La salsa Okonomiyaki è una delle salse più iconiche del Giappone: densa, dolce e ricca di umami, si colloca a metà strada tra la salsa Worcestershire e una salsa barbecue. Questa versione piccante (spicy) ha come base concentrato di pomodoro, melassa, purea di mela e pasta di peperoncino, risultando molto più intensa e profonda rispetto alla versione classica. Per i palati europei, si può immaginare come una salsa a base di pomodoro — già familiare — arricchita da spezie piccanti tipicamente asiatiche. Il modo tradizionale di gustarla è versarla sull'Okonomiyaki (una frittella giapponese con verdure, frutti di mare e carne), ma si presta ottimamente anche come salsa per burger, riso saltato o dip per verdure grigliate.

Sì, questo prodotto è adatto sia ai vegani (Vegan) che ai vegetariani (Vegetarian). Non contiene ingredienti di origine animale (carne, pesce, latticini, uova, ecc.) e l'umami è ottenuto dall'estratto di funghi shiitake (Shiitake Mushroom Extract) e dall'estratto di lievito (Yeast Extract). Chi segue un'alimentazione a base vegetale può utilizzarlo in tutta tranquillità.

Sì, questo prodotto è senza glutine (Gluten-Free). È importante sottolineare che questa versione piccante (spicy) ha una composizione fondamentalmente diversa rispetto alla salsa Okonomiyaki classica. La versione standard contiene salsa di soia e proteine di soia idrolizzate, mentre questa versione piccante non contiene frumento né soia (salsa di soia). È quindi adatta a chi soffre di intolleranza al glutine, celiachia o allergia alla soia. Tuttavia, sono stati segnalati casi di possibile contaminazione crociata nell'ambiente di produzione (possibile presenza di tracce di soia): chi ha una grave allergia alla soia è invitato a prestare attenzione prima del consumo.

Tra gli ingredienti di questo prodotto, la pasta di peperoncino rosso (Red Chili Paste) contiene alcol come sotto-ingrediente. Pertanto, questo prodotto non è privo di alcol (alcohol-free). Inoltre, non è attualmente in possesso di una certificazione Halal ufficiale. A causa della presenza di alcol e dell'assenza di certificazione Halal, non è consigliato a chi segue rigorosamente una dieta halal.

Prima dell'apertura, conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole. Dopo l'apertura, conservare obbligatoriamente in frigorifero e consumare il prima possibile secondo le indicazioni del produttore (generalmente entro 1-2 mesi dalla data di apertura, se conservato in frigorifero). La data di scadenza è indicata come "Best Before" sul fondo o sul lato della confezione. Per mantenere la salsa fresca più a lungo, utilizzare sempre un cucchiaio pulito per evitare contaminazioni.