S&B Neriwasabi è una pasta di wasabi in tubetto prodotta dal marchio alimentare giapponese S&B. Guardando gli ingredienti, contiene rafano occidentale (Horseradish) al 31,7% e wasabi vero (Wasabi Japonica) al 4,5%. Il wasabi autentico (hon-wasabi) è difficile da coltivare e ha un costo molto elevato: per questo motivo la maggior parte dei prodotti commerciali a base di wasabi nel mondo viene realizzata usando il rafano come base, con l'aggiunta di una piccola quantità di wasabi vero. Il sapore è caratterizzato da una piccantezza pungente che colpisce il naso, ben diversa dalla piccantezza che brucia la lingua tipica del peperoncino. Viene utilizzato in numerose preparazioni come Sushi, Sashimi e noodle freddi.

Sì, S&B Neriwasabi è adatto sia ai vegani (Vegan) che ai vegetariani (Vegetarian). Non contiene ingredienti di origine animale. Inoltre, essendo un prodotto senza glutine (Gluten-Free), può essere consumato tranquillamente anche da chi deve evitare il glutine. Si noti tuttavia che il prodotto non è certificato Halal: chi necessita di certificazione Halal è invitato a tenerne conto.

Questo prodotto contiene senape (Mustard), uno degli allergeni la cui indicazione è obbligatoria ai sensi del Reg. UE 1169/2011. Nello specifico, è presente sotto forma di olio di senape (Mustard Oil) nell'ingrediente "aromi" (Flavouring). Chi è allergico alla senape deve evitare il consumo. Inoltre, poiché nello stabilimento del produttore vengono trattate anche frutta a guscio (Nuts), le persone allergiche alle noci sono invitate a prestare attenzione al rischio di contaminazione crociata. Il prodotto contiene inoltre sorbitolo (Sorbitol, E420) come umettante: un consumo eccessivo di sorbitolo può avere effetto lassativo, pertanto si raccomanda di non abusarne.

È consigliabile iniziare con piccole quantità. Per la prima volta, provate con una quantità pari a un pisello (circa 0,5 g). L'utilizzo più classico è sciogliere una piccola dose nella salsa di soia e intingervi Sushi o Sashimi. Si abbina bene anche alla cucina europea: mescolato con maionese o panna acida diventa una salsa dip originale, e aggiunto in piccole dosi al condimento per insalata conferisce profondità al sapore. Si sposa particolarmente bene con il pesce come salmone e tonno, ed è ottimo anche in piccole quantità nelle salse per la carne. Dopo l'apertura, conservare in frigorifero con il tappo ben chiuso.

Prima dell'apertura, conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole. Dopo l'apertura, conservare obbligatoriamente in frigorifero (sotto i 4°C) con il tappo ben chiuso, e consumare il prima possibile. Il contatto con l'aria può attenuare progressivamente l'aroma e la piccantezza. Per la data di scadenza esatta, fare riferimento alla data riportata sul tubetto. Trattandosi di un tubetto da 43 g di piccolo formato, si consiglia di consumarlo entro 2–4 settimane dall'apertura.