Questo doenjang tradizionale è pronto all'uso e non richiede cottura preliminare. Può essere utilizzato direttamente come base per zuppe, mescolato con altri condimenti per creare salse, o aggiunto durante la cottura di piatti saltati per intensificare il sapore umami.

Il prodotto è perfetto per preparare il classico doenjang-jjigae aggiungendo tofu, patate e zucchine. Si può anche mescolare con gochujang e olio di sesamo per creare ssamjang, una salsa ideale per accompagnare carne grigliata. Molti appassionati di autentico coreano lo utilizzano anche per marinare carni e verdure.

Si sposa perfettamente con verdure fresche come lattuga e perilla per il ssam, con tofu in tutte le sue varianti, e con carni grigliate. È disponibile presso diversi supermercato coreano Spagna e supermercato coreano Portogallo per chi cerca ingredienti di qualità per ricetta tradizionale coreana.

Una volta aperto, deve essere conservato in frigorifero a temperatura tra 0-10°C. La confezione da 500g si mantiene fresca per diversi mesi se ben chiusa e refrigerata. È consigliabile utilizzare utensili puliti per prelevare il prodotto ed evitare contaminazioni.