Ottogi Authentic Korean Black Bean Sauce - Jinjajang (Pack de 4)

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18/09/2026

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Title

Ottogi Jinjjajang 4 unidades (135g × 4)

Macarrão Coreano Autêntico com Molho de Feijão Preto · Authentic Korean Jjajangmyeon

Jjajangmyeon é um dos pratos de macarrão mais apreciados nas casas e restaurantes coreanos. Baseado no Chunjang — uma pasta de feijão preto fermentada naturalmente à moda coreana —, o seu molho negro, rico e aveludado combina na perfeição com o macarrão elástico. Na Coreia, é o prato nacional que todos associam a dias de mudança de casa, formaturas e aniversários. O Ottogi "Jinjjajang" foi criado pela Ottogi, a marca líder de macarrão instantâneo na Coreia, para reproduzir em apenas 5 minutos os sabores profundos do autêntico Jjajangmyeon caseiro.

Fermented

Dairy-Free

Alcohol-Free

Korea

Destaques · Highlights

Método de Fermentação

Fermentado Naturalmente Naturally Fermented

Sem Lácteos

Sem adição de lácteos Sem Lactose · Dairy-Free

Sem Álcool

Sem teor alcoólico Sem Álcool · Alcohol-Free

Origem

Importado diretamente da Coreia Direct from Korea

Informações do Produto

Informação Nutricional (EU 1169/2011)

Declaração nutricional conforme o Regulamento UE 1169/2011. Valores por 100g / para valores por embalagem (135g), consulte a embalagem do produto.

Nutriente	Por 100g
Energia	393 kcal / 1644 kJ
Lípidos (Gorduras)	11,1 g
- dos quais saturados	Informação não disponível
Hidratos de Carbono	67,4 g
- dos quais açúcares	3,7 g
Fibra Alimentar	1,5 g
Proteínas	8,9 g
Sal	3,2 g

Lista de Ingredientes (Ingredients)

Farinha de Trigo (Wheat Flour), Óleo de Palma (Palm Oil), Amido Modificado (tapioca·batata/Modified Starch), Amido de Batata (Potato Starch), Glúten de Trigo (Wheat Gluten), Molho Temperado Jjajang (pasta de feijão preto·caramelo·sal/Jjajang Seasoning Sauce), Água Purificada (Water), Oligossacarídeo (Oligosaccharide), Pó Jjajang (pasta de feijão preto·dextrina·sal/Jjajang Powder), Proteína Vegetal Texturizada (soja·trigo/Textured Vegetable Protein), Açúcar (Sugar), Repolho Desidratado (Dried Cabbage), Óleo de Milho (Corn Oil), Óleo de Cebola (cebola·óleo de milho·gergelim/Onion Oil), Corante Caramelo (Caramel Colour), Sal (Salt), Cebola Desidratada (Dried Onion), Cebola (Onion), Tempero de Levedura (sal·dextrina·extrato de levedura/Yeast Seasoning), Óleo Emulsionado (sorbitol·óleo de soja·tocoferol·lecitina·mono e diglicerídeos de ácidos gordos/Emulsified Oil), DL-Alanina, Reguladores de Acidez (carbonato de sódio·tripolifosfato de sódio·difosfato·carbonato de potássio/Acidity Regulators), Glutamato Monossódico (Monosodium Glutamate), 5'-Inosinato Dissódico (Disodium Inosinate), 5'-Guanilato Dissódico (Disodium Guanylate), Extrato de Cebola (Onion Extract), Goma Guar (Guar Gum), Alginato de Sódio (Sodium Alginate), Goma de Celulose (Cellulose Gum), Extrato de Chá Verde (Green Tea Extract), Riboflavina (corante/Riboflavin), Cálcio (casca de ovo/Egg Shell Calcium).

※ Os alergénios estão destacados a negrito (trigo, soja, gergelim, ovo).

⚠️ Informação sobre Alergénios · Información sobre alérgenos · Allergen Information

Alergénios presentes neste produto de acordo com os 14 alergénios de declaração obrigatória pelo Regulamento UE 1169/2011.

Cereais com Glúten (Gluten / Wheat) Soja (Soybeans) Gergelim (Sesame) Ovos (Eggs)

Perfil de Sabor · Tasting Notes

Tal como o vinho ou o queijo, o molho Jjajang à base de pasta de feijão preto fermentada tem o seu próprio equilíbrio de sabores único.

Flavor Profile

Umami

9/10

Doçura Sweetness

6/10

Picante Spice

1/10

Fermentado Fermented

7/10

Salgado Salt

6,5/10

O umami profundo e adocicado do feijão é o centro do sabor. Praticamente sem picante, com um perfil suave e equilibrado que agrada tanto a crianças como a adultos.

O Segredo do Jjajang — A Pasta de Feijão Preto Fermentada Coreana (Chunjang)

O molho negro e intenso do Jjajangmyeon não é simplesmente um corante. O segredo está no Chunjang — uma pasta de feijão preto fermentada naturalmente com feijão preto, farinha de trigo e sal ao longo de um longo período, à moda coreana. O Jjajangmyeon tem origem no Zhajiangmian chinês (炸醬麵), mas na Coreia evoluiu de forma independente, incorporando notas adocicadas e caramelizadas, tornando-se um prato de culinária sino-coreana (Hanjung-sik) com identidade própria.

Durante o processo de fermentação natural do feijão, desenvolvem-se um umami rico e característico e um aroma simultaneamente adocicado e profundo. Os microrganismos decompõem lentamente as proteínas do feijão, criando sabores que se formam pelo mesmo princípio com que o miso europeu, o miso japonês ou o Parmigiano italiano ganham complexidade com o tempo.

Para quem conhece a gastronomia europeia, é como reunir numa só tigela o umami intenso de um cheddar bem curado, a doçura concentrada do vinagre balsâmico e o aroma de fermentação natural do chucrute. O Ottogi Jinjjajang reproduz de forma consistente esta pasta de feijão fermentada tradicional com décadas de experiência, transmitindo o sabor autêntico do Jjajangmyeon caseiro coreano em apenas 5 minutos de confeção.

Como Desfrutar à Moda Coreana · Receitas Coreanas

As diferentes formas de apreciar o Ottogi Jinjjajang nas casas coreanas — apresentamos os 6 estilos tradicionais mais populares.

Jjajangmyeon

짜장면

A forma mais comum de apreciar na Coreia. Coza o macarrão em água a ferver, escorra e misture com o molho Jjajang em pó e o molho líquido incluídos na embalagem. Na Coreia, o Jjajangmyeon é tão presente no quotidiano que é pedido em dias de mudança de casa, formaturas e após exames — um verdadeiro prato do dia a dia.

Jjapaguri

짜파구리

A mistura de macarrão instantâneo coreano que se tornou mundialmente famosa com o filme "Parasitas". Consiste em cozinhar juntos o macarrão Jjajang (Jinjjajang) e o picante Neoguri, combinando os dois sabores numa receita criativa das casas coreanas. A combinação viciante de doçura suave e picante é irresistível.

Jjajang-bap

짜장밥

Em vez de macarrão, o molho Jjajang é vertido sobre arroz branco quente e misturado. Na Coreia, é um prato do dia a dia para quem prefere arroz ao macarrão ou quer uma refeição simples e rápida — a suavidade do arroz combina na perfeição com o sabor intenso da pasta de feijão.

Jjajang Tteokbokki

짜장떡볶이

Uma versão suave do Tteokbokki, feita com molho Jjajang em vez do molho picante tradicional. Os bolinhos de arroz elásticos e o bolo de peixe são salteados juntos no molho Jjajang. Muito popular nas tascas de street food coreanas (bunsikjip) entre crianças e quem não aprecia comida picante.

With Danmuji

단무지·양파와 함께

Dois acompanhamentos que nunca faltam quando se come Jjajangmyeon na Coreia — o Danmuji (rabanete em pickle amarelo) e cebola crua mergulhada em Chunjang. A acidez do pickle e o sabor pungente da cebola equilibram na perfeição a riqueza do molho Jjajang — um pairing verdadeiramente tradicional.

With Tangsuyuk

탕수육과 세트로

Nos restaurantes de culinária sino-coreana na Coreia, pedir Jjajangmyeon acompanhado de Tangsuyuk (carne de porco frita com molho agridoce) é a combinação clássica por excelência. Em casa, pode recriar esta experiência de restaurante coreano servindo uma tigela de Jinjjajang com Tangsuyuk de compra ou frituras caseiras.

Informações Detalhadas

Quantidade

135g × 4 unidades (total 540g)

Origem

República da Coreia (Made in Korea 🇰🇷)

Fabricante

Ottogi (Ottogi Co., Ltd.) — Marca líder de macarrão instantâneo na Coreia

Conservação

Conservar em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta, à temperatura ambiente

Tempo de Confeção

Aprox. 5 minutos (cozinhar o macarrão em 600ml de água a ferver → escorrer e misturar com o molho)

Doses

1 embalagem = 1 dose / 4 unidades = 4 doses

A dotAsia importa diretamente da Coreia alimentos coreanos autênticos e entrega-os rapidamente em toda a UE. Descubra a mesa do dia a dia das famílias coreanas com o Ottogi Jinjjajang em pack de 4 unidades.

🇰🇷 Importado Diretamente da Coreia 🚚 Entrega em toda a UE ✓ Produto Autêntico Garantido 📋 Conforme EU 1169/2011

Perguntas Frequentes (FAQ)

O que é o Jinjjajang e qual é o seu sabor?

O Jinjjajang é o kit de molho essencial para o macarrão coreano com molho de feijão preto (Jjajangmyeon). O "Jjajang" é um molho à base de pasta de feijão preto fermentada (Chunjang, black bean paste), caracterizado por um umami profundo e intenso. O sabor é doce, rico e ligeiramente salgado, com um equilíbrio muito harmonioso. Tem uma profundidade semelhante ao molho de feijão preto europeu ou a um molho de pasta escura intensa, mas com o caráter suave e encorpado único do Chunjang fermentado à moda coreana tradicional. O Ottogi Jinjjajang pode ser apreciado facilmente com macarrão (esparguete ou noodles), arroz ou legumes.

Este produto é adequado para veganos ou vegetarianos?

Não, o Ottogi Jinjjajang não é adequado para veganos nem para vegetarianos. Este produto contém ingredientes de origem animal e derivados de carne/peixe. Contém ainda cálcio derivado de casca de ovo (Calcium from egg shell), pelo que pessoas com alergia a ovos devem ter precaução. Em caso de restrições alimentares, consulte sempre a lista completa de ingredientes.

Este produto contém alergénios?

Sim, o Ottogi Jinjjajang contém 4 dos 14 alergénios de declaração obrigatória pela UE: **Glúten** — contém farinha de trigo (wheat flour) e glúten de trigo (wheat gluten); **Ovos** — contém cálcio derivado de casca de ovo (calcium from egg shell); **Soja** — contém proteína vegetal texturizada (textured vegetable protein, soy); **Gergelim** — presente no óleo de cebola. Pessoas que necessitem de dieta sem glúten ou que sejam sensíveis aos alergénios acima indicados devem evitar o consumo. Este produto contém também MSG (Glutamato Monossódico / E621).

O molho Jjajang é descrito como "fermentado" — o que significa isso?

O Chunjang (pasta de feijão preto), ingrediente central do Ottogi Jinjjajang, é uma pasta de feijão preto fermentada pelo método tradicional. A fermentação é o processo pelo qual microrganismos (bactérias, leveduras, etc.) transformam naturalmente os ingredientes alimentares — um princípio semelhante ao que permite ao queijo ou ao vinho europeu desenvolverem sabores complexos através da maturação. Graças a este processo de fermentação, o Chunjang vai muito além de uma simples pasta de feijão, adquirindo um umami complexo e profundo. Note-se que o produto Ottogi Jinjjajang em si é um kit de macarrão instantâneo — um alimento processado que utiliza Chunjang fermentado como ingrediente.

Como se conserva este produto e qual é o método de preparação?

O Ottogi Jinjjajang pode ser conservado à temperatura ambiente. Guarde-o num local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta. Após abertura, recomenda-se utilização imediata. Método de preparação básico: ① Coza o macarrão à parte (esparguete, udon ou noodles) e escorra a água. ② Aqueça um pouco de óleo numa frigideira e salteie os legumes desejados (cebola, curgete, cogumelos, etc.). ③ Adicione cerca de 150ml de água e 1 saqueta de molho Jinjjajang, mexendo bem para dissolver o molho. ④ Misture o macarrão cozido com o molho e sirva. A embalagem com 4 unidades permite desfrutar do produto em várias ocasiões.