📦 이 세트에 담긴 구성품
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- ✔秀彬参鸡汤食材 70g€3.50
- ✔清净园 黑胡椒粉 100g€3.95
- ✔清净园 味精调味盐 500g€3.49
🎬 K-CULTURE
在一年中最炎热的日子里，韩国人排队只为一碗滚烫的热汤
韩国把夏天最热的三天称为'伏日'（三伏天），在这些日子吃参鸡汤是由来已久的传统。它遵循'以热治热'的理念——用热对抗热，意思是靠吃滚烫的食物来战胜夏日的暑热。伏日当天，参鸡汤餐厅外排起长队，人们一边冒汗一边等待那一碗热气腾腾的汤。
✨ 今天，把那队伍的最前排直接搬进你自己的厨房吧。
🤔 因为不知道买什么而放弃过吗？
❌ 你是否曾在亚洲杂货店里找人参和药材，最后却空手而归？
❌ 所有品牌看起来都一样，你根本分不清真正的参鸡汤食材到底是什么。
❌ 你完全不知道哪些是必需品，哪些只是可选的。
✅ 这个套装就是为此而生
这正是我们打造这款料理包的原因。它只包含最核心的部分——定义风味的食材包、高汤和调味料——所以你只需再加一只整鸡。
🧺 食材
📦 套装包含
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수빈 삼계탕 재료 70g
×1 - ↳ 秀彬参鸡汤食材包70g——这是包含人参和药材的核心料理包，定义了参鸡汤的灵魂。
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(1+1) 청정원 순후추 100g
×1 - ↳ 清净园高汤块（凤尾鱼-地波利）——一款韩式浓缩高汤块，能加深鸡汤的味道，非常适合强化参鸡汤的汤底。
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청정원 미원 맛소금 500g
×1 - ↳ 清净园味元调味盐500g——传统参鸡汤是在餐桌上用盐调味的，所以这款盐必不可少。
🛒 还需要准备的材料
家里有的就不用买 · 附近超市轻松买到
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1只小整鸡
pollo pequeño / pollo entero -
糯米
arroz glutinoso -
大蒜
ajo -
细葱
cebolleta / puerro fino -
粗盐（用于清洗鸡）
sal gruesa -
1/2杯糯米，约90g
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1只小童子鸡，约500–600g
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1.5–2升水
🍳 做法
STEP 1⏱ 30分钟
将1/2杯糯米在水中浸泡至少30分钟。省略这一步，里面的米饭会夹生变硬。
STEP 2⏱ 5分钟
冲洗鸡的内腔，去除内脏和油脂。切掉尾部附近的黄色脂肪，这样汤会不那么油腻。
STEP 3⏱ 3分钟
往鸡腔里只填入70–80%的浸泡糯米、2–3瓣大蒜，以及秀彬包里的红枣。填得太满煮的时候会撑破。
STEP 4⏱ 2分钟
把两条腿交叉成X形塞进腹部开口，或用牙签固定，这样米饭就不会漏出来。
STEP 5⏱ 3分钟
把鸡放入深锅，倒入1.5–2升水直到刚好没过鸡。加入秀彬包里剩下的部分（人参和药材）。
STEP 6⏱ 2分钟
加入1颗高汤块。搅拌直到完全溶解。
STEP 7⏱ 10分钟
大火煮沸。撇去浮到表面的灰色泡沫。如果不撇，汤会变得浑浊。
STEP 8⏱ 40分钟
转中小火，盖上锅盖，慢炖40分钟。当汤变成乳白色、鸡腿轻轻一拉就脱落时就好了。
STEP 9⏱ 2分钟
小心地把鸡移到碗里。鸡肉很嫩，要用两把汤勺托住。
STEP 10⏱ 2分钟
把热汤倒入碗中，撒上葱花。
STEP 11⏱ 1分钟
把味元调味盐和胡椒放在一旁。传统上汤是不加盐的——吃的时候把肉蘸盐。
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❓ 常见问题
我可以调整辣度吗？
参鸡汤本身温和不辣。如果想要辣味，可以配上切碎的青辣椒或一碟泡菜一起吃。
几人份？
一只鸡够1–2人吃。慷慨地分享汤，足够两个人享用。
剩菜怎么保存？
把鸡和汤放凉，然后装入密封容器：冷藏2–3天，冷冻可达1个月。重新加热时加一点水。
如果我没有人参或觉得它的香味太重怎么办？
秀彬包里已经含有人参，所以无需另买。如果觉得香味太重，可以少放些人参。
我需要什么厨具？
一个足够深能没过鸡的锅、一把撇泡沫的汤勺，以及一根牙签（或棉线），这些就够了。
适合新手或孩子吗？
适合——它温和又软嫩，对两者都很棒。给孩子吃时，把肉去骨，把米饭和肉拌进汤里，方便食用。
💡 小贴士
💡 吃完肉后，把米饭拌进剩下的汤里，用盐调味，作为丰盛的收尾。
💡 下锅前把鸡在沸水中焯30秒并冲洗，可减少异味并使汤更清澈。
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