Thailändische Grüne Chili (Thai Green Chili) ist ein tiefgefrorenes Produkt aus 100% thailändischen grünen Chilischoten. Im Vergleich zu in Europa üblichen grünen Paprika (Bell Pepper) oder Jalapeños sind Thai-Grünchilis deutlich dünner und kleiner, mit einer wesentlich intensiveren Schärfe. Nach dem Scoville-Index sind sie etwa 2–5 Mal schärfer als gewöhnliche Jalapeños. Sie zeichnen sich durch eine frische, grasige Schärfe aus und werden in der thailändischen, koreanischen und südostasiatischen Küche weit verbreitet eingesetzt. Durch die Tiefkühlung bleiben Frische und Aroma langfristig erhalten.

Ja, dieses Produkt ist vollständig vegan und vegetarisch. Die Zutatenliste besteht ausschließlich aus 100% thailändischen grünen Chilischoten, sodass keinerlei tierische Zutaten enthalten sind. Das Produkt ist außerdem glutenfrei und Halal-zertifiziert. Es kann bedenkenlos von Personen mit verschiedenen Ernährungsweisen verwendet werden.

Thailändische grüne Chilis sind sehr scharf. Sie sind deutlich schärfer als die in Europa bekannten Jalapeños und können für Ungeübte sehr intensiv wirken. Wer keine scharfen Speisen gewohnt ist, sollte zunächst nur kleine Mengen verwenden. Durch Entfernen der Kerne und der weißen Innenwände (Plazenta) lässt sich die Schärfe erheblich reduzieren. Wer hingegen scharfe Gerichte liebt, kann die Kerne belassen, um maximale Schärfe zu erzielen. Bereits 1–2 Schoten in einem Pfannen- oder Saucengericht reichen für ein kräftiges Aroma – beginnen Sie am besten mit kleinen Mengen und passen Sie nach Geschmack an.

Dieses Produkt muss tiefgefroren (bei −18°C oder kälter) gelagert werden. Einmal aufgetaute Ware darf nicht erneut eingefroren werden. Nach dem Auftauen im Kühlschrank innerhalb von 2–3 Tagen verbrauchen. Es gibt zwei Auftaumethoden: Erstens das langsame Auftauen im Kühlschrank über 1–2 Stunden – dies ist die beste Methode zur Aromaerhaltung. Zweitens können die Chilis bei Bedarf auch direkt tiefgefroren in Pfannen- oder Kochgerichte gegeben werden. Tiefgefrorene Chilis behalten nahezu dasselbe Aroma und dieselbe Schärfe wie frische Schoten – ideal für Europa, wo frische Thai-Chilis schwer zu finden sind.

Thailändische grüne Chilis lassen sich vielseitig einsetzen: in Pfannengerichten (Hähnchen, Rind, Tofu), Currys, Suppen und Eintöpfen sowie in scharfen Saucen und Dressings. Für europäische Haushalte bieten sich folgende einfache Verwendungsmöglichkeiten an: 1–2 gehackte Chilis in eine Pastasauce geben für eine pikante Note, mit Olivenöl und Knoblauch anbraten als Würze für Gemüsegerichte, oder in eine Kokossuppe geben für südostasiatisches Aroma. Mit Hähnchen, Zwiebeln, Knoblauch und Sojasoße aus dem europäischen Supermarkt lässt sich bereits ein hervorragendes scharfes Pfannengericht zubereiten.