O Ssamjang é um molho de sabor intenso feito a partir do Doenjang — pasta de soja fermentada naturalmente, base da tradição coreana — misturado com Gochujang, alho, sésamo e óleo de sésamo. "Ssam" significa "envolver" em coreano, e o Ssamjang é tipicamente usado colocando arroz sobre folhas frescas de alface, repolho ou perilla, adicionando uma colher de Ssamjang e comendo tudo de uma vez. Também é excelente como molho de mergulho para legumes frescos ou por cima de carne grelhada ou tofu. O sabor é salgado, aromático, ligeiramente adocicado e rico em umami — um molho versátil que combina com muitos ingredientes, tal como o hummus ou a tapenade europeus.

Sim, o Ssamjang Saboroso e Suave da Chung Jung One é adequado para uma dieta vegetariana (Vegetarian). A análise da lista de ingredientes não revelou a presença de carne, marisco ou subprodutos de origem animal. No entanto, a adequação para veganos (Vegan) não foi oficialmente confirmada e encontra-se como "não verificada". Se seguir uma dieta vegana estrita, recomendamos que contacte diretamente o fabricante (Chung Jung One / Daesang) antes da compra ou verifique a certificação vegana oficial.

Este produto contém os seguintes 4 alergénios dos 14 principais da UE: ① Glúten (Gluten) — a base de Doenjang contém farinha de trigo (wheat flour), pelo que este produto não é isento de glúten. Pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten devem evitar o consumo. ② Amendoim (Peanuts) — o pó de tempero contém pó de amendoim torrado. ③ Soja (Soybeans) — é o ingrediente principal do Doenjang. ④ Sésamo (Sesame) — contém sésamo torrado e óleo de sésamo. Além disso, este produto contém uma pequena quantidade de álcool (spirits), pelo que não é totalmente isento de álcool. Pessoas com alergias devem verificar a lista completa de ingredientes antes de consumir.

Este produto está indicado como tendo certificação Halal. No entanto, o nome específico da entidade certificadora e o respetivo selo de certificação não foram oficialmente confirmados até ao momento. Se seguir uma dieta Halal estrita, recomendamos que contacte diretamente o fabricante (Chung Jung One / Daesang) para obter informações sobre a entidade certificadora, ou verifique o selo de certificação no rótulo físico do produto antes da compra.

Sim, a base essencial do Ssamjang — o Doenjang — é um alimento fermentado produzido através da fermentação e maturação natural da soja pelo método tradicional. Este processo de fermentação é semelhante ao princípio pelo qual o queijo ou o vinho europeus desenvolvem sabores complexos através da maturação, sendo uma técnica de fermentação tradicional com séculos de história na Coreia (Traditional Korean fermentation method). O profundo umami gerado naturalmente durante a fermentação cria o sabor característico do Doenjang, que se transmite igualmente ao Ssamjang. Embora seja da mesma família do miso europeu, o Ssamjang tem um sabor mais complexo e rico graças à adição de Gochujang, alho e sésamo. Note que este produto tem um teor elevado de sódio, pelo que se recomenda utilizá-lo em pequenas quantidades.