📦 이 세트에 담긴 구성품
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- ✔Chilgap 正宗韩式糯米饺子皮 150g - 冷冻€1.99
- ✔淳牌特级生抽 S 860ml€5.49
- ✔淳朴 糙米醋 500ml€2.95
- ✔李锦记 Panda 蚝油 907g€7.69
🎬 K-CULTURE
新年早晨全家人围坐一起包的饺子
Mandu是韩国饺子，在春节（Seollal，农历新年）时食用，可加入年糕汤（tteokguk，切片米糕做的汤）或蒸着吃。传统上全家人围坐桌旁，一个一个地填馅、包捏，馅料因地区而异——由此产生了开城饺子、平壤饺子等不同风格。
✨ 有了饺子皮，你就能包入任何喜欢的馅料——今晚就把那张家庭餐桌带回你自己的家。
🤔 因为不知道买什么而放弃过吗？
❌ 你是否曾在超市货架间翻找，想做韩式饺子，却因不知该买什么而放弃？
❌ 有十种不同品牌的酱油，看起来都一样——根本分不清哪种是包饺子用的。
❌ 你不确定是否真的需要蚝油，是不是随便什么醋都行，到底哪些才是必需的。
✅ 这个套装就是为此而生
所以这款料理套装就是你需要的全部。饺子皮、酱油、醋和蚝油——只要加上你的馅料就大功告成。
🧺 食材
📦 套装包含
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칠갑 찹쌀만두피 150g - 냉동
×1 - ↳ Chilgap糯米饺子皮（150克，冷冻）保持嚼劲且不易破，连新手也能轻松填馅包捏。
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샘표 진간장 S 860ml
×1 - ↳ Sempio Jin Soy Sauce S是万用基础酱油，既用于调馅也用于蘸酱。
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샘표 현미식초 500ml
×1 - ↳ Sempio糙米醋为蘸酱带来酸味，中和饺子的油腻。
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이금기 Panda 굴소스 907g
×1 - ↳ 李锦记熊猫牌蚝油为馅料增添浓郁的鲜味，即使肉不多也味道丰富。
🛒 还需要准备的材料
家里有的就不用买 · 附近超市轻松买到
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200克猪肉末
carne picada de cerdo -
1/4颗卷心菜
col (repollo) -
1根小葱
cebolleta -
2瓣大蒜
ajo -
1个鸡蛋
huevo -
芝麻油
aceite de sésamo -
盐和胡椒
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1汤匙芝麻油（可选）
🍳 做法
STEP 1⏱ 3分钟
饺子皮是冷冻的，所以要在烹饪前30分钟取出，在室温下解冻。不要用微波炉——操之过急会让皮破裂。
STEP 2⏱ 5分钟
将1/4颗卷心菜切碎，撒上1/2茶匙盐，等5分钟，然后用手把水分全部挤出。残留的水分会让馅料变湿、饺子皮胀破。
STEP 3⏱ 4分钟
将小葱和大蒜切碎。主要使用葱白部分能带来更柔和的香气。
STEP 4⏱ 5分钟
在碗中混合200克猪肉末、挤干的卷心菜、小葱、大蒜、1个鸡蛋、1汤匙酱油、1汤匙蚝油和一撮胡椒。
STEP 5⏱ 4分钟
朝一个方向搅拌3分钟直到发黏。当馅料能粘在手上时就好了。此时可加入1汤匙芝麻油增添香气。
STEP 6⏱ 10分钟
将一张饺子皮放在手掌上，加1茶匙馅料。不要放太多否则包不拢——在边缘抹上水，对折，用力压紧封口。将边缘捏出褶子会更好看。
STEP 7⏱ 2分钟
调蘸酱：混合2汤匙酱油+1汤匙糙米醋+1汤匙水。完成。
STEP 8⏱ 8分钟
在蒸锅中加水，大火烧开。在蒸锅底部轻抹油或垫上一层，以防饺子粘住，并把饺子间隔开来摆放。
STEP 9⏱ 10分钟
盖上盖子，中大火蒸8-10分钟。当饺子皮变得半透明且有光泽时就熟了。
STEP 10⏱ 2分钟
装盘并配蘸酱食用。趁热吃最好，边吹边吃。
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❓ 常见问题
如何调整辣度？
这道食谱不辣。想要辣味，可在馅料中加入切碎的辣椒或1茶匙辣椒片，或在蘸酱中滴几滴辣椒油。
几人份？
150克饺子皮大约做2人份（12-15个饺子）。剩余的馅料可以再用更多饺子皮包，或者直接炒着吃。
如何保存饺子？
将生饺子摊开放在托盘上冷冻以防粘连，然后移入密封袋——可保存1个月。可直接从冷冻状态蒸熟。
可以换掉猪肉吗？
当然可以。有了饺子皮，馅料随你搭配——豆腐和蘑菇做素馅，或用当地食材配牛肉、鸡肉或虾。
我需要什么器具？
一个蒸锅（或带蒸笼的锅）、一个碗、一块砧板和一把刀就够了。没有蒸锅？可以在宽平底锅里加少许水盖上盖子煮，像煮水饺一样。
可以和孩子一起做或者新手能做吗？
包饺子是孩子们特别喜欢的事。只要加一点馅料，用水封住边缘就行——即使手笨也没关系，而这正是饺子起源的那种全家围桌的传统。
💡 小贴士
💡 把卷心菜彻底挤干——水分过多会让饺子皮胀破。
💡 一次多包一些冷冻起来，这样随时都能在10分钟内吃到刚蒸好的饺子。
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