O Chungjungone Luncheon Meat é um presunto coreano em lata, produzido a partir de carne de porco misturada com especiarias e amido, enlatada e esterilizada por calor. Pertence à mesma categoria do SPAM ou do corned beef europeus, mas distingue-se pela combinação única de especiarias coreanas, que lhe confere um umami mais intenso e uma textura mais suave. Pode ser consumido diretamente sem cozinhar, ou utilizado em diversas receitas coreanas como Kimchi Bokkeumbap, Kimchi-jjigae ou grelhado na frigideira. O produto é fabricado na Dinamarca sob a marca Chungjungone, uma das principais empresas alimentares da Coreia.

Sim, este produto contém soja (soybeans / soy protein). Trata-se de um alergénio de declaração obrigatória ao abrigo do Regulamento UE 1169/2011. Além disso, a origem do amido (starch) utilizado nos ingredientes — nomeadamente se é derivado de trigo (wheat) — não foi oficialmente confirmada. Pessoas com doença celíaca ou alergia ao trigo devem consultar o rótulo do produto ou contactar o importador antes da compra. Este produto não possui certificação gluten-free.

Não. Este produto é um produto cárneo processado tendo como ingrediente principal carne de porco, pelo que não é adequado para veganos nem para vegetarianos. Também não possui certificação halal. Uma vez que contém carne de porco, não é adequado para quem segue uma dieta halal ou kosher.

O nitrito de sódio (Sodium nitrite, E250) é um aditivo alimentar aprovado pela UE amplamente utilizado em produtos cárneos processados como presunto e enchidos. Serve para manter a cor rosada do produto e inibir o crescimento de bactérias nocivas. É igualmente utilizado em bacon, salame e presunto cru europeus. A carragenina (Carrageenan, E407) é um aditivo alimentar aprovado pela UE, extraído de algas marinhas, utilizado para manter a textura suave do produto. Ambos os ingredientes são permitidos ao abrigo da regulamentação europeia de aditivos alimentares e estão devidamente declarados no rótulo UE.

Antes de abrir, conserve em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta. Por ser um produto enlatado, não necessita de refrigeração antes da abertura. Após abrir, transfira o produto restante para um recipiente hermético, guarde no frigorífico e consuma no prazo de 2 a 3 dias. Não é recomendável conservar o produto na própria lata após a abertura por razões de higiene.